2017年11月30日

チェコ

プラハのビールは安くておいしい! ローカルにも愛される人気店

by Fish & Tips

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チェコは1人あたりの年間ビール消費量が世界一というビール大国。安くておいしいビールが味わえるお店で、プラハっ子気分に浸ろう。

ピヴニッツェで楽しもう!!

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◎ピヴニッツェとは

ビール(ピーヴォ)が飲める場所、つまりビアホールやビアパブといったイメージ。各店で出されるビールの銘柄は限られているため、お目当ての銘柄がある場合は店先の看板で確認してから入るとよい。

◎チェコビールとは

11世紀末に醸造所が誕生した歴史をもち、今世界中でいちばん飲まれているピルスナー・ラガービールのルーツである。チェコで有名なビールの銘柄はピルスナー・ウルケル、スタロプラメン、ガンブリヌス、ブディヨヴィッキー・ブドヴァルなど、挙げるときりがない。このほかにも各ピヴニッツェには自慢の自家製ビールがあるので、毎晩飲み続けても1000年の歴史には追いつかない。

◎量と料金

量は500㎖が標準だが、店によっては小サイズ(約330㎖)もある。料金は500㎖で1杯約35Kč程度。観光客向けの店では料金が高いことも。

◎銘柄

店ごとに1〜2軒のビールメーカーと契約していて、生ビールはその銘柄だけを置く。取り扱っている銘柄は入口の看板で確認しよう。瓶ビールは数種類のメーカーを取り扱う店が多い。

◎「°10」「°12」とは

麦芽糖度のこと。高いほど味が濃厚で値段が高くなる。

ウ・カリハ

有名人も足繁く通う
小説『兵士シュヴェイクの冒険』の作者のハシェクもこの店の常連だったという。広い店内の壁には、シュヴェイクの絵、有名人のサインや落書きがぎっしり描かれている。シュヴェイクのオリジナルグッズも販売。

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世界各地からシュヴェイクファンがやって来る

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プルゼニュビール500㎖60Kč

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カリハ特製のグラーシュ&クネドリーキ。伝統的なチェコの味。250Kč

ウ・カリハ

現地名:
Hostinec U Kalicha
住所:
Na Bojišti 12-14
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アクセス:
地下鉄C号線I.P.Pavlovaイ・ペ・パヴロヴァ駅から徒歩3分
TEL:
224-912-557
営業時間:
11:00~23:00
定休日:
無休 
Webサイト:
http://www.ukalicha.cz

ウ・シュヴェイクー

ジビエ料理もいける店
1993年にオープンした店内には、たくさんの愉快なシュヴェイクの絵が飾られている。チェコ料理のほかジビエ料理も好評だ。店内ではシュヴェイクグッズも販売している。

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毎晩6時になるとアコーディオン演奏が始まる

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ピルスナー・ウルケル500㎖49Kč

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酢漬けソーセージ、玉ねぎ・パプリカ添え98Kč

ウ・シュヴェイクー

現地名:
U Švejků
住所:
Újezd 22
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アクセス:
トラム6・9・12・20・22番Újezdウーイェストからすぐ
TEL:
257-313-244
営業時間:
11:00~23:00
定休日:
無休 
Webサイト:
http://www.usvejku.cz

ウ・ルドルフィナ

コンサートの帰りに立ち寄りたい
コンサートホールのルドルフィヌムのすぐ近くにある伝統的チェコパブ。樽出しの生ビールに、たばこの煙、黒光りする木製ベンチとテーブルと、チェコ料理が楽しめる。

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地下にも落ち着いた広いテーブル席がある

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ピルスナー・ウルケル500㎖45Kč

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ルドルフィヌム風酢漬けソーセージ、パプリカ&オニオン添え49Kč

ウ・ルドルフィナ

現地名:
U Rudolfina
住所:
Krížovnická 10
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アクセス:
地下鉄A号線Staroměstskáスタロムニェストスカー駅からすぐ
TEL:
222-328-758
営業時間:
11:00~23:00
定休日:
無休 

ウ・フレクー

伝統500年の黒ビール
ピルスナー・ビールが生まれる前の、1499年創業の最古の黒ビール専門のビアホール。その後、500年以上もビールを醸造し続けてきたのは、中央ヨーロッパではこの店だけ。店内には9つのホールがあり、1200人収容できる。

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細長いテーブルと素朴ないすに腰掛けて、黒ビールでみんな意気投合

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黒ビール400㎖59Kč

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おつまみはビアチーズ・バターオニオン。ビールとの相性抜群89Kč

ウ・フレクー

現地名:
Pivovar U Fleku
住所:
Křemencova 11
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アクセス:
地下鉄B号線Karlovo náměstíカルロヴォ・ナームニェスティ駅から徒歩7分
TEL:
224-934-019~20
営業時間:
10:00~23:00
定休日:
無休 
Webサイト:
http://www.ufleku.cz

ウ・ピンカスー

ピヴニッツェの元祖
元祖チェコビールのパブを創設したヤコブ・ピンカスが、ピルスナービールの誕生の地(ピルゼニュ)から、1843年プラハに進出してオープンした店。ボヘミアの伝統料理とクオリティの高いピルスナー生ビールで人気の店。

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明るい雰囲気のなかで気軽に楽しめる

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ピルスナー・ウルケル470㎖ 43Kč

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ソーセージの黒ビールソースは、ちょっと酸っぱくてスパイシー。99Kč

ウ・ピンカスー

現地名:
U Pinkasů
住所:
Jungmannovo nám. 15/16
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アクセス:
地下鉄A・B号線Můstekムーステク駅からすぐ
TEL:
221-111-150
営業時間:
10:00~22:30(閉店は23:30)
定休日:
無休 
Webサイト:
http://www.upinkasu.cz

ウ・ズラテーホ・ティグラ

本物のピヴニッツェ
地元の人が集まるビアホール。おつまみも食事もなしに一杯やるのがチェコ流。最高級ピルスナーの生を目当てに常連客で満席だ。ビロード革命を成し遂げた頃、その指導者だった元ハヴェル大統領が通った店としても有名。

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お客はほとんどチェコの地元民で、観光客はあまり目にしない

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テーブルが満席のときは、バーテンに直接注文して立ち飲みするのもいい

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ピルスナー・プラズドロイ12°500㎖40Kč

ウ・ズラテーホ・ティグラ

現地名:
U Zlatého Tygra
住所:
Husova 17
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アクセス:
地下鉄A号線Staroměstskáスタロムニェストスカー駅から徒歩5分
TEL:
222-221-111
営業時間:
15:00~23:00
定休日:
無休 
Webサイト:
http://www.uzlatehotygra.cz

ウ・ドゥヴォ・コチュク

猫と醸造樽がシンボル
1678年創業で、店内には店の名前のマスコット「2匹の猫」があちこちに。セラーを改装した低いドーム型天井。簡素な造りだが、醸造の樽も見られる。夜にはアコーディオンの演奏あり。

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壁の絵に黒猫と樽と1678の文字が躍る。醸造樽のそばでは、ビールを立ち飲みする市民の姿も

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ピルスナー・ウルケル500㎖43Kč

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プラハハムのマスタードとピクルス添え。うまみがぎっしり。88Kč

ウ・ドゥヴォ・コチュク

現地名:
U Dvou Koček
住所:
Uhelný trh 10
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アクセス:
地下鉄A・B号線Můstekムーステク駅から徒歩4分
TEL:
224-229-982
営業時間:
11:00~23:00
定休日:
無休 
Webサイト:
http://www.udvoukocek.cz

定番ビール

ピルスナー・ウルケル

ウルケルはドイツ語で元祖という意味。やわらかい口あたりと苦みを楽しめる。

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ブドヴァイザー・ブドヴァル

バドワイザーのもとになった銘柄。芳醇なホップの味わいと、深いコクがある。

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ガンブリヌス

ビールの守護聖人の名前を持つ銘柄。ホップの香りが口の中で広がる。

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スタロプラメン

1869年に販売が開始された代表的なチェコビール。苦み・甘み・酸味のバランスがいい。

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クルショビツェ

ボヘミア貴族たちに愛されたビール。のどごしが爽やかで、女性でも飲みやすい

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まっぷるウィーン プラハ・ブダペスト(16年)

  • 発売日:2016年08月09日

筆者 : Fish & Tips

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