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【ハイアット セントリック 金沢】桜と苺がテーマのお花見気分が味わえるケーキセットと苺の魅力を堪能できる、大人の贅沢パフェが登場!
by Fish & Tips 【News】
「ハイアット セントリック 金沢」(総支配人:高橋 慶、所在地:石川県金沢市)のオールデイダイニング「FIVE - Grill & Lounge」では、桜や苺を使用した、お花見気分を味わえる可愛らしいケーキセットや、旬の苺をたっぷり使用した贅沢なパフェの提供を開始いたします。さらに春の食材をふんだんに使用した、パステルカラーのランチ・ディナーの提供も開始いたします。パステルカラーの春らしいカクテルとモクテルもお楽しみください。
Sakura Strawberry Cake Set
桜や苺を使用した春を感じる可愛らしいケーキセットです。
苺大福は、あんこと甘酸っぱい苺をもちもちした食感が楽しめる求肥で包みました。桜と抹茶のモンブランは、抹茶の苦みと桜の華やかな味わいが織りなす味わいを楽しめます。桜のチョコレートガナッシュタルトは、タルト生地に桜が香るガナッシュを詰め、桜の花びらをトッピング。
お花見気分を味わえるケーキセットを、コーヒーや紅茶とともにゆったりとご堪能ください。
セット内容:
苺大福
桜シュークリーム
桜と抹茶のモンブラン
桜のチョコレートガナッシュタルト
苺パンナコッタ 苺シャーベット
苺ミルクレープ
コーヒーと紅茶をお好きなだけ
提供価格:¥2,500(税込¥2,750)
提供期間:3月1日(火)-4月28日(木)
提供時間:12:00-17:00(L.O.16:30)
詳細・予約:https://bit.ly/FIVECakeSet
※仕入れの状況でメニューは変更する場合がございます。
Strawberry Parfait Set
旬の苺をふんだんに使用し大人な味わいに仕上げたパフェ。パフェの中には苺と相性の良いチョコレートガナッシュやホワイトチョコレートを忍ばせ、最後まで味の変化をお楽しみいただけます。真っ白な練乳シャンティには濃厚な甘味をたっぷり閉じ込め、甘酸っぱい苺とのハーモニーが絶妙です。苺の魅力を堪能できる味わいや食感をぜひお楽しみください。
セット内容:苺のマカロン、苺のシャーベット、バニラアイス、メレンゲ、苺、練乳シャンティ、苺のシャンティ、チョコレートガナッシュ、ハチミツゼリー、ジェノワーズ、ホワイトチョコレート、パールクラッカン、飴、コーヒーと紅茶をお好きなだけ
提供価格:¥2,500(税込¥2,750)
提供期間:3月1日(火)-4月28日(木)
提供時間:14:30-17:00(L.O.16:30)
詳細・予約:http://bit.ly/FIVEParfaitSet
※仕入れの状況でメニューは変更する場合がございます。
Pastel Spring Dinner Course / Lunch Course
ホワイトアスパラガスや桜鯛など春の食材をふんだんに使用したコース料理です。淡いピンクやイエロー、グリーンなどの一皿一皿統一したパステルカラーを用い、五感で春のときめきを感じるランチとディナーのコースメニューに仕上げました。
【Dinner Menu】
内容:
・フランス産フォアグラのコンフィ アンディーブのサラダ イエローエディブルフラワー マカロン メレンゲ ハニカムチュイル エキゾチックフルーツソース
・マリネサーモン 紅芯大根 ラディッシュ レッドオニオンピクルス 花穂紫蘇 ヨーグルトソース エスペレット唐辛子
・ホワイトアスパラガスのヴルーテ 烏賊 帆立貝 ポーチドエッグ キャビア パルメザンチーズ
・桜鯛のグリル キャロットラペ 生姜風味の人参ピューレ 人参の葉 オレンジソース 柑橘パウダー
・骨付き仔羊のロースト パセリのクルート グリーンピースとモリーユ茸のフリカッセ グリーンアスパラガス 新玉葱とハーブのクーリ 豆苗 中島菜パウダー グリーンマスタード
・ブルーベリーのバシュラン ミックスベリーのコンポート クランブル バニラアイスクリーム
提供価格:¥11,000(税込¥12,100)
提供期間:3月16日(水)-4月15日(金)
提供時間:17:30-21:00(L.O.20:30)
詳細・予約:https://bit.ly/FIVESpecialCourses
※仕入れの状況でメニューは変更する場合がございます。
フランス産フォアグラのコンフィ アンディーブのサラダ イエローエディブルフラワー マカロン メレンゲ ハニカムチュイル エキゾチックフルーツソース
マリネサーモン 紅芯大根 ラディッシュ レッドオニオンピクルス 花穂紫蘇 ヨーグルトソース エスペレット唐辛子
ホワイトアスパラガスのヴルーテ 烏賊 帆立貝 ポーチドエッグ キャビア パルメザンチーズ
桜鯛のグリル キャロットラペ 生姜風味の人参ピューレ 人参の葉 オレンジソース 柑橘パウダー
骨付き仔羊のロースト パセリのクルート グリーンピースとモリーユ茸のフリカッセ グリーンアスパラガス 新玉葱とハーブのクーリ 豆苗 中島菜パウダー グリーンマスタード
・ブルーベリーのバシュラン ミックスベリーのコンポート クランブル バニラアイスクリーム
【Lunch Menu】
内容:
・フランス産フォアグラのコンフィ アンディーブのサラダ イエローエディブルフラワー マカロン メレンゲ ハニカムチュイル エキゾチックフルーツソース
・マリネサーモン 紅芯大根 ラディッシュ レッドオニオンピクルス 花穂紫蘇 ヨーグルトソース エスペレット唐辛子
・桜鯛のグリル キャロットラペ 生姜風味の人参ピューレ 人参の葉 オレンジソース 柑橘パウダー
・骨付き仔羊のロースト パセリのクルート グリーンピースとモリーユ茸のフリカッセ グリーンアスパラガス 新玉葱とハーブのクーリ 豆苗 中島菜パウダー グリーンマスタード
・ブルーベリーのバシュラン ミックスベリーのコンポート クランブル バニラアイスクリーム
提供価格:¥8,500(税込¥9,350)
提供期間:3月16日(水)-4月15日(金)
提供時間:11:30-14:00(L.O.13:30)
詳細・予約:https://bit.ly/FIVESpecialCourses
※仕入れの状況でメニューは変更する場合がございます。
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Seasonal Cocktails
ルネサンス期のイタリア人画家サンドロ・ボッティチェリの代表作「primavera」をイメージした、旬の桜リキュールのカクテルをご提供いたします。「primavera」はイタリア語で春を意味しますが、その名にふさわしい桜の風味と優しい甘さが魅力的なパステルカラーのカクテル。こちらはモクテルもご用意しておりますのでぜひお楽しみください。
メニュー:Primavera
提供価格:各¥1,800(税込¥1,980)
提供期間:3月1日(火)-4月28日(木)
提供時間:17:00–21:00(L.O.20:30)※
詳細・お問合せ:http://fivegrillandlounge.jp
※仕入れの状況でメニューは変更する場合がございます。
RoofTerrace Bar Seasonal Cocktails
「春昼後刻」は、その名の通り、金沢出身の泉鏡花の短編小説をカクテルで表現しました。さわやかな桜の香りとともに作者鏡花のミステリアスな独特の世界観をお楽しみいただけます。春の季語でもある「朧月夜」は、源氏物語の一節をイメージしたバイオレットの色が美しいカクテルです。光源氏を虜にした美しく奔放な女性「朧月夜」の物語の世界観をお楽しみください。
メニュー:春昼後刻 朧月夜
提供価格:各¥1,800(税込¥1,980)
提供期間:3月1日(火)-4月28日(木)
提供時間:17:00-24:00(L.O.23:30)※
詳細・お問合せ:http://roofterracebar.jp
※最新の営業時間につきましてはウェブサイトをご覧ください。
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FIVE – Grill & Lounge
施設名:FIVE – Grill & Lounge
総料理長:市塚 学(いちづか まなぶ)
所在地:石川県金沢市広岡1-5-2 ハイアット セントリック 金沢 3階
TEL:予約・お問い合わせ076-256-1559(受付時間10:00–21:30)
予約:https://www.tablecheck.com/shops/five-hyatt-centric-kanazawa/reserve
EMAIL:予約・お問い合わせ five.kanazawa@hyatt.com
営業時間:【Dining】朝食:6:30-10:30(L.O.10:00) 昼食:11:30-14:30(L.O.14:00) 夕食:17:30-22:00(L.O.21:30) 【Lounge】10:30-22:00(L.O.21:30)
席数:【Dining】116席(朝食時100席)プライベートダイニングルーム:1室12席 パビリオン:36席 【Lounge】72席 カウンター:15席|ラウンジシーティング:57席
URL:http://fivegrillandlounge.jp
3階に位置する「FIVE–Grill&Lounge」は、記念日や接待のご利用はもちろん、友人との食事や個室での小規模な歓送迎会や忘新年会などにも最適な、使い勝手の良いオールデイダイニングです。食前のアペリティフ、ケーキセットやスイーツを提供するカフェタイムをご利用いただけるラウンジも併設しています。店名「FIVE」は、石川の伝統工芸である加賀友禅や九谷焼で用いられる「加賀五彩」「九谷五彩」による「五」のインスピレーションと、店内の異なる「五つの空間」に由来しています。
※上記は通常の営業時間です。新型コロナウイルス感染拡大の状況により、営業時間が変更となる場合がございます。
最新営業情報につきましては、ウェブサイトをご覧ください:
https://www.hyatt.com/ja-JP/hotel/japan/hyatt-centric-kanazawa/kmqct/dining/five-grill-and-lounge
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