2017年10月25日

ソウル

ソウルで食べる!最旬必食グルメ&ランキングはナニ?

by Fish & Tips

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ソウルへ行ったら本場のおいしい料理を食べまくりたい! そのためには必食グルメをあらかじめ把握しておくことが大切。最旬ニュースや基本マナーなどもチェックしよう

超基本のマナー&テク Q&A

Q.韓国の食事マナーを教えて!

海外旅行ではその国ならではのマナーをひととおり覚えておくのは大事なこと。特に目上の人と食事する際には注意を。

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★スッカラを使う

スッカラとはスプーンのこと。スープもご飯もスッカラを使う。お箸はチョッカラと呼ぶ。

★食器は持たない

食器を持って食べるのはNG。テーブルに置いたままスッカラを使って口に運ぶのがマナー。

★女性からのお酌はNG

女性が男性にお酌をするのはNG。お酒が残っているグラスに注ぎ足すのもタブーとされている。

Q.辛い料理が食べられません!

韓国料理=辛い料理、というのは間違い。タッカンマリや参鶏湯、カンジャンケジャン、お粥など辛くない料理を食べまくって!

Q.おかずは無料って本当なの?

ほとんどの店でサンチュやキムチなどパンチャンと呼ばれるおかずが無料で食べ放題。特に焼肉店や海鮮料理店はおかずの種類が多くて圧巻。

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Q.激辛料理にチャレンジしたい!

タットリタンやトッポッキなどの鍋やスープ、炒め物などに、コチュカル(唐辛子粉)をたっぷり使った激辛料理がある。

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チャンポン

真っ赤なスープが目にも痛いほど!? ひと口でギブアップの店も。

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ナッチポックン

ナッチ=テナガダコの激辛炒め。チュクミ=イイダコも激辛が一般的。

Q.テイクアウトはできますか?

料理をテイクアウトしてホテルで食べたい場合は「ポジャンヘジュセヨ(包んでください)」と言えば、たいていの料理は包んでもらえる。気軽にお願いしよう。

Q.安く食べられるお店は?

安く気軽に、ならキンパッやトッポッキなどの軽食を提供する粉食店へ行ってみよう。お肉を安く食べたかったら鶏や豚がおすすめ。

Q.タバコは吸える?

韓国の飲食店は全面禁煙。バーやカフェではテラス席で吸える場合もある。

Q.横丁が多いって聞きましたが…

タッカンマリ横丁やトッポッキ横丁など同じジャンルの店が軒を連ねる横丁がソウルにはいくつもある。どこか懐かしい雰囲気も楽しい。

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トッポッキ横丁

トッポッキ店が15軒ほど並ぶ。1953年に元祖の屋台が誕生。

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タッカンマリ横丁

「鶏一羽」という意味のタッカンマリの店が10軒近く密集。

タッカンマリ横丁

現地名:
닭한마리골목
アクセス:
地下鉄1・4号線128・421東大門トンデムン駅9番出口から徒歩5分
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カンジャンケジャン横丁

もともとはアグチム横丁だったがカンジャンケジャンがメインに。

カンジャンケジャン横丁

現地名:
간장게장골목
アクセス:
地下鉄3号線新沙駅4番出口からすぐ

Q.チェーン店が多いってホント?

韓国の飲食店はほとんどがチェーン! 全国展開して人気が定着している店の味はハズレがないので迷ったら行ってみるのが正解!

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ユガネ

言わずと知れたタッカルビの超有名店。どの街にもある。

ユガネ

現地名:
유가네
住所:
中区明洞2街3-5
地図を見る »
アクセス:
地下鉄4号線424明洞駅8番出口から徒歩5分
TEL:
02-3789-3392
営業時間:
10:45~24:00
定休日:
無休 
Webサイト:
http://www.yoogane.co.kr
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ノルブ

全国に700店以上展開するノルブ。ポッサムやプデチゲが有名。

Q.韓国ならではの珍料理はある?

日本では見たことのないような独特な食べ物も韓国の国民食としてポピュラー。せっかくの機会だからいろいろチャレンジしてみたい!

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タッパル

鶏の足を激辛に炒めた品。コリコリしていてお酒の肴にピッタリ!?

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スンデ

豚の腸に春雨や豚の血を詰めて蒸したもの。屋台や市場の定番メニュー。

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ポンデギ

蚕のサナギを煮込んだもの。シャリシャリした食感が特徴。

最旬グルメNEWS

いま絶対行ってみたい行列のできる焼肉店!

料理専門家たちがお店の味を評価する番組『水曜美食会』から人気に火がついた豚焼肉店が超話題。行列覚悟で行ってみよう

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最近は分厚いお肉が主流になりつつある

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金豚食堂の骨付きサンギョッサルは超美味!

おひとりさまの店がどんどん誕生しています

ここ数年で急増しているのが、定食や丼などひとりで満喫できるグルメ。日本食をアレンジしたものが特に人気を集めている

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流行したチーズグルメは定番人気に!

数年前に一世を風靡したチーズグルメ。その人気もすっかり定着していまでは定番に。トロ~りチーズは止められない!

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絶対食べたい~~!必食グルメ・ランキング

1位 焼肉

食べたいものナンバーワンはやっぱり焼肉! ここ数年で豚も牛も肉のクオリティがグンとアップ! どの店もしのぎを削っているから安くておいしい肉をたらふく食べられるはず♥

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サンギョッサル

豚バラ肉。口に入れた瞬間にうま味が広がる。

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豚カルビ

特製ダレに漬け込んだ豚は柔らかくて美味。

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タッカルビ

鶏肉と野菜やモチを辛く炒めた料理。コスパ◎。

2位 タッカンマリ

鶏1羽をまるごと煮込む豪快な鍋。鶏のダシがたっぷり出たスープは激ウマ。ヘルシーでコラーゲンもたっぷりなので女性にも大人気。

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3位 参鶏湯

鶏肉の中に韓方食材などを詰めて煮込む滋味あふれるスープ。滋養強壮にもってこいで、季節を問わず老若男女に人気がある。

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4位 カンジャンケジャン

ワタリガニをしょう油ダレに漬け込んだ料理。トロトロのカニの身とご飯の相性は抜群で別名は〝ご飯泥棒〝。

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5位 冷麺

冷たいスープの水冷麺と、辛いタレがのった汁なしのピビン麺がある。北朝鮮から伝わった平壌式や咸興式が代表的。

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6位 ピビンパッ

色鮮やかな具は店によりさまざま。野菜がいっぱい食べられて健康的。アツアツがお好みなら石焼きがおすすめ。

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コレも食べたい!!

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トッポッキ

細長いもちを甘辛いコチュジャンタレで煮る。トッピングも豊富!

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キンパッ

韓国風ノリ巻き。野菜や具材がたっぷり入った”プレミアム”も人気。

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ソルロンタン

牛肉のあらゆる部位をとろとろになるまで煮込んだあっさりスープ。

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プデチゲ

米軍から流出したハムやソーセージなどを具材にしたのが由来の鍋。

迷ったらコレ!2泊3日のグルメプラン

1日目

【昼】冷麺orピビンパッ

さっぱりと食べたかったら冷麺、しっかり派ならピビンパッを!

【夕方】屋台

屋台フードを食べ歩きするのもソウル旅行の楽しみのひとつ♪

【夜】タッカンマリ

初日の夜はタッカンマリ。鶏1羽が入った鍋はクセになる味わい。

2日目

【朝】ソルロンタン

牛でダシをとった優しい味わいのスープ。ご飯を入れて食べるのも◎。

【昼】トッポッキ

韓国のソールフードでカジュアルランチ。趣向を凝らした店も多い。

【午後】ピンス

絶対食べたいスイーツといえばピンス! フワフワの氷にうっとり♥

【夜】サンギョッサル

大定番の豚のバラ肉。うま味たっぷりのお肉を心ゆくまで味わって。

3日目

【朝】キンパッ

野菜やツナが入った素朴な味わいのノリ巻きは朝ごはんにぴったり。

【昼】タッカルビ

最後の食事はお財布にも優しいタッカルビ。チーズをインして♥

 

覚えておきたい便利フレーズ

★すみません!(お店の人を呼ぶとき)
チョギヨ / 저기요.

★おかわりください
ト チュセヨ / 더 주세요.

★取り皿ください
アッチョッシ チュセヨ / 앞접시 주세요.

★おはし(スプーン) ください
チョッカラッ(スッカラッ) チュセヨ / 젓가락(숟가락) 주세요.

★トイレはどこですか?
ファジャンシリ オディエヨ? / 화장실이 어디예요?

★辛くしないでください
アンメッケ ヘジュセヨ / 안맵게 해주세요.

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筆者 : Fish & Tips

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奥付:
この記事の出展元は「まっぷるソウル’18」です。掲載されたデータは、2017年5月〜7月現在の調査・取材によるものです。いずれも諸事情により変更されることがありますので、ご利用の際には事前にご確認ください。