2017年10月25日

ソウル

ソウル絶品グルメ!値は張るけど絶対食べたい「牛」@韓国

by Fish & Tips

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グングン品質がアップしていく韓牛。最高級の肉を扱う店も多い。

部位をチェック!

牛の部位は細かく挙げたらキリがないほどいっぱい。ここでは焼肉店などで見かける部位をさくっと紹介します!

1.ウソル/우설
牛タンのこと。韓国ではあまり見かけないが日本人向けの店にある場合が。

2.モクシン/목심
おなじみ、肩ロースのこと。筋肉質でやや硬め。煮込み料理などに最適。

3.アッタリ/앞다리
薄く切って使うことが多い。ユッケやプルコギなどによく使われる。

4.トゥンシム(コットゥンシム)/등심(꽃등심)
美しいサシが入った最高級ロース肉。さっと焼いて塩で味わうのが◎。

5.カルビ(アンチャンサル)/갈비(안창살)
骨付きあばら肉。韓国焼肉の代表的存在。アンチャンサルはハラミのこと。

6.チャドルバギ /차돌박이
おなかの部分の脂が多い部位。焼肉店では薄くスライスして出されることが多い。

7.アンシム/안심
ヒレ肉。やわらかく淡泊な味が特徴で、ステーキや焼肉で食べられる。

8.トガニ/도가니
牛の膝蓋骨とその付近の肉。トガニタンというスープなどに使われる。

カルビ 갈비

下味を付けないセンカルビと味付けしてあるヤンニョンカルビ。どちらも必食メニュー!

サシがきれいに入った生カルビは、さっとあぶる程度に焼き、ひと口目は塩を軽くつけて食べるのがおすすめ。和牛とはまた違う味を堪能してみて。

芸能人も通う最高級韓牛店 永川永化 ヨンチョンヨンファ 영천영화

徹底して韓牛にこだわっている韓牛専門店。すっきりとした清潔な店内には芸能人のサインがずらり。SUPER JUNIORのヒチョルも出演するグルメ番組『水曜美食会』でも紹介されたことで話題になっている。上質な肉を求めるならココへ。

MENU LIST
●韓牛ハラミ 5万8000W
●韓牛ユッケビビンパッ 1万9000W
●韓牛ユッケ 3万6000W

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風情と貫禄のある外観。有名店のひとつ。店内は2階建てでかなりゆったりとした造り

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サシが見事な最高級の韓牛!
ハヌカルビ/한우갈비
韓牛カルビ……4万6000W(130g)
下味を付けない新鮮な上質カルビ。最高級韓牛の評判を裏切らないおいしさ!おいしくてほっぺたが落ちちゃう♡

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コレもチェック!
韓牛ユッケ 한우육회 3万6000W
ゴマ油の香ばしさと最高牛の甘みが合う珠玉の品。店の看板メニュー。

永川永化

現地名:
영천영화
住所:
江南区清潭洞50-13
地図を見る »
アクセス:
地下鉄7号線729清潭駅9番出口から徒歩10分
TEL:
02-3442-0381
営業時間:
24時間
定休日:
無休 
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「日本語」で安心して予約できます。
永川永化をネット予約 »

カルビチムを食べるならココ! 江南麺屋 カンナムミョノッ 강남면옥

もともとは冷麺店だが、カルビチムがおいしいことで有名に。驚くほどやわらかく煮込まれたカルビは美味。

MENU LIST
●蒸し餃子 8000W
●カルビタン 1万1000W
●ピビン冷麺 9000W

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麺類や餃子もおいしいと評判。

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갈비찜 カルビチム…3万9000W~
ホロホロになるまで煮込まれた骨付きカルビ。甘辛の特製タレが美味。

江南麺屋

現地名:
강남면옥
住所:
中区明洞7ギル8 未来ビル5F
地図を見る »
アクセス:
地下鉄2号線202乙支路入口駅5・6番出口から徒歩3分
TEL:
02-3789-7117
営業時間:
11:00~21:30
定休日:
無休 

熟成ヤンニョンが美味! チョルキル王カルビサル 철길왕갈비살

「60年代の焼肉屋」がコンセプト。テーブルはドラム缶を使った懐かしいスタイル。夕食時には700もある席が満席になる。

MENU LIST
●生牛カルビサル 1万5000W
●生牛アンチャンサル 1万5000W
●ヤンニョントシサル 1万2000W

 

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テンジャンチゲもおすすめ。

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양념갈비살
ヤンニョンカルビサル……1万5000W
特製のヤンニョンに漬け込まれた細切り肉は、しっかり味が染み込んでいてやみつきに!

チョルキル王カルビサル

現地名:
철길왕갈비살
住所:
麻浦区臥牛山路32ギル24
地図を見る »
アクセス:
地下鉄2号線240新村シンチョン駅8番出口から徒歩10分
TEL:
02-332-9543
営業時間:
10:00~翌3:00
定休日:
無休 
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ソウルは日本から2〜3時間で行けるうえ、グルメもショッピングも思い切り楽しめる旅行先として大人気。明洞、東大門、江南など観光地の多いソウルでは、どのエリアを拠点にして旅行をするかがホテル選びで重要になってきます。今回は、多くのホテルから厳選して10のホテルを選んで紹介します!

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筆者 : Fish & Tips

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奥付:
この記事の出展元は「まっぷるソウル’18」です。掲載されたデータは、2017年5月〜7月現在の調査・取材によるものです。いずれも諸事情により変更されることがありますので、ご利用の際には事前にご確認ください。
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