夏味館 シアウェイグワン
食材から調味料まで自然素材にこだわる
「夏麺館」の姉妹店。旬の食材と自然調味料にこだわり、味はもちろん、健康にも配慮している。燻製玉子10元は半熟の黄身とタレがしみた白身がおいしいとブロガーの間でも評判。デザートメニューも豊富。
こちらもおすすめ
豆腐とカニみその炒め物(蟹粉豆腐/シエフェンドウフウ)38元
レトロ風のインテリアで高級中華店の雰囲気
必食メニュー 糖醋小排/タンツウシャオパイ
黒酢や砂糖で調理した骨付肉の酢豚。ほどよくこってりとした味わい
夏味館
- 現地名：
- 夏味馆
- 住所：
- 鎮寧路9号
- アクセス：
- 地下鉄一、七号線常熟路駅から徒歩10分
- TEL：
- 021-6212-0617
- 営業時間：
- 11：00～22：00
- 定休日：
- 無休
黄酒を楽しむ
料理や好みに合った一杯が食事をもっと豊かにする
もち米など穀類の醸造酒。原料も多様で、風味もお酒によって異なる。
紹興酒とは
黄酒の一種で浙江省・紹興の名産品。もち米や鑑湖の水を使うなど規定がある。年数が経つと甘みが出る
珍蔵
チェイザン紹興酒の10年ものは貴重。まったりと口の中に広がるまろやかさは格別
上海老酒
シャンハイラオジウ黄酒を3年以上熟成したものが老酒。はちみつとしょうが汁入りで飲みやすい
石庫門
シークウメン上海産の人気の黄酒。8年もの。クコやはちみつ、しょうがなどもブレンド
古越龍山
グウユエロンシャン古越龍山は紹興酒の最大手メーカー。常温でも冷やしてもおいしい
咸亨老酒
シエンホンラオジウ魯迅の小説にも出てくる咸亨酒店の紹興酒。甘やかな味。冬はお燗がおすすめ
広東料理
素材のうまみをじっくり引き出す
高級料理から点心までと、多彩なメニューが魅力。さっぱりした味は日本人好み。
ルーツ
広東省や福建省、香港を中心に発達した料理。華僑によって世界中に広められた。
味付け
素材の味や香りを生かし、さっぱりとしている。
代表的な料理
エビシュウマイ、ワンタンといった点心。ほか、フカヒレスープなどの高級食材を使った料理が有名。
富臨軒酒家 フウリンシュエンジウジア
海鮮も点心も種類豊富に楽しめる
ショッピングモール・正大広場の最も奥にある香港発のレストラン。フカヒレやアワビなどの海鮮系をはじめ、本格的な広東料理が充実する。比較的手ごろな値段の点心も100種類以上そろい、終日オーダーできる。浦東の景色が見える個室もおすすめ。
こちらもおすすめ
アワビのあんかけご飯(鲍汁饭/バオジーフエイファン)90元
ツバメの巣の氷砂糖煮込み(冰花炖极品官燕/ビンホアドゥンジーピングワンイエン)468元
飲茶が一日中楽しめるのがうれしい
必食メニュー 砂鍋紅焼大鮑翅/シャーグオホンシャオダーバオチー
フカヒレとアワビの土鍋煮込み。あっさりとした醤油味で、別添えの紅酢をたらして食べる
富臨軒魚翅海鮮酒家
- 現地名：
- 富临轩
- 住所：
- 陸家嘴西路168号 正大広場4F西側入口
- アクセス：
- 地下鉄二号線陸家嘴駅から徒歩3分
- TEL：
- 021-5878-1777
- 営業時間：
- 11：00～23：00
- 定休日：
- 無休
晶浦会思南名苑 ジンプウフエイ スーナンミンユエン
豪華な個室を完備した高級広東料理店
贅沢な食材をふんだんに使ったレストラン。広東料理をメインにしつつ江南料理も取り入れており、見た目にも美しい新しいスタイルの中国料理が味わえる。約1000㎡の敷地があり、観光でもビジネスでも利用価値が高い。
こちらもおすすめ
点心盛り合わせ(点心拼盘/ディエンシンピンパン)158元
広々とした空間でゆったりと食事が楽しめる
必食メニュー 海鹽煎A5雪花牛肉配清蒸山葯/ハイエンジエンエイウーシュエホアニウロウペイチンヂェンシャンヤオ
A5ランク牛肉と蒸した山芋を海水塩でシンプルに焼いた一品
晶浦会思南名苑
- 現地名：
- 晶浦会 思南名苑
- 住所：
- 復興中路523号 思南公館35棟
- TEL：
- 021-6887-7977
- 営業時間：
- 11：00～21：30
- 定休日：
- 無休
蔵楽坊 ツァンルーファン
クラシックモダンな空間で上海人好みの広東料理を
広い庭のあるフランス租界時代の一軒家。清楚なインテリアのテーブル席や、会話も弾みそうなソファ席、昼は陽光が芝生を照らすなごみのテラス席もある。14～17時のティータイムには愛らしい点心が登場。スタッフは日本語が話せるので安心。
こちらもおすすめ
アワビと鶏のお粥(鲜鲍滑鸡粥/シエンバオホアジージョウ)68元
建物はクラシックモダンな雰囲気
本格的広東料理を楽しみたい
必食メニュー 香菜白肉巻/シャンツァイバイロウジュエン
豚肉におろしにんにくを合わせた前菜。ラー油の辛みがアクセント
蔵楽坊
- 現地名：
- 藏乐坊
- 住所：
- 長楽路333号
- アクセス：
- 地下鉄一、十号線陜西南路駅から徒歩7分
- TEL：
- 021-5405-0789
- 営業時間：
- 11：00～22：00（LO21：30） 飲茶11：00～16：30
- 定休日：
- 無休
イーロンコート Yi Long Court
ペニンシュラ上海で世界が認めるシェフの広東料理を
広東料理を中心とした高級中国料理を提供。ミシュランからも高く評価された中国人シェフが腕をふるい、洗練された料理を堪能できる。また、キッチンでの調理の様子が見られるシェフズテーブルも用意されている。
こちらもおすすめ
広東風子豚のロースト(化皮乳猪件/ホアピールウヂョウジエン)148元
※別途15％のサービス料
レトロモダンなメインダイニング。雰囲気の異なる個室もあり、シーン別に選べる
キングプラウンの濃厚チキンスープ煮込みやカニ爪の揚げ物など、こだわりの広東料理の数々が楽しめる
イーロンコート
- 現地名：
- 逸龙阁
- 住所：
- 南京東路1号ザ・ペニンシュラ上海2F
- アクセス：
- 地下鉄二、十号線南京東路駅から徒歩10分
- TEL：
- 021-2327-6742
- 営業時間：
- 11：30～14：30 18：00～22：30
- 定休日：
- 無休
観光情報を観光地ごとに紹介する雑誌スタイルの旅行ガイドブック「まっぷるマガジン」。その取材スタッフや編集者が足で集めた「遊ぶ」「食べる」「買う」「見る」「泊る」のおすすめ情報をご紹介しています。
- 奥付：
- この記事の出展元は「まっぷる上海 蘇州」です。掲載されている電話番号、営業時間、料金などのデータは2017年6〜8月の取材・調査によるものです。いずれも諸事情により変更されることがありますので、ご利用の際には事前にご確認ください。また、掲載の商品は取材時のもので、現在取り扱っていない可能性があります。
※掲載の情報は取材時点のものです。お出かけの際は事前に最新の情報をご確認ください。