2018年3月25日

インドネシア

【バリ島】おすすめグルメ!リピートしたいあの店のコレ!

by Fish & Tips

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定番料理を味わったら、地元の人たちがリピートする絶品にトライ! わざわざ足を運びたい名物店の味を紹介。

タンジュン・ピナン Tanjung Pinang

空港近くにある老舗店

ロブスターやカニなど、いろいろな海鮮料理を食べたいならココ! ほとんどのメニューがSとLの2サイズあり、大人数でシェアも可能。

クエティオ・ゴレン

もちもちの自家製平麺

お米から作られる平たい麺(クエティオ)の焼きそば。麺の食感が美味!
バリ島内でも、生麺のクエティオが食べられるのはレア! もちもち食感があと引くおいしさ。

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シーフードと野菜もたっぷり。SサイズはRp.3万、LはRp.5万

プーピア・ゴレン

ぷりぷり食感の揚げかまぼこ

弾力のある魚の揚げかまぼこ。ビールのおつまみに◎。
香辛料の強い食事に飽きたときには、これがおすすめ! 日本のさつま揚げのような味です。

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2〜3人でシェアしても十分な量。Rp.3万8000

オタオタ

ココナツの葉で蒸した魚のすり身

ブンブと呼ばれる香辛料入りの調味料を魚のすり身に混ぜた名物料理。
ひと口で食べられるサイズ。炭火で焼いた香ばしさと、スパイシーさがほどよくマッチング!

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10本入りRp.6万。すり身に入ったイカのコリコリとした食感も◎

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テンポ・ドゥルー Tempo Doeloe

インドネシア各地の味を堪能

新鮮な魚介のメニューや伝統料理など、幅広いインドネシア料理が食べられる。名物の釜飯は伝統的なお釜で炊きあげる。

ナシ・リウェット

小魚たっぷりの釜飯

ジャワ島のスンダ地方の名物ご飯。小魚を一緒に炊き、食べる直前に混ぜる。
魚のうま味がしっかりついたご飯はそれだけでもおいしいけれど、揚げ魚とも相性バツグン。

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Rp.3万2000。お米はショウガやハーブ、ココナツミルクも入れて炊く

チュミス・プチュック・ラブー

ウリのガーリック炒め

使うのはハヤトウリのつる。ほんのり粘り気があるような独特の食べごたえはやみつきになる人多数!
適度な歯ごたえで、ほかの野菜では味わえない食感! ニンニクと唐辛子のシンプルな味付けです。

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2〜3人でシェアしてちょうどいいサイズ。Rp.2万6000

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クダイ・ナシ・ウドゥック・クボン・カチャン・ジャカルタ

ナシ・ウドゥックと多彩な串揚げ

肉や豆腐など20種の串揚げは1本からオーダーOK。ピュアなココナツオイルで素揚げするから、さっぱりと軽い食べごたえ。

ナシ・ウドゥック

ココナツミルクで炊くごはん

ココナツミルクで炊くご飯。甘さはなく、ほのかに香りがするのが特徴。
ココナツから搾った新鮮なミルクを使ってご飯を炊くから、香りがとてもいい! ぜひ味わって。

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ナシ・ウドゥックはRp.6000。

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串揚げは、エビRp.1万6000、豆腐Rp.3000。

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ナシ・アヤム・クデワタン・イブ・マンク

鶏のナシ・チャンプルといえばココ

メニューは創業以来変わらず1種類だけ。50年以上も地元の人に愛される理由は、変わらぬおいしさをキープしているからこそ。

ナシ・アヤム・チャンプル

鶏尽くしのおかず

サテ(焼き鳥)やスパイス蒸しなど、さまざまな鶏料理を堪能するワンプレートご飯。
煮卵やハーブが利いた鶏のつくねなど、うま味たっぷりのおかずがうれしい! いつ行っても大人気。

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鶏のおかずが5種類、野菜1種類にご飯が付く。Rp.2万5000

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フラマ Furama

お手軽インドネシアチャイニーズ

クチコミサイトでバリ島のレストラントップ10に選ばれた人気店。自家製豆腐とホウレンソウ炒め(プチャイ・タフRp.4万9000)も人気。

ナシ・チャプチャイ

野菜たっぷりのあんかけ焼き飯

チャプチャイ(野菜炒め)とナシ・ゴレン(炒飯)が合わさった豪快な一皿。
野菜をたっぷり食べたいときにオーダー。中にはパラパラの卵炒飯がイン。

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野菜のあんかけはボリューム満点。小サイズRp.4万9000、大Rp.9万8000

シオバック

クリスピーなカリカリポーク

グリルしてから揚げた豚バラ肉をひと口サイズにカット。おつまみに最適。
外はカリカリなのに中の身はジューシー。程よい塩味で食べ出したら止まらないおいしさ。

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甘めの中華風ソースが付くが、そのままでも十分味が付いている。Rp.4万9000

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筆者 : Fish & Tips

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奥付:
この記事の出展元は「まっぷるバリ島」です。掲載されている電話番号、営業時間、料金などのデータは2017年7~11月の取材・調査によるものです。いずれも諸事情により変更されることがありますので、ご利用の際には事前にご確認ください。また、掲載の商品は取材時のもので、現在取り扱っていない可能性があります。
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