【ハイアット セントリック 金沢 】新しい発見と感動が詰まったランチやディナーが登場

Découverte Dinner Course

今年も年に一度の祝宴を彩るスペシャルなディナーメニューをご用意しました。 コース名の「découverte」(デクヴェルト)は、フランス語で「発見する」「見つける」という意味を持ち、食材の新たな味覚や組み合わせによる発見など、食事体験に溢れている様々な発見の豊かさをコンセプトにしました。

Découverte Lunch Course

今年のフェステイブシーズンは、ランチでも様々な発見が詰まった期間限定メニューを提供いたします。サーモンマリネコンフィは真っ白なベールを纏った装いにキャビアとサラダ、エディブルフラワーを飾って、ピンク色の甘海老ソースがお皿に華やかさをもたらします。日本ではお鍋で使用される鮟鱇をフルーツと組み合わせてフランス料理に!ほろほろ鳥胸肉は低温でしっとりと火入れをして、仕上げに表面を香ばしく焼き上げます。付け合わせにはパイケースに詰めたお野菜とフォアグラ、ソースにトリュフを使った贅沢な一皿です。デザートは、真っ白な雪をイメージし、スノードームの様に仕上げました。

Festive Dessert Set

ベリータルトの土台にフロマージュブランのパルフェを添えて、ミルクムースで愛らしいスノーマンを表現しました。雪とジュエリーをイメージした飾りを周りに散りばめ、まるでスノーマンが雪のまちにいるかのようなイマジネーション溢れる一皿に仕上げました。デザートに合わせた TWG Tea の「Red Christmas Tea」は、ルイボスティーに香りはじけるフルーツとたっぷりのスパイスを加えた、味わい豊かなカフェインフリーのブレンドティーで、鮮やかな赤色がフェスティブムードをさらに盛り上げてくれます。FIVE–Grill&Loungeのラウンジエリアで、ゆっくりとクリスマスの雰囲気をお楽しみください。数量限定でご提供いたします。

FIVE – Grill & Lounge Festive Cocktail

ベイリーズとアマレット、シナモンの味わい深い香りを、お楽しみいただけるカクテルをご用意しました。グラスのふちに飾られたカラフルなシュガーが、ポップな見た目を引き立てるパーティーカクテルです。

RoofTerrace Bar Festive Cocktail

南国のクリスマスをイメージした情熱的な赤いマルガリータが期間限定で登場します。お馴染みのマルガリータを鮮やかな赤のクランベリーで仕上げました。

Hyatt Centric Kanazawa Christmas Tree

≪C-Tree 2021≫
今年のクリスマスツリーのテーマは「団欒」。「団欒」は、まるいもの、親しい者たちが集まって楽しく時を過ごすことを意味します。開業1周年のテーマであった「One Full Circle」を通じて改めて感じた人と人の繋がり、今年は人と繋がる機会がなかなか持てなかった一年だったので、このフェスティブシーズンに、2022年は団欒ができる機会が増えますようにと願いを込めて。今回のテーマ「団欒」をイメージの源泉として、金沢工業大学 竹内申一研究室の学生たちがクリスマスツリーを企画・考案します。様々な人々の多様なつながりや集まり、絡まり合うようなネットワークとして団欒をとらえ、ツリーとして表現します。学生たちはどのようなツリーとして結晶化させるのでしょうか。どうぞ楽しみにお待ちください!

FIVE – Grill & Lounge

■施設名:FIVE – Grill & Lounge
■総料理長:市塚 学(いちづか まなぶ)
■所在地:石川県金沢市広岡1-5-2 ハイアット セントリック 金沢 3階
■TEL:予約・お問い合わせ 076-256-1559(受付時間10:00–21:30)
■予約:https://www.tablecheck.com/shops/five-hyatt-centric-kanazawa/reserve
■EMAIL:予約・お問い合わせ five.kanazawa@hyatt.com
■営業時間:【Dining】朝食:6:30-10:30(L.O.10:00)※、昼食:11:30-14:30(L.O.14:00)、夕食:17:30-22:00 (L.O.21:30) 【Lounge】10:30-22:00(L.O.21:30)
■席数:【Dining】116席(朝食時100席)、プライベートダイニングルーム:1室12席、パビリオン:36席 【Lounge】72席、カウンター:15席|ラウンジシーティング:57席
■URL:http://fivegrillandlounge.jp

3階に位置する「FIVE–Grill&Lounge」は、記念日や接待のご利用はもちろん、友人との食事や個室での小規模な歓送迎会や忘新年会などにも最適な、使い勝手の良いオールデイダイニングです。食前のアペリティフ、ケーキセットやスイーツを提供するカフェタイムをご利用いただけるラウンジも併設しています。店名「FIVE」は、石川の伝統工芸である加賀友禅や九谷焼で用いられる「加賀五彩」「九谷五彩」による「五」のインスピレーションと、店内の異なる「五つの空間」に由来しています。※上記は通常の営業時間です。新型コロナウイルス感染拡大の状況により、営業時間が変更となる場合がございます。
最新営業情報につきましては、ウェブサイトをご覧ください:https://www.hyatt.com/ja-JP/hotel/japan/hyatt-centric-kanazawa/kmqct/dining/five-grill-and-lounge

RoofTerrace Bar

■施設名:RoofTerrace Bar
■所在地:石川県金沢市広岡1-5-2 ハイアット セントリック 金沢 14階
■TEL:予約・お問い合わせ 076-256-1559(受付時間10:00-21:30)
■EMAIL:予約・お問い合わせ five.kanazawa@hyatt.com
■営業時間:17:00-22:00(L.O.フード21:00|ドリンク21:30)※
■席数:39席 テラス席:22席
■チャージ:お一人様¥500
■年齢制限:19時以降のご入店は20歳以上の方のみ
■URL:http://roofterracebar.jp

最上階の14階に位置しオープンエアのエリアもある、まるで金沢の街に浮かんでいるかのような開放感に満ちたルーフテラスバーです。バーカウンターに一人座り窓外に広がるパノラマビューを眺めて非日常のひとときに浸ったり、オープンエアのテラスに一歩踏み出して金沢の息吹を感じながらお好みのドリンクを味わったり……。金沢ならではの創作カクテルをお楽しみください。※上記は通常の営業時間です。新型コロナウイルス感染拡大の状況により、営業時間が変更となる場合がございます。
最新営業情報につきましては、ウェブサイトをご覧ください:https://www.hyatt.com/ja-JP/hotel/japan/hyatt-centric-kanazawa/kmqct/dining/five-grill-and-lounge

衛生対策

当ホテルではお客様と従業員の安全と健康を最優先にしております。お客様をお迎えするにあたり、安心してご利用いただけますよう宿泊、料飲ともに強化した衛生対策(https://www.hyatt.com/ja-JP/hotel/japan/hyatt-centric-kanazawa/kmqct/policies)を実施し、安全で清潔なホテルライフの提供を追求してまいります。レストランでは衛生対策の一環として、お席のソーシャルディスタンスを保つご案内をいたします。また、三密防止のため事前のご予約を推奨しています。お客様にはご理解とご協力をお願いいたします。また、ハイアットでは経営理念である「ケアの精神」に基づき、お客様と従業員の安全と安心に関する業務上のガイダンスとリソースをさらに強化しています。ハイアットの新衛生基準のための対策「グローバルケア&クリーン」について詳しくはハイアットの公式ウェブサイト(hyatt.com/care-and-cleanliness)にてご覧いただけます。

ホテル概要

■所在地:石川県金沢市広岡1-5-2
■電話番号:076-256-1234
■最寄り駅:JR金沢駅 金沢港口(西口)徒歩約2分
■階数:地上14階建て(1~14階部分)
■延床面積:17,314.33㎡
■総客室数:253
■料飲施設:オールデイダイニング「FIVE–Grill&Lounge」3階、バー「RoofTerrace Bar」14階
■宴会施設:会場4、前室1(計500㎡)2階
■その他施設:フィットネスジム
■駐車場:地下駐車場あり
■URL:http://hyattcentrickanazawa.jp

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