ヴェネツィアの歴史的ホテル【バリオーニ ホテル ルナ】が革新的なシーフードレストラン「サント・マーレ」をグランドオープン！
by Fish & Tips 【News】
ヴェネツィアのサン・マルコ広場に程近い由緒ある5つ星ホテル「バリオーニ ホテル ルナ」が、イタリアの海がもたらす豊かな恵みを現代の感性で再構築する革新的なシーフードレストラン「サント・マーレ」のグランドオープンを発表しました。ホテル滞在を一層特別なものにする、新たな美食のデスティネーションが誕生します。
「サント・マーレ」：海の恵みを五感で味わう美食体験
「サント・マーレ」は、世界的に注目を集める「Reitano Food（レイターノ・フード）」が展開するレストラン・ブランドの一つです。レイターノ・フードは、アンドレア・レイターノ氏によって創設された国際的なホスピタリティ・グループで、本物志向、厳選された食材、モダンなホスピタリティを重んじ、伝統とモダンな感性を融合させたダイニングのビジョンを推進しています。「サント・マーレ」のコンセプトは、イタリアの鮮魚店が継承し続ける正真正銘の食文化を現代のレンズを通して再構築することにあります。日々厳選される旬の漁獲が料理の主役となり、お客様はディスプレイから自由にお好みの鮮魚を選び、熟練したシェフがその持ち味を生かした料理へと昇華させるインタラクティブな体験を楽しめます。
メニューには、地中海産のマグロのタルタルやシチリア産赤海老のカルパッチョといった人気のスペシャリテがラインアップされています。前菜にはロブスターのリングイネやスキャンピとミントのタリオリーニ、メインディッシュには巧みに再解釈されたスズキの塩釜焼きなどが提供され、熟練の目で選び抜かれた上質なイタリアワインのセレクションがシーフード料理の魅力を一層引き立てます。
バリオーニ ホテル ルナの総支配人、ジャンマッテオ・ザンピエーリ氏は、このグランドオープンについて「サント・マーレは、モダンな感性を取り入れながらオーセンティックなイタリア料理のエクセレンスを追求する私たちコミットメントを体現します。私たちはイタリアの海がもたらす驚くべき恵みを最もピュアな形でショーケースできる空間を創り出しました。今回のコラボレーションの発表を心から嬉しく思い、地元から、または遠方からお越し頂くゲストに比類なき体験をご提供します」と語っています。このシグネチャーレストランの登場により、バリオーニ ホテル ルナはヴェネツィアにおける最高級ラグジュアリーデスティネーションとしての地位を一層強化することでしょう。
「バリオーニ ホテル ルナ」：時空を超えた歴史とラグジュアリー
「バリオーニ ホテル ルナ」は、ヴェネツィアで最も魅力的でプレステージなエリアの一つ、サン・マルコ広場の魔法を感じることができるホテルです。広場とドージェ宮殿からわずか数歩という絶好のロケーションに佇むこのエレガントな宮殿は、かつてはテンプル騎士団の住居であり、元々は「オステリア・デッラ・ルナ」という名で、この街で最初のホテルでもありました。現在もヴェネツィアでトップクラスの5つ星ホテルとして君臨しています。
ホテル内には、優雅な時代背景を体感するオリジナルのヴェネチアン・スタイル家具、ムラーノ製シャンデリア、エレガントな大理石のバスルームで整えられたロマンチックな客室や格調高いスイートが多数用意されています。「サン・ジョルジョ・テラス・スイート」からは、サン・マルコ盆地とサン・ジョルジョ島の息を呑むようなパノラマ景色を独り占めできます。
「サント・マーレ」の他にも、毎日午後7時から始まるカンティーネ・フェラーリを使った特別なアペリティーボ、ヘッド・バーテンダーが作る伝統的または実験的なカクテルの数々、そしてエスプレッソを楽しめるエレガントなバーもホテルの魅力です。また、館内のスパ施設ではヴェネツィアン・スタイルのリトリートメントも提供されており、ゲストの旅の疲れを癒します。
バリオーニ ホテルズ & リゾーツは、The Palace Companyのラグジュアリーブランドの一つであり、イタリアの魅力を伝えるアンバサダーとして、色褪せることのないユニークな旅行体験を完成されたイタリアン・スタイルのホスピタリティによって提供することをコアバリューに掲げています。ヴェネツィアを訪れる際は、ぜひ歴史とラグジュアリーが融合した「バリオーニ ホテル ルナ」と、新たに加わった革新的なシーフードレストラン「サント・マーレ」で、一生忘れられない特別なひとときをお過ごしください。
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