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【シェラトン・グランデ・トーキョーベイ・ホテル】「香港フードフェア with Grace Choy」に行ってみた！
by Fish & Tips
浦安市舞浜の「シェラトン・グランデ・トーキョーベイ・ホテル」では、2023年1月10日(火)～2月28日(火)の期間、「香港フードフェア with Grace Choy」が開催されています。香港の人気料理家Grace Choy(グレース・チョイ)氏が監修する、香港の伝統的な家庭料理を楽しめるフェアです。今回はそんな香港フードフェアのランチブッフェに行ってきましたのでご紹介します！
【グランカフェ】香港フードフェア with Grace Choy
昨年開催し好評を博した香港フードフェアが今年もメニューを一新して開催中！ブッフェ・ダイニング「グランカフェ」で、Grace Choyさんが手掛けた香港の伝統的な家庭料理を堪能できます。
オープンキッチンの一角が香港フードコーナーとなっており、ディスプレーも香港感。ブッフェ台には新鮮な食材を用いた伝統的な広東料理の数々が日替わりで並びます。
一尾まるごと豪快に蒸しあげた「真鯛の中華蒸し」。見た目も豪華なこちらは香港流のおもてなしメニューだそうで、香草や長ネギの香りが食欲をそそります！
「牛のブリスケットと大根煮込み」は、優しい味わいでとろとろになるまで煮込まれた大根と牛肉がとっても美味！
「豚足と干イカの香港式煮込み」。こちらもとろとろの煮込みで、柔らかい豚足の食感がたまらなく美味しいです。
「中華風煮玉子」はゆで卵の殻にひびを入れて煮込んだ料理で、真っ黒な汁に浸かった卵は見た目のインパクトが大です。殻はするっと剥けて、中にはひび割れ模様のついた煮玉子が！コクがありすっきりとした味わいです。
こちらは「茄子の魚風味煮込み」、「鶏の中華風醤油煮込み」、「レンコン餅」。レンコン餅は食感の一風かわったハンバーグのような感じで個人的には特にお気に入りです。
さっぱりとした「タコサラダ」、「きゅうりの和え物」、「豆腐キューブスパイシーソース」など冷菜メニューもあります。
もちろん通常のブッフェメニューも充実しています！デザートコーナーにはフェアに合わせてか、パンダの形のケーキもありました。崩すのがもったいなくなるようなこちらのパンダケーキはさっぱりとしたライチムースです。
1月20日(金)～2月2日(木)の期間限定で、旧正月のお祝い料理「鶏の中華風醤油煮込み」も提供されます。醤油と氷砂糖で味付けした甘辛ソースがとっても美味！
こちらはアラカルトで提供される、Grace Choyさんのシグニチャーディッシュ「有頭エビと春雨のピリ辛煮」。ブッフェメニューには含まれないアラカルトのスペシャルメニューです。紹興酒やナンプラー、醤油等で炒めたピリ辛味で食が進む絶品です。
フェア期間中は別料金で、紹興酒や桂花陳酒、チンタオビール、またGrace Choyさんセレクトの高級中国茶を食事と共に楽しむことができます。
紹興酒 古越龍山 陳年10年 グラス¥1200
桂花陳酒 麗白(LIBAI) グラス¥1000
チンタオビールプレミアム ボトル¥1000
Grace Choy Selection
プーアル茶 pot¥1300
鉄観音茶 pot¥1300
Grace Choyさんセレクトの高級中国茶ともにフェアメニューを一通りいただきました！滋味深い優しい味わいの料理が多く、ついついぺろっとたくさんいただけてしまい何度もおかわりしたくなる美味しさです。料理はどれも美味しく、香港の家庭料理をたっぷり味わえて大満足です。シェラトン・グランデ・トーキョーベイ・ホテルの「香港フードフェア with Grace Choy」に、ぜひ行ってみてはいかがでしょうか！
「香港フードフェアwith Grace Choy」概要
◆期間：2023年1月10日(火)～2月28日(火)
◆開催店舗：ブッフェ・ダイニング「グランカフェ」(ホテル１F)
◆料金：
ランチブッフェ11:30～14:30(土日祝～15:00)※90分制 大人4,200円(土日祝4,900円)、4-12才2,100円(土日祝2,450円)
ディナーブッフェ17:00～21:30※120分制 大人6,000円(土日祝6,800円)、4-12才3,000円(土日祝3,400円)
※1/18(水)、2/15(水)ランチサンクスデー 1,000円OFF 大人4,200円→3,200円
※1/20(金)、2/17(金)ディナーサンクスデー 2,000円OFF 大人6,000円→4,000円
＊前日までに要電話予約
◆お客様のご予約・お問合せ：047-355-5555(代)ブッフェ・ダイニング「グランカフェ」
◆詳細：https://grandcafe.sheratontokyobay.com/
※「有頭エビと春雨のピリ辛煮」はブッフェには含まれません。アラカルトでのご提供となります。
※「鶏の中華風醤油煮込み」は1/20(金)～2/2(木)の期間限定でのご提供となります。
※メニューや食材は予告なく変更となる場合がございます。
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プロフィール Grace Choy（グレース・チョイ）
中国伝統の家庭料理のメニューで人気を集める香港の人気料理家。2011年に香港にて、紹介制のプライベートレストラン「CHOY CHOY KITCHEN」を開業し、“隠れ家レストランの女王”として注目を集める。CNNが選ぶ「香港プライベートキッチン10選」に選出、Facebookで最もいいね！された中国料理レストラン(約100万人)としても知られ、2019年に初出版したレシピ本は「グルマン世界料理本大賞」を受賞。
ウェブサイト：www.choychoy.com
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