2017年12月19日

ドイツ

ビールの都ミュンヘンで行きたい!おすすめブロイハウスは?

by Fish & Tips

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Munich 248 - Hofbräuhaus, by CucombreLibre, CC BY

世界に名を轟かせるビールの街ミュンヘンには、長く愛され続ける老舗の醸造所がいくつもあり、それらの醸造所が営む店が人気を集めている。ビール好きが集う空間で、本場の味を堪能したい。

ホーフブロイハウス Hofbräuhaus

老舗の風格が漂うドイツを代表する名店
バイエルン選帝侯ヴィルヘルム5世の命で設立された、名前のとおり宮廷の醸造所だった店。シンプルなソーセージから凝った郷土料理まで、料理も世界中の人々をひきつける。バンドの生演奏も楽しめる。

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中庭のバンド席からは、昼間でも威勢のいい曲が流れてくる

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ビールと合う料理も多数用意されている。ミュンヘンでは定番の豚すね肉のローストとジャガイモの団子

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白ソーセージとプレッツェル

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温かな日差しにビールが進む

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地元の人も観光客も一緒にビールを楽しむ。これぞ、ミュンヘンのビール文化

醸造所プロフィール ホーフブロイ Hofbräu

1598年にバイエルン選帝候の命によってビール醸造所として創業。のちにバイエルン王国の誕生にともない王立となる。ミュンヘン名物のヴァイツェンは、以前はこの醸造所でのみ製造が許可されていた。

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ミュンヘナー・キンドル・ヴァイスビア Münchner Kindl Weißbier
かつてはホーフブロイハウスの特許だった上面発酵タイプ。フルーティな味わいが特徴

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ホーフブロイ・オリジナル Hofbräu Original
すっきりした飲み口のラガービール。まろやかな飲み口と、ホップの香りが魅力

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ホーフブロイ・ドゥンケル Hofbräu Dunkel
創業当時に造られたビールの復刻版。香りが豊かで、まろやかなのどごしがたまらない

ホーフブロイハウス

現地名:
Hofbräuhaus
住所:
Platzl 9
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アクセス:
Sバーン・UバーンMarienplatzマリエンプラッツ駅から徒歩5分
TEL:
089-290136100
営業時間:
9:00~23:00(閉店は23:30)
定休日:
無休 
Webサイト:
http://www.hofbraeuhaus.de
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レーヴェンブロイケラー Löwenbräukeller

伝統あるケラーで素朴なバイエルン料理を
醸造所からの樽出し生ビールと、バイエルン料理が味わえる。ラガー、小麦ビール、黒ビールに、50%レモネードで割ったラドラー、ルスなども試してみたい。

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ナイフが刺さったままで出てくるシュヴァインスハクセ

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シュヴァインスハクセに付くチーズペースト・オニオンサラダ

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昔ながらの、木造の床にテーブルとイスのビアホール

醸造所プロフィール レーヴェンブロイ Löwenbräu

1383年に初めてビールが造られたという老舗の醸造所。麦芽、ホップ、水以外のものを使わない伝統の製法を600年以上にわたり守り続ける。ビールは世界各国に輸出されており、日本ではアサヒビールがライセンス生産している。

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レーヴェンブロイ Löwenbräu
麦芽、ホップ、水だけを使った伝統のビール。すっきりしていて飲みやすい

レーヴェンブロイケラー

現地名:
Löwenbräukeller(ミュンヘン)
住所:
Nymphenburger Straße 2
地図を見る »
アクセス:
UバーンStiglmaierplatzシュティグルマイヤープラッツ駅からすぐ
TEL:
089-526021
営業時間:
10:00~24:00
定休日:
無休 
Webサイト:
http://www.loewenbraeukeller.com

ツム・アウグスティーナー Zum Augustiner

ビールと相性抜群のボリュームある肉料理
ブルワリー直営のビアレストラン。昼からビールとボリューム満点の料理を目当てに来る人が絶えず、1500人収容できる店内はいつも満席。ビールは定番のヴァイスビアなど3種類がある。

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鴨のロースト€19.50などが人気メニュー

醸造所プロフィール アウグスティーナー Augustiner

ミュンヘン最古のビール醸造所。昔ながらの木製の樽で醸造することで知られる。地元の材料のみを使ったビールはどれも、モルツとホップの奥深い味わい。オクトーバーフェストでも絶大な人気を誇る。

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アウグスティーナー・ヴァイスビア Augustiner Weißbier
小麦の風味がしっかり生きた、重厚な味わい。まろやかな飲み口も人気の秘密

ツム・アウグスティーナー

現地名:
Zum Augustiner
住所:
Neuhauser Straße 27
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アクセス:
Sバーン・UバーンKarlsplatzカールスプラッツ駅からすぐ
TEL:
089-23183257
営業時間:
9:00~23:00(閉店は24:00)、日曜は10:00~
定休日:
無休 
Webサイト:
http://www.augustiner-restaurant.com
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ツム・フランツィスカーナー Zum Franziskaner

地元客に絶大な人気を誇る白ソーセージ
州立歌劇場の近くに位置しており、ビールとともに白ソーセージやレバーケーゼなどの伝統的な料理が楽しめる。伝統的なバイエルン調でまとめられた店内の装飾も魅力的。一方、サンルームは雰囲気が異なり、モダンな造りになっている。

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人気の白ソーセージは14時までオーダー可

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店の前の通りにテラス席が設置されることもある

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店内には立ち飲みスペースもある

醸造所プロフィール フランツィスカーナー Franziskaner

名前とロゴは、かつてフランシスコ修道会の近くに醸造所があったことに由来する。なめらかな飲み口と、フルーツにも似た香りが特徴のヴァイツェンが人気を集めている。

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フランツィスカーナー・ヘーフェ・ヴァイスビア Franziskaner Hefe-Weissbier
クリーミーな泡に感動! フルーティな香りは、これがビールかと驚くほど

ツム・フランツィスカーナー

現地名:
Zum Franziskaner
住所:
Residenzstraße 9
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アクセス:
Sバーン・UバーンMarienplatzマリエンプラッツ駅から徒歩5分
TEL:
089-2318120
営業時間:
9:30~24:00
定休日:
無休 
Webサイト:
http://www.zum-franziskaner.de

ヴァイセス・ブロイハウス Weisses Bräuhaus

ビールと家庭の味が存分に楽しめる名店
バイエルン最古のヴァイスビア醸造所が生んだオリジナルビア「シュナイダー・ヴァイセ」が自慢。女性にはシュナイダー・ヴァイセにレモネードやフルーツ・シロップをミックスした「ビール・ミックス・ドリンク」も人気が高い。

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レバー団子スープ€4.60

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ローストビーフ ザウアークラウト添え€9.90

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創業は1540年以前といわれている

醸造所プロフィール ヴァイセス・ブロイハウス Weisses Bräuhaus

16世紀から同じ場所でビールを造り続ける醸造所。19世紀より現在まで、シュナイダー家による一族経営が続いている。一族の名を冠した白ビールが有名。

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シュナイダー・ヴァイセ Schneider Weisse
麦芽が生きたコクのある味わい。ナツメグのようなスパイシーな風味

ヴァイセス・ブロイハウス

現地名:
Weisses Bräuhaus
住所:
Tal 7
地図を見る »
アクセス:
Sバーン・UバーンMarienplatzマリエンプラッツ駅から徒歩3分
TEL:
089-2901380
営業時間:
8:00~23:00(閉店は翌0:30)
定休日:
無休 
Webサイト:
http://www.weisses-brauhaus.de
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筆者 : Fish & Tips

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奥付:
この記事の出展元は「まっぷるドイツ ロマンティック街道」です。掲載されている電話番号、営業時間、料金などのデータは2017年6月〜8月現在のものです。いずれも諸事情により変更されることがありますので、ご利用の際には事前にご確認ください。また、掲載の商品は取材時のもので、現在取り扱っていない可能性があります。
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