2017年8月11日

タイ

カオ・マン・ガイとタイスキがオススメのお店

by Fish & Tips

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カオ・マン・ガイ (Khao Man Kai)
ふっくらジューシーな鶏肉にやみつき!チキンスープで炊いたご飯に茹でた鶏肉をのせた、タイのローカルグルメの代表格。ぷりぷりの鶏肉と甘辛いタレが食欲をそそる。
タイスキ (Thai Suki)
ヘルシーなタイ版寄せ鍋。日本の 「すきやき」 から名付けられたタイの鍋料理。スープを注いだ鍋に肉や野菜など好みの具材を入れて食べる。

カオ・マン・ガイってどんなもの?

鶏のだし汁で炊いたご飯に、茹でた鶏肉をのせた庶民の定番料理。街なかの屋台でも食べられる。店によって、タレの味付けはさまざまだ。

【味の決め手となるタレの秘密】
カオ・マン・ガイに欠かせない甘辛いタレ。唐辛子、にんにく、しょうが、黒醤油など、その店オリジナルの配分でブレンドされている。このタレの味が、店の優劣を左右する。

ブーン・トン・キアット (Boon Tong Kiat) シンガポール風に炊き込む

一番人気はシンガポール風のカオ・マン・ガイ。味がしっかりついた炊き込みご飯の上に、素材を生かした薄味の鶏肉がのっている。肉自体には脂がほどよくついていて食べごたえあり。

カオ・マン・ガイ (Khao Man Kai)
米は赤玉ねぎ、レモングラス、バターと炊き、香りと味をつける

ブーン・トン・キアット

現地名:
Boon Tong Kiat
住所:
440/5 Soi 55, Sukhumvit Rd.
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アクセス:
BTS スクンヴィット線 E6 トン・ロー駅から車で5分
TEL:
02-390-2508
営業時間:
10:00~22:00
定休日:
不定休 

ピ・チャイ・ガイ・トーン (Phi Chai Kai Toon) ジューシーさと爽やかさ

1日平均300皿を売るこちらの食堂。こってりめのご飯としっとりジューシーな茹で鶏、マナオ(ライム)の酸味が爽やかなタレが口の中でハーモニーを奏でる。サクサク衣の揚げ鶏も美味。

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カオ・マン・ガイ (Khao Man Kai)
一口食べると、やわらかさとジューシーさにちょっとびっくり

ピ・チャイ・ガイ・トーン

現地名:
Phi Chai Kai Toon
住所:
23/6 Soi Sukon 1, Trimit Rd.
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アクセス:
MRT フアランポーン駅から徒歩4分
TEL:
02-238-3778/084-071-2998
営業時間:
7:00~18:30
定休日:
日曜 

カオ・マン・ガイ・メンシー (Khao Man Kai Mensii) ポイントは元気が出る辛さ

観光名所ワット・サケートの向かいにある問屋街の中の食堂。カオ・マン・ガイ一筋50年の老舗だ。中国海南島出身の店主の祖父が始め、当初の味を今なお引き継ぐ。鶏・ご飯・タレの三拍子がそろう。

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カオ・マン・ガイ (Khao Man Kai)
ふっくらした鶏肉と相性のいいタレ。暑い最中、元気が出る辛さ!

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ローカルな雰囲気が漂う店内

カオ・マン・ガイ・メンシー

現地名:
Khao Man Kai Mensii
住所:
383/164 Soi Mensii 2, Chakkaphatdi Phong Rd.
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アクセス:
MRT フアランポーン駅から車で8分
TEL:
02-224-3027
営業時間:
5:00~15:00
定休日:
無休 

ガイトーン・プラトゥーナム (Kaitoon Pratunam) バンコクで一番人気の繁盛店

セン・セープの運河に近い、バンコクでは有名なカオ・マン・ガイの店。朝早くから深夜まで、いつ行っても客が絶えない。おいしさの秘密は、こだわりの自家製茹で鶏。

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カオ・マン・ガイ (Khao Man Kai)
他店に比べ、しっとりふっくらと茹で上げた鶏肉が魅力。タレとの相性も抜群

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不規則な休憩時間があるので注意

ガイトーン・プラトゥーナム

現地名:
Kaitoon Pratunam
住所:
Soi Petchaburi 30, New Petchaburi Rd.
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アクセス:
BTS スクンヴィット線 E1 チット・ロム駅から徒歩18分
TEL:
02-252-6325
営業時間:
6:00~14:00、17:00~翌2:00
定休日:
無休 

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筆者 : Fish & Tips

Fish and Tipsでは、海外旅行のコツやノウハウ、海外で話題のスポット、人気のホテル等、おすすめの海外旅行情報を配信しています。

奥付:
この記事の出展元は「まっぷるタイ・バンコク’18」です。掲載されている営業時間や表記などのデータは、2017年2〜3月の取材・調査に基づくものです。諸事情により、料金・価格など、掲載情報が変更になる場合もありますので、ご利用の際には事前にご確認ください。
その他:
●料金、価格の単位は「B(バーツ)」で表示しています。2017年4月現在、1B(バーツ)=約3円です。 ●休業日は、祝祭日や年末年始、臨時休業を除いた定休日のみを表示しています。 ●原則、地名や掲載施設名などはアルファベットで表示しています。地名などのカナ表記については、日本語では表現しきれない微妙な発音もありますので、編集部の判断で統一しています。ブランド名、ホテル名など日本で通用しているものは、その表記に従っています。 ●クレジットカードの利用には、手数料がかかる場合があります。 ※前国王ラーマ9世の崩御を受け、2017年10月まで喪服期間となります。期間中は見学できない施設もあります。
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