2017年11月19日

イギリス

イギリス料理 王道フィッシュ&チップスから話題のメニューまでご紹介!

by Fish & Tips

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シンプルな味付けが多く、卓上の調味料で自分好みの味に仕上げるのがイギリス流。

新しいイギリス料理を次々に提案する若手集団 セント・ジョン St. John Restaurant

肉の部位それぞれを最大限に生かした料理を提案することで話題となり、食通からおしゃれっ子までが通いつめる人気店に。若手シェフたちが新英国料理のパイオニアとして活躍する。

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ロースト・ボーン (Roast Bones) £8.90
「セント・ジョン」を一躍有名にした一品。骨ごと焼いて、髄をかき出してパンにのせて食べる。とろけた骨の髄は、初めて食べる人も多いはず

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ドライ・ソルト・ピッグ・レバー (Dried Salted Pig Livers)
塩漬けにした豚のレバーをスライスしてグリル。刺激のある味わいはワインに合う
「セント・ジョン」ならではの楽しみ方

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豚の部位を記したショップマークが目印

セント・ジョン

現地名:
St John Restaurant
住所:
26 St. John St., EC1M 4AY
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アクセス:
Farringdonファリンドン駅から徒歩5分
TEL:
020-7251-0848
営業時間:
12:00~15:00、18:00~23:00
定休日:
土曜のランチ、日曜のディナー 
Webサイト:
http://www.stjohngroup.uk.com

ロンドン最古のレストランで英国伝統料理を味わう ルールズ Rules

新鮮でヘルシーな狩猟肉の伝統料理が味わえる希少なお店。1798年に創業した、ロンドン最古といわれるこのレストランは、さすが堂々たるたたずまい。おしゃれをして訪れたい。

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ドーセット・クラブサラダ (Dorset Crab Salad) £15.95〜
新鮮なドーセット・クラブは、爽やかなフェンネルがアクセントに
自家製マヨネーズも味わい深い

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ラビット・リエット (Rabbit Rillette) £12.95〜
なめらかなリエットはウサギの肉で。美しく盛り付けられた上品な一品
香ばしいウォルナッツのパンにつけて

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絵画のコレクションも圧巻の豪華な店内

ルールズ

現地名:
Rules
住所:
35 Maiden Lane, WC2E 7LB
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アクセス:
Covent Gardenコヴェント・ガーデン駅から徒歩7分
TEL:
020-7836-5314
営業時間:
12:00~23:45(日曜は~22:30)
定休日:
無休 
Webサイト:
http://www.rules.co.uk

肉料理とともに楽しむインパクト大のアート作品 トラムシェッド Tramshed

有名店ヒックスと同じオーナーであるマーク・ヒックスの店。ここの売りはチキンとビーフステーキの2本立て。シンプルで大胆なメニューを反映するかのようなインテリアも必見。

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チキンサンドイッチ (Chicken Sandwitch)
ランチに人気、チキンのパニーニ・サンドイッチとチップスのセット
ステーキやローストが重過ぎる人におすすめ

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ダミアン・ハーストのホルマリン漬け作品

トラムシェッド

現地名:
Tramshed
住所:
32 Rivington St., EC2A 3LX
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アクセス:
Old Streetオールド・ストリート駅から徒歩6分
TEL:
020-7749-0478
営業時間:
11:30~24:00(日曜~22:30)
定休日:
無休 

1914年創業の老舗本物を味わうならここ ゴールデン・ハインド The Golden Hind

その昔、パブより健全な溜まり場として繁栄したフィッシュ&チップス専門店。毎日漁港から送られる大ぶりの魚を薄めの衣でさっくりと揚げた、大満足の一皿が味わえる老舗だ。

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【大定番】フィッシュ&チップス (Fish&Chipss) £6.10~
身の締まった新鮮な魚を薄い衣でサックサクに揚げている
これぞまさにロンドンを代表する味!

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ベイクド・フィッシュ (Baked Fish) £6.10
フィッシュ&チップスの魚を、揚げずにハーブとともにベイクした一品
衣がないヘルシーな魚料理も味わいたい

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オーナーのトニーさんがとても魅力的なお店

ゴールデン・ハインド

現地名:
The Golden Hind
住所:
73 Marylebone Lane, W1U 2PN
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アクセス:
Bond Streetボンド・ストリート駅から徒歩6分
TEL:
020-7486-3644
営業時間:
12:00~15:00、18:00~22:00(土曜18:00~22:00)
定休日:
土曜のランチ、日曜 

こちらもおすすめ! 伝統的なイギリスの朝食イングリッシュブレックファスト

とろりとした半熟の目玉焼にジューシーなソーセージやハムなどの肉料理でボリューム満点!

キャンティーン Canteen

近隣に勤務するビジネスマンやOLで賑わう人気店。大人気のキャンティーン・イングリッシュ・ブレックファストは£10。

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キャンティーン

現地名:
Canteen
住所:
Royal Festival Hall, Belvedere Rd., SE1 8XX
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アクセス:
Waterlooウォータールー駅から徒歩5分
TEL:
0845-686-1122
営業時間:
8:00~23:00(土曜は9:00~、日曜は9:00~22:00)
定休日:
無休 
Webサイト:
http://www.canteen.co.uk

ブレックファスト・クラブ The Breakfast Club

フル・ブリティッシュ・ブレックファストから、クラシックなメニューやパンケーキ、卵料理などの朝食メニューが夕方まで楽しめる。

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ブレックファスト・クラブ

現地名:
The Breakfast Club
住所:
33 D'Arblay St., W1F 8EU
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アクセス:
Oxford Ciucusオックスフォード・サーカス駅から徒歩10分
TEL:
020-7434-2571
営業時間:
8:00~22:00(日曜は~19:00)
定休日:
無休 
Webサイト:
http://www.thebreakfastclubcafes.com

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筆者 : Fish & Tips

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