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【横浜ロイヤルパークホテル ベイビュー】に宿泊！お部屋の感想ブログ！
【横浜ロイヤルパークホテル】デリカ&ラウンジ「コフレ」「新緑の季節」をテーマにしたアフタヌーンティーセットを販売
by Fish & Tips 【News】
横浜ロイヤルパークホテル(横浜市西区みなとみらい横浜ランドマークタワー内/総支配人:雄城 隆史)は、2022年5月9日(月)から6月30日(木)の期間、1階デリカ&ラウンジ「コフレ」にて、「ランドマークアフタヌーンティーセット ―Saison des feuilles(新緑の季節)―」を販売いたします。“新緑の季節”と題したとおり、爽やかなグリーンのスイーツやセイボリーが並ぶアフタヌーンティーセットは、抹茶やメロンなど季節の食材を使用。見た目や味からいち早く初夏の訪れを感じることができます。
◆ランドマークアフタヌーンティーセット ―Saison des feuilles(新緑の季節)―
【期間】2022年5月9日(月)~6月30日(木) 【場所】1階 デリカ&ラウンジ「コフレ」
【時間】平日13:00~、16:00~/土・日・祝日12:00~、14:30~、17:00~※各2時間制
【料金】6,000円(アフタヌーンティーセット・お飲物を含む)※1日20食限定
※料金はサービス料(13%)・税金を含みます。※写真はすべてイメージです。※内容は状況により変更する場合があります。
＜お問い合わせ・ご予約＞
TEL:045-221-1155(レストラン予約 10:00~19:00)
[URL] https://www.yrph.com/restaurants/plan/coffret_f5_01.html
※要予約(3日前19:00まで)
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メニュー
◆アプリコットのパウンドケーキ
アプリコットを練り込んだパウンドケーキにチョコレートをかけ、ピスタチオとドライアプリコットを飾りました。
◆抹茶モンブラン
抹茶モンブランの下にアーモンドキャラメリゼ、シュトロイゼルを忍ばせ、アクセントとして春巻の皮と黒豆を飾りました。
◆チェリータルト
アーモンドクリームを入れて焼き上げたタルトにチェリームースやアメリカンチェリー、ラズベリーソースを飾りました。
◆オレンジゼリー
さっぱりとした味わいのオレンジゼリーです。
◆ホタテ貝のタルタル キュウリのブーケ仕立て
ホタテ貝のタルタルをキュウリで包み、ブーケのように仕立てました。ジェノバソースのアクセントがポイントです。
◆土に見立てた黒オリーブとアンチョビマッシュポテト
アンチョビを効かせたマッシュポテトにパウダー状の黒オリーブをまとわせ、土から伸びる新芽をイメージしたリーフを飾りました。
◆チキンバロティーヌのサンド
神奈川県産の小松菜を使用したパンでチキンバロティーヌをサンドしました。
◆緑茶のパン粉で揚げたサーモンマリネ
緑茶の葉を混ぜた衣をまぶし、サーモンをレアで揚げました。
◆スナップエンドウとそら豆のムース
季節の食材であるそら豆を使ったムースにスナップエンドウを飾りました。
◆ルビーグレープフルーツジュレとヨーグルトムース
酸味のあるルビーグレープフルーツのジュレにヨーグルトムースを重ねた、さっぱりとした味わいのケーキです。
◆ほうじ茶マカロン
生地やクリームにほうじ茶の茶葉を練り込んだマカロンです。
◆メロンのグラスケーキ
メロン、オリジナルクリーム、スポンジを重ねた程よい甘さのグラスケーキです。
◆抹茶スコーン
生地に抹茶を練り込んだスコーンです。あんこと一緒にお召し上がりください。
◆パインスコーン
パインの砂糖漬けを生地に練り込んだ、初夏らしい味わいのスコーンです。
【お飲物】
・NEWBY 紅茶セレクション 12種
・コーヒーセレクション 5種
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