2017年12月22日

パリ

パリジェンヌに人気のおすすめスイーツ・セレクション!

by Fish & Tips

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おしゃれなパリジェンヌに人気のお店で出会った見た目も味も抜群のスイーツたち。職人のセンスが光る逸品をどうぞ。※職人は旬の素材やトレンドを意識してつねに新作を作り続けています。商品は日々入れ替わりますのでご注意ください。

パティスリーPâtisserie

まずはこのお店!スターパティシエの絶品
定番は季節のタルト、ミルフィーユにエクレア。お店のスペシャリテはぜひチェック。パティシエの個性があふれるケーキを楽しみたい。

ローラン・デュシェーヌ

厳選素材とていねいな仕事の真剣勝負で作る旬のケーキ
ル・コルドン・ブルーの教授だったローラン氏とパティシエの京子夫人の2人で切り盛りする。繊細な甘さと現代的なセンスで勝負する人気店。

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1920年代に建造された素敵な建物の中にある

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ババ・オ・フリュイ・ルージュ€5.10
鮮やかな赤色が目をひくフルーティなババ

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シュプレーム・フレーズ€4.80
ビスケット生地、イチゴのジュレ、バニラムースなどが重ねられた甘酸っぱいケーキ

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イチオシ
サントノーレ・オ・カシス€4.90
爽やかなカシス風味のクリームがのったサントノーレ
ケーキ用語辞典
サントノーレ
パイ生地をプチシューで飾り、クリームをたっぷりのせたかわいいケーキ

ローラン・デュシェーヌ

現地名:
Laurent Duchêne
住所:
2 Rue Wurtz, 13e
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アクセス:
メトロ6号線Glacièreグラシエール駅から徒歩5分
TEL:
01-45-65-00-77
営業時間:
7:30~20:00
定休日:
日曜、一部祝日、8月の3週間 
Webサイト:
http://www.laurent-duchene.com

ラ・パティスリー・バイ・シリル・リニャック

スターシェフが手がける美的デザート菓子を味わう
名ビストロ「ル・シャルドゥヌー」のシェフ、シリル・リニャック氏がプロデュース。鮮烈な色彩と形、こだわりの製法で作るケーキやパンが大人気。

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イチゴタルトやババ・オ・ラム、小麦粉にこだわったパンなども美味

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フレーズ€6
爽やかなフレーズ(イチゴ)味のケーキ。鮮やかな色やデザインがキュート

ラ・パティスリー・バイ・シリル・リニャック

現地名:
La Pâtisserie by Cyril Lignac
住所:
24 Rue Paul Bert, 11e
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アクセス:
メトロ9号線 Charonne シャロンヌ駅から徒歩4分
TEL:
01-43-72-74-88
営業時間:
7:00~20:00
定休日:
無休 

セバスチャン・ゴダール

気鋭のパティシエが作るフランス伝統菓子への挑戦
有名店で活躍してきたセバスチャン・ゴダール氏が、2012年9月にオープン。ミルフィーユやババ・オ・ラム、パリ・ブレストなどフランスの伝統的なお菓子にこだわった店。

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モンブランやエクレアなどクラシックなお菓子のオンパレード

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ミュシポンタン€4.90
お店の看板菓子。アーモンドパウダーやバニラクリームなどが入った素朴なお菓子

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イチオシ
ババ・オ・ラム€4.50
定番のお菓子。ラム酒にたっぷり漬けた昔ながらの味を堪能したい
ケーキ用語辞典
ババ・オ・ラムラム
酒をしみ込ませたサバラン生地。クリームなどで飾ったものもある

セバスチャン・ゴダール

現地名:
Sébastien Gaudard(チュイルリー)
住所:
1 Rue des Pyramides, 1er
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アクセス:
メトロ1号線 チュイルリーTuileries駅から徒歩3分
TEL:
01-71-18-24-70
営業時間:
ブティック10:00~19:30(日曜は~19:00)、サロン・ド・テ12:00~19:00(土・日曜は10:00~)
定休日:
月曜、一部祝日 

ショコラChocolat

芸術的な一粒を巨匠が紡ぐ名店の味
美しいパッケージに包まれた、宝石のようなチョコレート。一口食べれば濃厚な味わいに思わずうっとり。食べ比べて、お気に入りを見つけよう。
ショコラ用語辞典
プラリネ カラメルとローストしたナッツ類を混ぜてペースト状にしたもの
ガナッシュ 溶かしたチョコレートに生クリームやバターを混ぜ合わせたもの
トリュフ トリュフの形に似せて作った一口サイズのチョコレート
オランジェット オレンジピールを砂糖漬けにしてチョコレートをかけたもの
ジャンドゥーヤ チョコレート、砕いたナッツ、カカオバターなどを混ぜたペースト

レ・マルキ・ド・ラデュレ

ラデュレのショコラ専門店
老舗パティスリー、ラデュレのショコラ専門店。パッケージも美しい、マルキ(侯爵)のカメオ形チョコが素敵。

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ケーキの最後の仕上げをする職人の技も見える

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ルリジューズ
花をあしらったかわいいデザイン。まわりをコーティングしているチョコが斬新な形

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ラング・ド・シャのチョコレートパステルカラーの箱もキュート

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マリー・アントワネット
紅茶の香りのガナッシュを2種類のチョコレートでコーティング

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ショコラ・エクレア
エクレアの表面には金粉が散らしてあり、見た目もゴージャス!

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カメオのショコラ(9枚入り)侯爵夫人の横顔が彫られた、高貴なデザインのカメオ形ショコラ。9枚入り

ジャック・ジュナン

2階にはサロン・ド・テも
保存料不使用で新鮮素材を使ったショコラやスイーツは絶品。カカオや果実の味を強調すべく砂糖はひかえめにしてある。

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店にはサロン・ド・テも併設されている

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ショコラ詰め合わせ 9個€11
味ごとに色やデザインも凝っていて芸術的。アルミ製のケース入り

ジャック・ジュナン

現地名:
Jacques Genin
住所:
133 Rue de Turenne, 3e
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アクセス:
メトロ8号線Filles du Calvaireフィーユ・デュ・カルヴェール駅から徒歩3分
TEL:
01-45-77-29-01
営業時間:
11:00~19:00(土曜は~20:00)
定休日:
月曜 
Webサイト:
http://www.jacquesgenin.fr

ラ・メゾン・デュ・ショコラ

伝統手法で作るショコラ
創業者のランクスさんが洗練された味わいのガナッシュやプラリネを作る。チョコを使ったパティスリーも極上。

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チョコレートの色をしたシンプルな外観

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エクレア€4.90〜
不動の人気のお菓子。上質な素材で作られたここのエクレアは最高の味わい

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ガナッシュとプラリネ詰め合わせ€29.50〜
プレーンなミルクガナッシュや香ばしいナッツのミルクプラリネなどが美味

ラ・メゾン・デュ・ショコラ

現地名:
La Maison du Chocolat
住所:
120 Av. Victor Hugo, 16e
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アクセス:
メトロ2号線Victor Hugoヴィクトル・ユゴー駅から徒歩8分
TEL:
01-40-67-77-83
営業時間:
10:00~20:00(日曜は~13:00)
定休日:
無休 

パトリック・ロジェ

忘れられない芸術的な味
MOF(国家最優秀職人)の称号を持つロジェ氏は、まさにチョコレートの芸術家。ボンボン・オ・ショコラは25段階の工程を踏む傑作。

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独特の世界観が表れた、アートギャラリーのような店内

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ショコラ詰め合わせ16個€24
4種の詰め合わせ。定番ながら最高の味

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カラー 9個€24〜
独創的なボンボン・オ・ショコラ。その美しさは技術と情熱の賜物

パトリック・ロジェ

現地名:
Patrick Roger
住所:
45 Av. Victor Hugo, 16e
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アクセス:
メトロ2号線 Victor Hugo ヴィクトル・ユゴー駅/6号線 Kléber クレベール駅から徒歩5分
TEL:
01-45-01-66-71
営業時間:
10:30~19:30
定休日:
日曜、8月に数日間 
Webサイト:
http://www.patrickroger.com

マカロンMacaron

パリ・スイーツの大定番パステルカラーのかわいいお菓子
ころんとしたフォルムと軽い食感が大人気のマカロン。本場パリの本店で、イチオシのフレーバーと、マカロン以外のおすすめスイーツも合わせてどうぞ。
Qマカロンって何?
Aアーモンド粉を混ぜて焼いたメレンゲ菓子で外はさっくり、噛むとふわっとする食感が特徴。ガナッシュやクリームなどを挟む。店によってさまざまなフレーバーがそろう。

ラデュレ ボナパルト店

乙女心をくすぐる王道マカロン
マカロン・パリジャンの発祥の店として知られる老舗菓子店。絶品のマカロンは、ぜひ1階のエキゾチックな雰囲気のサロン・ド・テで楽しみたい。朝食に訪れるなら、フレンチトーストもおすすめ。

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他店舗と比べると観光客が少なめで落ち着いた雰囲気

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ピスタッシュ

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アールグレイ

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ローズ

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シトロン
マカロンデータ
€2/個
外側はサクサクで、クリームは濃厚。パステルカラーの外見もキュート。
【そのほかのフレーバー】ヴァニーユ/レグリス/キャラメル など

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こちらもおすすめ
ラ・スリーズ・グリオット (季節商品)サクランボとアーモンドクリームが絶妙な、胸キュンタルト

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こちらもおすすめ
サントノレ・ローズ・フランボワーズやさしい味で、ラズベリーの酸味がアクセント

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おみやげにはコレ!
6個入りマカロンボックス€18.20

ラデュレ ボナパルト店

現地名:
Ladurée Bonaparte
住所:
21 Rue Bonaparte, 6e
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アクセス:
メトロ4号線 Saint-Germain-des-Présサン・ジェルマン・デ・プレ駅から徒歩3分
TEL:
01-44-07-64-87
営業時間:
8:30~19:30(土曜は~20:30)、日曜、祝日は10:00~
定休日:
無休 
Webサイト:
http://www.laduree.com

ジャン・ポール・エヴァン

ショコラティエの大人のマカロン
ショコラバーを併設した新店がマレ地区にオープン。フィガロ・スコープ誌の調査で第1位を獲得した「アメール」は必食。

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スタイリッシュな店内

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カウンターで夏はアイス、冬はホットショコラをいただける。持ち帰り可

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アメール

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フランボワーズイン

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ノルマンディー

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コンクエットイン
マカロンデータ
€1.60〜/個
上質なショコラとさまざまな素材の絶妙な組み合わせが楽しめる。完成度の高さは専門店ならでは。
【そのほかのフレーバー例】フィグイン/キャラメリン/プラリネ/リオブラボ

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タルト・ショコラ€4.80シンプルだからこそ素材の良さが際立つ、ビターな大人タルト

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トンカ€6何層もの食感と味わいが楽しめる、芳醇なショコラガトー

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おみやげにはコレ!
10個入り詰め合わせ€15.70

ジャン・ポール・エヴァン

現地名:
Jean-Paul Hévin
住所:
41 Rue de Bretagne, 3e
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アクセス:
メトロ8号線 Filles du Calvaireフィーユ・デュ・カルヴェール駅から徒歩5分
TEL:
01-44-61-94-43
営業時間:
10:00~19:30
定休日:
日・月曜、祝日、8月の3週間 

パティスリー・サダハル・アオキ・パリ

パリで生まれた和が薫るスイーツ
パリジャンに大人気のパティシエ、青木定治氏。和の食材を生かした独創的なスイーツには、繊細さのなかに一徹な思いが光る。

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白と緑を基調とした爽やかな店内

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ユズ

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キャラメルサレ

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セザムノワール

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抹茶

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ローズフレーズ
マカロンデータ
€1.40/個
和の食材を生かした斬新なフレーバーのクリームと、さっくりとした生地のハーモニーが秀逸。
【そのほかのフレーバー例】ワサビ/玄米茶/ほうじ茶/アールグレイなど

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バンブー €5.80苦みと甘みのバランスが見事な、定番人気商品

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こちらもおすすめ
ゼン€5.50黒ゴマ風味に、抹茶とホワイトチョコがマッチ

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おみやげにはコレ!
8個入り詰め合わせ€11.20

パティスリー・サダハル・アオキ・パリ

現地名:
Pâtisserie Sadaharu Aoki Paris(セギュール)
住所:
25 Rue Pérignon, 15e
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アクセス:
メトロ10番線Ségurセギュール駅からすぐ
TEL:
01-43-06-02-71
営業時間:
サロン・ド・テ11:00~18:00(日曜は~17:00)、閉店は各1時間後
定休日:
月曜、祝日、7月中旬から1か月 

ピエール・エルメ

個性的な新作を生み出すブームの火付け役
珠玉スイーツを次々と生み出す天才パティシエ、ピエール・エルメ氏のブティック。本場パリでの新フレーバーチェックは必須。

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宝石のようなスイーツ

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アンフィニマン カラメル

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アンフィニマンショコラパネイラ

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アンフィニマンローズ
マカロンデータ
€2.10/個
軽い生地に、後味の良いさっぱりとしたクリームがたっぷり。独創的な味の組み合わせにも注目。
【そのほかのフレーバー例】エデン/サティーヌ/モザイク/ アラベスクなど

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ドゥ・ミルフィユ€7.30苦みと甘みのバランスが見事な、定番人気商品

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おみやげにはコレ!
7個入り詰め合わせ €18

ピエール・エルメ サン・ジェルマン・デ・プレ店

現地名:
Pierre Hermé
住所:
72 Rue Bonaparte, 6e
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アクセス:
メトロ4号線 Saint-Sulpice サン・シュルピス駅から徒歩5分
TEL:
01-43-54-47-77
営業時間:
10:00~19:00(日曜は~20:00)
定休日:
一部祝日、夏季に数日間 
Webサイト:
http://www.pierreherme.co.jp

カヌレCanelé

もっちりした食感が楽しめるボルドー地方の伝統菓子

ルモワヌ

ボルドー名物の本格カヌレ
フランス南西部ボルドーの名物・カヌレの専門店。中はしっとり、外はカリッとしたカヌレが、毎日店の奥で焼き上げられている。

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店内にはチョコレートや焼き菓子などが豊富に並ぶ

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カヌレ1個(大)€2.30〜
大と小があって、おみやげには大6個箱入り(€12)がおすすめ。日持ちは大は約10日、小は約5日

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ちょっと珍しいのでおみやげにもおすすめ

ルモワヌ

現地名:
Lemoine
住所:
74 Rue St-Dominique, 7e
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アクセス:
メトロ8号線 La Tour-Maubourgラ・トゥール・モブール駅から徒歩5分
TEL:
01-45-51-38-14
営業時間:
8:30~20:00
定休日:
無休 
Webサイト:
http://canele.lemoine.pagesperso-orange.fr

キャラメルCaramel

ブルターニュ地方特産の塩とバターが決め手

アンリ・ル・ルー

職人の技が光る上質なキャラメル
塩バターキャラメルで著名なブルターニュの菓子職人、アンリ・ル・ルーのお店。深くやさしい味わいとなめらかな口あたりを生み出す技が、若き職人たちに継承されている。ショコラでも有名。

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おしゃれな店の多いマルティール通りにある

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種類豊富なキャラメルが勢ぞろい。季節限定のフレーバーもある

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C.B.S.キャラメルのペースト €9(200g)ペースト状にしたキャラメル。トーストやパンケーキにぬって食べたい

アンリ・ル・ルー

現地名:
Henri Le Roux(マビヨン)
住所:
1 Rue de Bourbon le Château, 6e
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アクセス:
メトロ10号線Mabillon マビヨン駅からすぐ
TEL:
01-82-28-49-80
営業時間:
11:00~19:30(日・月曜は11:00~14:00、15:00~18:30)、夏季は変動あり
定休日:
夏季に数日間 

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まっぷるフランス(16年)

  • 発売日:2016年03月29日

筆者 : Fish & Tips

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奥付:
この記事の出展元は「まっぷるフランス」です。掲載されている電話番号、営業時間、料金などのデータは2015年12月〜2016年1月の取材・調査によるものです。いずれも諸事情により変更されることがありますので、ご利用の際には事前にご確認ください。
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