2018年1月2日

釜山

プサンの「料理&レストラン」事情を徹底解説!

by Fish & Tips

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プサンの激ウマ韓国グルメをチェック! 必ず食べたい「焼き肉」や港町ならではの新鮮な「海鮮」はもちろん、美と健康に効く「スープ・鍋」や、バラエティー豊かな「ご飯」ものも必食! プサン観光では外せない韓国最大の水産物市場チャガルチも押さえておきたい。プサンで味わうべきご当地グルメとレストランを一挙にご紹介します!

プサンで何を食べたらいいの?必食グルメをご紹介!

おいしいものがたくさんあるプサンで事前に知っておきたい情報をピックアップ。最旬情報、スイーツ、プサン飯とおいしいメニューを存分に味わおう。

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いま話題の焼肉ワードはマクチャン&アイロン!!

最近のプサンは肉ブーム。その牽引役となっているのがマクチャン&アイロン! マクチャンとはコリコリの食感と噛むたびにあふれる肉汁が絶品のホルモン。牛と豚肉と2種あり、それぞれ違った食感が楽しめるのも◎。もうひとつのアイロンとは、特注の鉄製アイロンで、上から肉を焼くもの。斬新な焼き方と香

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ココでしか食べられない屋台グルメ 富平市場(プピョンシジャン)부평시장

国際市場の西側にあり、富平市場の屋台でユブジョンゴルが食べられる。細い路地の屋台に沿って並ぶテーブルが目印。

ユブジョンゴル
プサン発祥の屋台料理。野菜や春雨を油揚げで包んでいる。テーブルにあるトウガラシは好みで。

プサンご当地グルメ!見逃せない8大メシを食べてね!

プサンで味わうべきご当地メニューを紹介。ここだけの名物料理を味わい尽くそう!

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冷たいチョッパルはプサンだけ! ネンチェチョッパル 냉채족발

ご当地度★★★
豚足をやわらかくなるまでじっくり煮込むチョッパルは通常温かいままだが、プサンでは冷製仕立てに。たっぷりの野菜といただこう!

ネンチェチョッパル(小) 3万W 냉채족발
スライスした豚足とキュウリやクラゲなどを特製のたれであえたチョッパル。プサン独自のチョッパルを食べてみて!

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小麦を使ったプサン発祥の冷たい麺 ミルミョン 밀면

ご当地度★★★
小麦を原料としたコシのある麺が特徴。コチュジャン味のたれが利いた汁なしのピビンミルミョンと、スープ仕立ての汁ありのミルミョンがある。

ミルミョン 밀면
もっちりとした食感の麺はラーメンの細麺と同じくらいの太さ。スープは氷入り

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豚肉のうま味が凝縮 テジクッパッ 돼지국밥

ご当地度★★★
プサン発祥の豚肉のスープご飯。ていねいに下処理をして煮込んだ豚肉とスープが絶品! 付け合わせのアミの塩辛で味を調整しながらいただこう。

テジクッパッ 돼지국밥
とにかくスープが絶品! スープの中にご飯やキムチを入れ、自分好みの味に

プサン激ウマ韓国グルメ!必ず食べたい!「焼肉」

旅行の醍醐味といったらやっぱり食事! プサンには人気の焼肉はもちろん、魚介や麺、スープなど、おいしいものがたくさんあふれている。初めてさんもリピーターさんもうなずける、納得の韓国グルメをジャンルごとに一挙にご紹介!!

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ハナンテジチッ 하남돼지집

メディアでも話題の豚肉専門店
韓国各地に支店をもつ超有名豚焼肉専門店。こだわりの最高級国産豚は、厨房の炭火で表面だけ焼き、うま味を凝縮した状態でテーブルに運ばれる。たれで食べるのもいいが、肉本来の味を楽しむなら塩がおすすめ。

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カマソッ 가마솥

知る人ぞ知るテジカルビの人気店
親子2代で営むテジカルビ専門店。メニューはテジカルビのみで、社長が納得した肉しか提供しないというこだわりよう。その味を求めて連日遅くまで地元客でにぎわっている。ご飯を頼むとキムチチゲとテンジャンチゲが付いてくる。

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海雲台ソムンナンアムソカルビチッ 해운대소문난암소갈비집

1964年の創業以来、変わらない味が人気
50年以上続く、プサンでも有名な牛焼肉専門店。常連だったといわれる故朴正煕大統領をはじめ、多くのスターに愛された「ソムンナン(うわさの)」店だ。韓屋の店内は全室個室で、落ち着いて食事ができる。2日間たれに漬け込んだヤンニョンカルビもやわらかく、人気が高い。

プサン激ウマ韓国グルメ!港町だから新鮮でおいしい!「海鮮」

春:イカ、ヒラメ
夏:アワビ
秋~冬:カニ
冬:フグ

旬の魚介を堪能しよう!

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手軽に食べたいカニ料理
ワタリガニのカンジャンケジャンはぜひ食べておきたいメニュー

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ケジャン食べ放題の人気店
時間無制限で、秘伝の味付けのケジャンが食べ放題。回転が早くカニも新鮮。お代わりはテーブルのボタンで店員を呼ぶ。

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高級なフグが手ごろな価格!
日本では高級魚のフグだが、韓国では安価。味付けもバラエティ豊か!

釜山ポッチッ プサンポッチッ/부산복집

オフィス街に良心価格の店
手軽にフグ料理が楽しめる店。フグの味を消してしまう調味料は一切使用しない、というこだわりをもつ。

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貝焼き チョゲグイ/조개구이
ホタテやハマグリなど貝を直火で焼いた料理。水揚げされたばかりだから新鮮。お酒のつまみに!

スミニネ 수민이네 

有名人も訪れる青沙浦の貝焼き店。ウナギも人気で、ヤンニョンソースで味わうと絶品。

プサン激ウマ韓国グルメ!バラエティー豊かな「ご飯」

日本と同じくバラエティ豊か!

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ビビンパッ 비빔밥
多彩な具材がご飯の上に!

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種類豊富なピビンパッがそろう
看板メニューのピビンパッは定番の石焼きから野菜たっぷりのヘルシーなものまで、8種類そろう。サイドメニューがセットになった定食1万1000W~もある。キムチやスープなど、韓国の家庭の味が楽しめる無料のおかずも評判。高級感のある雰囲気もいい。

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粥 ジュッ/죽
おなかに優しいキングオブ朝食!

済州家 チェジュガ/제주가 

アワビをたっぷりと使った粥
済州島出身のおばあさんが作る、済州島名物のアワビ粥が食べられる。アワビ粥には、肉だけでなく、肝もたっぷり入っており、まろやかな味わい。贅沢なお粥をリーズナブルに堪能できる。

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キンパッ 김밥
具材ぎっしり♥韓国風ノリ巻き

コボンミンキンパッ 고봉민김밥 

プサン発キンパッといえばココ!
プサンに本店を構えるキンパッの人気チェーン店。基本のコボンミンキンパッなど5種類の具だくさんキンパッのほか、トッポッキやスジェビなどもある。

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筆者 : Fish & Tips

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