2017年8月12日

シンガポール

シンガポールで有名シェフの名店・高級店で美食を味わおう!

by Fish & Tips

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シンガポールは世界の中でもグルメのレベルが高い。有名シェフたちが出店し、世界でも名高い有名店が多い。

モダンなアレンジが魅力 囍宴 (Xi Yan/シー・エン)

香港で話題のプライベート・ダイニングの支店。レトロな建物の2階にあるこの店には看板がなく、まるで隠れ家のよう。おまかせのみの創作中国料理も申し分のない妙味。

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中国料理★予算ⓁS$50〜 ⒹS$88〜

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その時季に最もおいしいものを食べられるよう、メニューはおまかせのコースのみ

囍宴

現地名:
Xi Yan
住所:
38A Craig Rd.
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アクセス:
MRTタンジョン・パガー駅から徒歩8分
TEL:
6220-3546
営業時間:
12:00~15:00、18:30~22:30
定休日:
無休 
Webサイト:
http://www.xiyan.com.sg
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新進シェフの新境地 グンターズ (Gunther's)

ベルギー出身でパリの3ツ星レストランなどを経て独立した若きシェフが作るモダン・フレンチが味わえる。前菜からデザートまで、アイデアあふれる料理が目と舌を満足させてくれる。

フランス料理★予算ⓁS$38〜 ⒹS$148〜

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照明を抑えたシックで落ち着いた雰囲気の店

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薄切りポテトのチップスに和牛とトリュフをのせたカルパッチョS$35

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キャビアと海藻の冷製パスタS$60

グンターズ

現地名:
Gunther's
住所:
36 Purvis St. #01-03
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アクセス:
MRTエスプラネード駅から徒歩7分
TEL:
6338-8955
営業時間:
12:00~14:30、18:30~22:00
定休日:
土曜のランチ、日曜 
Webサイト:
http://www.gunthers.com.sg
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一 流店で味わう優雅な食事 江南春 (Jiang-Nan Chun/ジン・ナン・チュン)

名門ホテル内の一流レストラン。現代風にアレンジした斬新な広東料理は絶品。味はもちろんのこと食器や盛り付けにまでこだわり、トータルな高級感を堪能できる。

中国料理★予算ⓁS$78〜 ⒹS$138〜

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豊富にそろう中国茶やワインなどとともに贅沢な食事が楽しめる

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点心から高級料理まで幅広いメニューが楽しめる

江南春

現地名:
Jiang-Nan Chun
住所:
フォーシーズンズ 2F,190 Orchard Blvd.
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アクセス:
MRTオーチャード駅から徒歩7分
TEL:
6831-7220
営業時間:
11:30~14:30、18:00~22:30
定休日:
無休 
Webサイト:
http://www.fourseasons.com/jp/singapore/dining/restaurants/jiang_nan_chun
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本格派イタリアンが人気のダイニング センソ (Senso Ristorante & Bar)

かつてヨーロッパの3ツ星レストランでも腕をふるった総料理長が作り上げる料理は、シンガポールのイタリア料理を代表する逸品として有名。

イタリア料理★予算ⓁS$34〜 ⒹS$80〜

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自然光が明るい、白を基調とした店内で、極上のイタリアンが味わえる

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マッシュルームやトリュフのシーズンには特別メニューも登場する

センソ

現地名:
Senso Ristorante & Bar
住所:
21 Club St.
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アクセス:
MRTテロック・エアー駅からすぐ
TEL:
6224-3534
営業時間:
12:00~14:30、18:00~22:30(日曜は11:30~15:00、18:00~22:30)
定休日:
土曜のランチ 
Webサイト:
http://www.senso.sg
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目にも鮮やかな本格広東 利苑 (Lei Garden/レイ・ガーデン)

おしゃれなグルメスポットとして知られるチャイムスの中にある広東料理レストラン。店内には生けすがあり、海鮮のメニューはつねに新鮮な素材のみを使用している。

中国料理★予算ⓁS$50〜 ⒹS$80〜

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味はもちろんのこと、シェフがこだわる、色のバランスが良い盛り付けにも注目

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おしゃれな雰囲気で旅行客も利用しやすい

利苑

現地名:
Lei Garden
住所:
#01-24 Chijmes, 30 Victoria St.
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アクセス:
MRTシティ・ホール駅から徒歩3分
TEL:
6339-3822
営業時間:
11:30~14:30、18:00~21:30(閉店は22:30)
定休日:
無休 
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腕利きシェフの技が冴える 華廟 (Hua Ting/ファ・ティン)

シンガポールで評判のシェフが腕をふるう洗練された広東料理店。なかでもロースト・ダックやスペアリブのレモングラス焼きはここの代名詞ともいえる名物料理。

中国料理★予算ⓁS$40〜 ⒹS$80〜

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中国料理のトップレストランとして知られる

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素材の持つ味を最大限に引き出したうえで、絶妙な味付けをしたロースト・ダックS$38〜

華廟

現地名:
Hua Ting
住所:
2F Orchard Hotel, 442 Orchard Rd.
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アクセス:
MRTオーチャード駅から徒歩10分
TEL:
6734-3880
営業時間:
11:30~14:30(土・日曜は11:00~)、18:30~22:00
定休日:
無休 
Webサイト:
http://www.millenniumhotels.com
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お手ごろ料金の漢方料理を堪能 インペリアル・ハーバル・レストラン (Imperial Herbal Restaurant)

医食同源の考えに基づいた薬膳料理が味わえる名店。漢方専門の薬剤師が常駐し、生薬や食材にこだわって作る料理は健康によいだけでなく、味も優れている。デザート1品でも利用できる。

中国料理★予算ⓁⒹS$30〜

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伝統的な中国を意識したクラシックな雰囲気の店内

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体の陰と陽のバランスを整えるとされる漢方や、数種の生薬をふんだんに使った本格薬膳料理

インペリアル・ハーバル・レストラン

現地名:
Imperial Herbal Restaurant
住所:
FOUR POINTS BY SHERATON Level 2, 382 Havelock Road
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アクセス:
MRTクラーク・キー駅から徒歩15分
TEL:
6337-0491
営業時間:
11:30~14:30(土・日曜は~15:00)、18:00~22:30
定休日:
無休 
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まっぷるシンガポール’18

  • 発売日:2017年05月22日

筆者 : Fish & Tips

Fish and Tipsでは、海外旅行のコツやノウハウ、海外で話題のスポット、人気のホテル等、おすすめの海外旅行情報を配信しています。

奥付:
この記事の出展元は「まっぷるシンガポール’18」です。掲載されている営業時間や表記などのデータは、2017年1月〜3月の調査・資料に基づくものです。諸事情により変更になる可能性がありますので、ご利用の際にはご確認ください。
その他:
●掲載の商品は取材時のもので、売り切れなどで取り扱っていない可能性があります。 ●料金、価格の単位は原則としてシンガポール・ドル(S$)で表示しています。2017年3月現在、S$1=約81円です。なお、一部はアメリカ・ドル(US$)で表示しています。