2017年12月21日

ドイツ

ドイツ【ハンブルク】歴史薫る港町のシーフードグルメ

by Fish & Tips

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ハンブルクならではの名物料理ラプスカウスやアールズッペは港町情緒とともに味わいたい。レストランの魚介メニューもいいけれど、鮮度とバラエティの豊かさではやっぱり専門店。

オールド・コマーシャル・ルーム Old Commercial Room

多くの有名人も訪れた観光名所のひとつ
1795年創業の老舗。店内は味のある木製の床やテーブル、浮き輪やランプの装飾など古風な港町ムードが漂う。店の自慢はコンビーフとポテトのマッシュに目玉焼が付くラプスカウス。ほかにうなぎのスープや魚料理などの伝統料理も。

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壁を埋め尽くす有名人の写真

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名物ラプスカウス

オールド・コマーシャル・ルーム

現地名:
Old Commercial Room
住所:
Englische Planke 10
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アクセス:
SバーンStadthausbrückeシュタットハウスブリュッケ駅から徒歩8分
TEL:
040-366319
営業時間:
12:00~24:00(LO23:00)
定休日:
無休 
Webサイト:
http://www.oldcommercialroom.de

シッファーベルゼ Schifferbörse

中世の港湾都市の情緒と味を満喫
中央駅前にあり店頭の万国旗が目をひくレストラン。広い店内の天井や壁には中世風の航海画、大航海時代の帆船のディスプレイ、木製の梁に刻まれた彫刻など港湾商業都市の情緒がいっぱい。地元の魚介郷土料理とともに堪能したい。

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豊富な魚介メニュー。写真は北海カレイのベーコン焼き

シッファーベルゼ

現地名:
Schifferbörse
住所:
Kirchenallee 46
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アクセス:
Uバーン・Sバーン・ドイツ鉄道Hanbrug Hbf. ハンブルク中央駅から徒歩1分
TEL:
040-245240
営業時間:
11:30~23:30(LO23:00)
定休日:
無休 
Webサイト:
http://www.schifferboerse-hamburg.de

ブリュッケ・ツェーン Brücke 10

ハンブルク一おいしい魚サンドを堪能!
遊覧船の発着所の最先端、フィッシュマルクトの近くにある魚サンドの店。値段はちょっと高めだが、燻製した魚をあふれるほどに詰め込んだサンドイッチが評判を呼んでいる。ハンブルクのアーティストが手がけた北欧風の内装もかわいい。

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ボリューム満点のハーブがきいた鯖の燻製サンドが人気

ブリュッケ・ツェーン

現地名:
Brücke 10
住所:
Bei den Sankt-Pauli-Landungsbrücken 10
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アクセス:
Uバーン・SバーンJLandungsbrückenランドゥングスブリュッケン駅から徒歩8分
TEL:
040-33399339
営業時間:
10:00~22:00(11~3月は~20:00)
定休日:
不定休 
Webサイト:
http://www.bruecke-10.de

やっぱり飲みたいご当地ビール

いろんなビールを飲み比べて味わいたい!
ドイツでは各都市に醸造所があるほどビールが生活に根付いており、ハンブルクはドイツで3番目のビール生産地。 法律により材料は規定されているが、その差は街ごとの製法の違いによる。この街ではホルステンやアストラビールなどのメーカーが有名で、ビールをレモネードで割ったアルスターヴァッサー、小麦ビールのヴァイツェンなどが定番。レストランでは、どの種類が合うか聞いてみるのもよい。地元のハムやソーセージとともに味わって。

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アルスターヴァッサーはアストラビールからも販売

フィッシャーハウス Fischerhaus

新鮮な魚介を使った伝統料理が自慢の店
フィッシュマルクトに近く、観光客も大勢訪れる有名店。店内は漁師の家を改装した古風な造りだが、どこか家庭的で落ち着ける。アールズッペ(うなぎのスープ)や魚の盛り合わせなど、ボリュームたっぷりの伝統料理をゆったりと楽しみたい。

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3種類の魚ソテーが入る「ハンブルク風パンフィッシュ」

フィッシャーハウス

現地名:
Fischerhaus
住所:
St. Pauli-Fischmarkt 14
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アクセス:
SバーンReeperbahn レーパーバーン駅から徒歩10分
TEL:
040-314053
営業時間:
11:00~23:00(LO~22:30)
定休日:
無休 
Webサイト:
http://www.restaurant-fischerhaus.de

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筆者 : Fish & Tips

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奥付:
この記事の出展元は「トラベルデイズ ドイツ」です。掲載されているデータは、2015年12月〜2016年3月の取材・調査によるものです。掲載している情報、商品、料理、宿泊料金などに関しては、取材および調査時のもので、実際に旅行される際には変更されている場合があります。 最新の情報は、現地の観光案内所などでご確認ください。
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