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News

最終更新日:2021/10/12

【フォションホテル京都】が贈るハロウィン限定メニュー『フォション ハロウィン・アフタヌーンティー』

by Fish & Tips 【News】

日本初・世界で2軒目となる「フォションホテル京都」(所在地:京都府京都市下京区 総支配人:大石博史)は、ホテル2階「Salon de Thé FAUCHON / サロン ド テ フォション」にて、フォションホテル京都限定「フォション ハロウィン・アフタヌーンティー」を10月25日(月)~10月31日(日)の期間限定でご提供いたします。

フォションホテル京都でスイート&キュートなハロウィンを

「サロン ド テ フォション」で提供する期間限定「フォション ハロウィン・アフタヌーンティー」は、フォションホテル京都だけのオリジナル&限定メニュー。シェフパティシエ太刀掛の自信作、リンゴ・洋ナシ・栗を使った秋めくスイーツ達に風味豊かなキャラメル味の焼菓子、そしてパリ直輸入のマカロンまでがハロウィン仕様にイメージチェンジ。

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自慢のボンボンショコラもレッドフルーツのガナッシュにドレスアップします。さらにキッシュなどのセイボリーもリアル・フィンガーフードや目玉のサラダなど、可愛くてちょっと怖い、でも美味しい!ラインナップでお届けします。

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フリーフローでご用意するフォションオリジナルの紅茶は全23種。ご自身で選ぶ紅茶とともに、キュートで美味しいハロウィンスイーツ&セイボリー達を心ゆくまでお楽しみください。

京都&ハロウィン限定「ビズ ビズ・ハロウィン」が登場!

パリと京都ともに、フォションホテルスイーツのアイコン的存在「ビズ ビズ」。その京都&ハロウィン限定バージョン「ビズ ビズ・ハロウィン」が数量限定で登場いたします!『フォション ハロウィン・アフタヌーンティー』ご注文の方へ、プラス1,200円(1個・税サ込)でご提供いたします。この機会にぜひお楽しみください。

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※通常のアフタヌーンティーご注文の方もオーダー可能です。
※「ビズ ビズ・ハロウィン」は10月30日(土)、10月31日(日)の2日間限定で、ホテル1Fペストリー&ブティックにて、1,200円(1個・税別)で販売いたします。

フォション ハロウィン・アフタヌーンティー 概要

【販売期間】2021年10月25日(月)~10月31日(日)
【店舗名】フォションホテル京都2階/サロン ド テ フォション

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【時間】第1部/11時~13時、第2部/14時~16時、・<金・土・日・祝日のみ>第3部/17時~19時※各ご利用時間2時間制・要予約※月~木は2部制、金・土・日祝のみ3部制(営業時間は変更となる場合がございます)
【料金】お一人様6,500円※料金はすべて税金・サービス料込み
★フォション ハロウィン・アフタヌーンティーご注文の方へのアディショナルメニュー 「ビズ ビズ・ハロウィン」/1個1,200円(税サ込)

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【メニュー詳細】
<ウェルカム・ハロウィンティー>
芳醇なぶどうやベルガモット香るアールグレイアイスティー
<スイーツ>
シェフおすすめマカロン・ハロウィンデコレーション/ガナシュルージュのボンボンショコラ/ムースカシスポワールとサブレポティロン/キャラメルフィナンシエとクレムポティロン/タルトタタン/ケークマロン
<ハロウィンパルフェ>
ミルクチャイティー、パンドジェンヌ、キャラメルアイス、生クリーム、キャラメル、クッキー、ポップコーン
<ハロウィン仕立てのセイボリー>
トゥールーズソーセージとパンプキンのオープンサンド/赤いジャンボンペルシェとサラダタブレ(クスクス)/フォションホテル京都特製マリネサーモンと紅芋のラップサンド/キッシュ/ケークサレ
<スコーン>
プレーンスコーン/クローテッドクリーム/フォションジャム
<フリーフロードリンク>
フォションオリジナル紅茶23種をお好きなだけ

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フォションホテル京都 シェフパティシエ 太刀掛 功二(たちかけ こうじ)

≪シェフ・メッセージ≫
私が一番大切にしている事は、フォションホテル京都にお越しのお客様が、スイーツを見て、瞳がキラキラと輝き、心がときめいてワクワクするひと時を提供すること。今回もフォションホテル京都限定のハロウィン・アフタヌーンティーで、一人でも多くのお客様にそのような時間をお届けできたらと考えます。これからも「今日はどのスイーツにしようかな?」と、その選ぶ楽しさまでもが、おいしさの一つとなるようなスイーツを、フランスの伝統的なスタイルはもちろんイノベーティブなオリジナル商品まで、幅広くお届けして参ります!

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《太刀掛 功二 プロフィール》
辻製菓専門学校卒業後、神戸にて経験を重ねた後、渡仏、パティシエとしての研鑽を重ねる。帰国後、国内のラグジュアリー&ハイクラスホテルにて務めた後、2020年フォションホテル京都のペストリーシェフに着任、現在に至る。

Salon de Thé FAUCHON/サロン ド テ フォション 概要

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ロビーを抜け階段を上ると目の前に広がる2階ティーサロン「サロン ド テ フォション」。さりげなくピンクを配するなど、パリと京都がエレガントに融合する、日常とは一線を画すくつろぎの空間が広がります。フォションホテルパリで人気の「アフタヌーンティー」は京都バージョンで登場。その他パリで人気のシグネチャースイーツやマカロン、京都の夜をイメージした限定フレーバーティーなど、さまざまにご用意しております。

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・営業時間:11:00~17:00(月~木) 11:00~19:00(金土日祝)※営業時間は変更となる場合がございます
・席数:34席

フォションホテル京都 施設概要

◎施設名称:フォションホテル京都
◎所在地:京都府京都市下京区難波町406
◎アクセス:京阪本線「清水五条駅」徒歩6分
◎構造:地上10階(内ホテル1階~10階)1階:ペストリー&ブティック 2階:ティーサロン 3階:スパ、客室 4~9階:客室 10階:レセプション、レストラン、バー

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◎敷地面積/延床面積:約799.39㎡/約5,498.82㎡(内ホテル延床面積 約5,498.82㎡)
◎施設構成:客室59室、レストラン&バー、ティーサロン、ブティック、スパ他
◎経営:株式会社ホテルWマネジメント※ウェルス・マネジメント株式会社 100%出資子会社(所在地:東京都港区赤坂1丁目12番32号アーク森ビル33階)
◎開業日:2021年3月16日
◎公式HP:https://hotelfauchonkyoto.com/

フォションについて

130年の歴史を誇るフォションは、2006年からオーナーファミリーが経営にあたり、レストラン、ケータリングカフェ、ブティックで、リュクスで時代に即したモダンなガストロノミーを提供しています。主な商品ラインである高級パティスリー、マカロン、チョコレート、紅茶、その他食料品やグルメギフトなどがフランス、日本、UAE、韓国、カタールを含む様々な国で販売されています。また、フォションはシェフの育成でも知られ、ピエール・エルメ、クリストフ・ミシャラク、そして今やクロナッツで大人気のドミニク・アンセルなど、世界のパティスリー界をけん引するシェフを多く輩出しています。
フォションについての詳細はこちらをご覧ください:https://www.fauchon.com/en

フォション・ホスピタリティについて

フォション ホスピタリティは、フォション ホテルの世界規模での発展を確実に推進することを目的に2018年に設立されたフォションのホテル部門です。フォション ホスピタリティの経営陣は社長兼CEOジャック=オリヴィエ・ショーヴァン、副社長サミー・ヴィシェル、マーケティング担当 副社長エマニュエル・モルダック、ビジネスデベロップメント担当ベルナール・ランベールなどが就任しています。
フォション ホスピタリティについての詳細はこちらをご覧ください:https://www.fauchonhotels.com/
<フォション ホテル パリ概要>
パリを象徴するオスマニアン様式の建物に抱かれた客室はどの部屋からもパリの景色が楽しめます。住所:11 Place de la Madeleine, 75008 Paris, France

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