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最終更新日:2022/10/25

【フォションホテル京都】×エールフランス航空 初コラボレーション! エールフランス航空日本就航70周年記念 グルメな旅へテイクオフ!

by Fish & Tips 【News】

パリ発祥の美食ブランド フォションによる日本初・世界2軒目のホテル「フォションホテル京都」(所在地:京都府京都市下京区)は、今年11月に日本就航70周年を迎えるエールフランス航空とのコラボレーション企画を11月27日(日)より期間限定で実施いたします。フランスへの想いを乗せた、華やかでグルメな旅へお連れします。

限定メニュー「フォション×エールフランス アフタヌーンティー」に、エールフランスの機内で提供されているお食事からインスパイアされた特別メニューをご提供

フランスの美食ブランドがプロデュースするホテルとフランスのフラッグシップエアラインがコラボレーションする特別企画。スペシャルメニューとして、フランスのエスプリが詰まった空をイメージしたアフタヌーンティーセットと、エールフランス航空の機内で提供されているお食事からインスパイアされた特別メニューをご提供します。さらに、ホテル1階ロビーには特設フォトブースを設置し、コラボレーション期間中のご宿泊者様限定でエールフランス航空オリジナルグッズのギフトをご用意いたします。

フォション×エールフランス アフタヌーンティー

「フォション×エールフランス アフタヌーンティー」/イメージ1

フランス国旗を彷彿とさせるトリコロールのチョコレートに、空をイメージしたスイーツが並ぶ心躍るスペシャルアフタヌーンティーセット。フォションブレンド紅茶を使ったカスタードクリームがたっぷりのエクレアには、エールフランス航空日本就航70周年を記念した特別デザインのチョコをデコレーション。

「フォション×エールフランス アフタヌーンティー」/イメージ2

パルフェに浮かぶ綿菓子の雲は、紅茶とキルシュの温かいシロップをかけることで、まるで空の雲のようにふわっと消えていくという演出が。セイボリーにはエールフランス航空の機内で提供されるアミューズのひとつを模したキャビアクレープが加わる他、フォションパリのレシピで作る蟹のキッシュやトリュフと鶏のクロックなど、フランスの美食を存分に感じるラインナップをご用意。期間限定のアフタヌーンティーを、フォションの紅茶と共にゆったりとご堪能ください。

「フォション×エールフランス アフタヌーンティー」/イメージ3

【販売期間】2022年11月27日(日)~12月3日(土)
【店舗名】フォションホテル京都2階/サロン ド テ フォション
【時間】第1部11時~13時、第2部14時~16時、<金・土・日・祝日のみ>第3部17時~19時※各ご利用時間2時間制・要予約
【料金】お一人様6,500円※税金・サービス料込み

「フォション×エールフランス アフタヌーンティー」/イメージ4

【メニュー詳細】
<ウェルカムティー>
<スイーツ>
シェフおすすめマカロン/トリコロールチョコレート/ミニエクレア パリー京都/バシュランの雲/天空のホワイトチョコムース/浮雲のクレームキャラメル/フランコジャポネのパルフェ
<セイボリー>
キャビアを添えたスモークとヨード香るクリームのクレープ/フォションシグネチャー ズワイガニとビスクのキッシュ/プーレフェルミエと黒トリュフのクロック/ローストビーフとエストラゴンのタルティーヌ/グリュイエールチーズとチョリソーのガトー仕立て
<スコーン>
プレーンスコーン、イチジクとほのかなマロンのスコーン、クロテッドクリーム、フォションジャム
<フリーフロードリンク>
フォションオリジナル紅茶をお好きなだけ、フルーツジュース

エールフランスコラボレーションスペシャルメニュー

エールフランス航空の機内で提供されているお食事に、シェフ市川がインスパイアされ、フォションホテル京都のエッセンスを加えた特別メニューにアレンジしました。前菜にはオマール海老と冬野菜を使用した一品をご用意。貝の出汁やハーブを用い、フランス生まれのヘルシーな調理法エチュベ(蒸し煮)で仕上げる京野菜は、素材の持つ旨味が余すところなく引き出され、絶妙に火入れされたオマール海老の味を引き立てます。さらに、フランボワーズビネガーが効いたソースが味にアクセントを加えます。デザートにはシェフパティシエール小野寺が空をイメージし、雲の形をしたスイーツを考案。雲の先には金箔の飛行機がきらめきます。「グラン カフェ フォション」にて、フォションホテル京都がお届けするスペシャルメニューを味わいながら、フランス、パリへの空の旅に想いを馳せてみませんか。

前菜「オマール海老と冬野菜の“デュオ” フランボワーズのヴィネグレット」

【販売期間】2022年11月27日(日)~12月15日(木)
【店舗名】フォションホテル京都10階/グラン カフェ フォション
【時間】ランチタイム11:30~15:00(L.O.14:30) ディナータイム 17:00~22:00(L.O.21:00)
【料金】お一人様13,200円※税金・サービス料込み
【メニュー詳細】
アミューズ/フォションキャビアを添えたスモークとヨード香るクリームのクレープ
前菜/オマール海老と冬野菜の“デュオ” フランボワーズのヴィネグレット
魚料理/寒ヒラメとジュドコキヤージュのエッセンス シトラス香るサンジャックのタルタル
肉料理/和牛のグリエとトリュフ香るソース シャンピニョンとトリュフを添えて 又は ローズマリー香るプーレフェルミエのロティ シャンピニョンとガーデンハーブのタルトフィーヌ
チーズ/MOF(フランス国家最優秀職人賞)エルベモンス氏よりチーズセレクション
デザート/雲のバシュラン ミカンのロティ フランス産マロンのコンフィ グラスマロン
※季節、食材の仕入れにより変更になる場合がございます。

エールフランス航空について

エールフランス航空は1933年の創立以来、フランスの文化や産業を発信する役割を担ってきました。また、旅客輸送、貨物輸送、航空整備の3部門において航空輸送事業を行う世界主要のプレーヤーとして広汎なネットワークで世界をつなぎます。42,000人以上のスタッフは、お客様に唯一の旅行体験を提供することに日々取り組んでいます。

エールフランス航空について

エールフランス航空はKLMオランダ航空、トランサヴィア航空と共にエールフランス-KLMグループを構成しています。エールフランス-KLM は欧州を拠点とする国際輸送ネットワークのリーディンググループです。
エールフランス航空ウェブサイト www.airfrance.co.jp

「サロン ド テ フォション」概要

ロビーを抜け階段を上ると目の前に広がる2階ティーサロン「サロン ド テ フォション」。さりげなくピンクを配するなど、パリと京都がエレガントに融合する、日常とは一線を画すくつろぎの空間が広がります。フォションホテルパリで人気の「アフタヌーンティー」は京都バージョンで登場。その他パリで人気のシグネチャースイーツやマカロン、京都の夜をイメージした限定フレーバーティーなど、さまざまにご用意しております。

「サロン ド テ フォション」/内観1

・営業時間:11:00~17:00(月~木)、11:00~19:00(金土日祝)※営業時間は変更となる場合がございます。
・席数:34席

「グラン カフェ フォション」概要

ホテル最上階に位置する「グラン カフェ フォション」では、美食のひとときをお楽しみいただくために、フランスと京都のガストロノミーと、洗練のライフスタイルを肌で感じられる時間と場所をご提供します。ホテルのコンセプト「FAUCHON Meets Kyoto. Feel Paris.」を食で表現したメニューをご用意。フォションの歴史を受け継ぐパリ直伝レシピのもと、フォショングルメをお楽しみください。

「グラン カフェ フォション」/内観1

・営業時間:ランチタイム11:30~15:00(L.O.14:30) ディナータイム17:00~22:00(L.O.21:00)
・席数:52席
・料金:ランチコース5,500円~、ディナーコース10,000円~ ※税金・サービス料込

フォションホテル京都×エールフランス航空 コラボレーションイベント 概要

■特設記念フォトブース
ホテル1階ロビー大階段横に、エールフランス航空日本就航70周年記念フォトブースを設置。フォトブースでは、エールフランス航空オリジナルの飛行機のフロートや過去に旅客に贈られていたビンテージ旅行鞄のレプリカ、パイロットテディベアなどと一緒に写真撮影をしていただけます。フォションホテル京都へお越しの皆様が楽しめるフォトブース。この機会に、フランスへの旅行気分を味わいながらオリジナルフォトを撮影してみてください。
【設置期間】2022年11月27日(日)~2022年12月15日(木)
【場 所】フォションホテル京都1階ロビー 大階段横

■宿泊者限定エールフランス航空グッズプレゼント
コラボレーション期間中、全てのご宿泊ゲストにエールフランス航空グッズをプレゼントいたします。全客室に完備のフォションスイーツが詰まった「グルメバー」の中には、エールフランスオリジナルのプレイモービル(客室乗務員の人形、機内搭載カート等のセット)※をご用意。その他、おひとり様一つプレゼントされる記念グッズは宿泊当日までお楽しみに。
【対象ご宿泊期間】チェックイン日が2022年11月27日(日)~2022年12月15日(木)間のお客様
【プレゼント内容】
・エールフランス オリジナルプレイモービル※:1客室につき1セットご用意。
・記念グッズ:1名様につき1個ご用意。※グッズは変更になる可能性がございます。

フォションホテル京都 施設概要

◎アクセス:京阪本線「清水五条駅」徒歩6分
◎構造:地上10階(内ホテル1階~10階) 1階:ペストリー&ブティック 2階:ティーサロン 3階:スパ、客室 4~9階:客室 10階:レセプション、レストラン&バー
◎敷地面積/延床面積:約799.39㎡/約5,498.82㎡(内ホテル 延床面積約5,498.82㎡)
◎施設構成:客室59室、レストラン&バー、ティーサロン、ブティック、スパ他
◎経営:株式会社ホテルWマネジメント 東京都港区赤坂1丁目12番32号アーク森ビル33階※ウェルス・マネジメント株式会社100%出資子会社
◎開業日:2021年3月16日
◎公式HP:https://hotelfauchonkyoto.com/

「フォションホテル京都」/外観

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