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最終更新日：2021/12/10

【ハイアット セントリック 金沢】美しい輪島塗漆器と豊かな能登の食材を使った輪島塗アフタヌーンスイーツ御膳が1日5食限定で登場

by Fish & Tips 【News】

「ハイアット セントリック 金沢」(総支配人:高橋 慶、所在地:石川県金沢市)のオールデイダイニング「FIVE - Grill & Lounge」では、珠洲製塩や能登大納言小豆、ヤマチ醤油など能登ならではの食材を使用したさまざまなスイーツを輪島塗漆器に盛り付けた「輪島塗アフタヌーンスイーツ御膳」を1月15日(土)から期間限定で提供いたします。ご注文いただいた方には、もれなく輪島塗のお箸をプレゼント。1日5食限定で提供いたします。

FIVE - Grill & Lounge

■輪島塗アフタヌーンスイーツご膳

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輪島塗は、石川県輪島市で生産される日本を代表する漆器の一つです。輪島塗は100を超える手作業の工程を経てひとつの漆器仕上げますが、魅力は堅牢さだけにとどまらず、美しい装飾にもあります。石川県の伝統工芸品である輪島塗漆器に、珠洲製塩や能登大納言小豆、ヤマチ醤油など能登ならではの食材を使ったスイーツを盛り、能登の伝統を五感で味わうことができます。
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珠洲の天然海塩を使った濃厚なミルクアイスクリームを添えたクロワッサンワッフルや、能登の大納言小豆を使ったロールケーキ、旨みと甘味があるヤマチ醤油を使ったキャラメルポップコーン、能登味噌入りのスコーンなど、和洋のコラボレーションをお楽しみいただけます。
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また、能登のきれいな水で育てたたまごを使ったなめらかなクラシックプリンや、有機栽培を行うあんがとう農園のフレッシュミントとフルーツをつかったジュレ、横井商店のじろ飴をつかった五郎島金時の大学ポテト、能登産のコシヒカリを使用したリオレなど、能登の伝統あるお店や農家の食材を使用しています。
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1日5食のみの数量限定で、ご注文いただいた方には輪島塗のお箸をプレゼント。堅牢かつ優美で温もりのある手触りの輪島塗漆器で味わうスイーツを、ぜひこの機会にお楽しみください。
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セット内容:
じろ飴と五郎島金時の大学ポテト
能登産コシヒカリのリオレ
珠洲の天然海塩のミルクアイスクリームとキャラメルソース クロワッサンワッフル
能登醤油のキャラメルポップコーン
能登卵のクラシックプリン
能登の味噌入りスコーンとホイップクリーム ヤマチ醤油のみたらしソース
能登大納言小豆入りロールケーキ
フレッシュミントティーのジュレとフレッシュフルーツ
コーヒーと紅茶をお好きなだけ
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提供価格:¥3,600(税込¥3,960)
提供期間:1月15日(土)-1月30日(日)
提供時間:14:30-17:00
詳細・予約:https://bit.ly/FIVECakeSet
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※1日5食限定での提供といたします。
※仕入れの状況でメニューは変更する場合がございます。
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FIVE – Grill & Lounge

◇施設名:FIVE – Grill & Lounge
◇総料理長:市塚 学(いちづか まなぶ)
◇所在地:石川県金沢市広岡1-5-2 ハイアット セントリック 金沢 3階
◇TEL:予約・お問い合わせ 076-256-1559(受付時間 10:00–21:30)
◇予約:https://www.tablecheck.com/shops/five-hyatt-centric-kanazawa/reserve
◇EMAIL:予約・お問い合わせ five.kanazawa@hyatt.com
◇営業時間:【Dining】朝食:6:30-10:30(L.O. 10:00)、昼食:11:30-14:30(L.O.14:00)、夕食:17:30-22:00(L.O.21:30) 【Lounge】10:30-22:00(L.O. 21:30)
◇席数:【Dining】116席(朝食時100席) プライベートダイニングルーム:1室12席 パビリオン:36席 【Lounge】72席 カウンター:15席|ラウンジシーティング:57席
◇URL:http://fivegrillandlounge.jp

3階に位置する「FIVE – Grill & Lounge」は、記念日や接待のご利用はもちろん、友人との食事や個室での小規模な歓送迎会や忘新年会などにも最適な、使い勝手の良いオールデイダイニングです。食前のアペリティフ、ケーキセットやスイーツを提供するカフェタイムをご利用いただけるラウンジも併設しています。店名「FIVE」は、石川の伝統工芸である加賀友禅や九谷焼で用いられる「加賀五彩」「九谷五彩」による「五」のインスピレーションと、店内の異なる「五つの空間」に由来しています。
※上記は通常の営業時間です。新型コロナウイルス感染拡大の状況により、営業時間が変更となる場合がございます。最新情報につきましては、ウェブサイトをご覧ください:https://www.hyatt.com/ja-JP/hotel/japan/hyatt-centric-kanazawa/kmqct/dining/five-grill-and-lounge

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