2017年10月13日

釜山

プサンご当地グルメ!見逃せない8大メシを食べてね!

by Fish & Tips

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プサンで味わうべきご当地メニューを紹介。ここだけの名物料理を味わい尽くそう!

冷たいチョッパルはプサンだけ! ネンチェチョッパル 냉채족발

ご当地度★★★ 
豚足をやわらかくなるまでじっくり煮込むチョッパルは通常温かいままだが、プサンでは冷製仕立てに。たっぷりの野菜といただこう!

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ネンチェチョッパル(小)………3万W 냉채족발

スライスした豚足とキュウリやクラゲなどを特製のたれであえたチョッパル
プサン独自のチョッパルを食べてみて!

釜山チョッパル プサンチョッパル/부산족발

プサン発祥の冷菜(ネンチェ)チョッパルの元祖とされ、チョッパル横丁でも有数の人気店。

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釜山チョッパル

現地名:
부산족발
住所:
中区光復路17-1
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アクセス:
地下鉄1号線110チャガルチ駅3番出口から徒歩5分
TEL:
051-245-5359
営業時間:
10:00~翌1:00
定休日:
無休 
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小麦を使ったプサン発祥の冷たい麺 ミルミョン 밀면

ご当地度★★★ 
小麦を原料としたコシのある麺が特徴。コチュジャン味のたれが利いた汁なしのピビンミルミョンと、スープ仕立ての汁ありのミルミョンがある。

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ミルミョン 밀면

もっちりとした食感の麺はラーメンの細麺と同じくらいの太さ。スープは氷入り

伽耶ミルミョン カヤミルミョン/가야밀면

西面のミルミョン専門店。細麺の上に、たれと錦糸卵、肉などがのる。たれをスープに溶かせば味も変化する。

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伽耶ミルミョン

現地名:
가야밀면
住所:
釜山市釜山鎮区西面路68番ギル5
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アクセス:
地下鉄1・2号線119・219西面ソミョン駅7番出口から徒歩2分
TEL:
051-804-4599
営業時間:
10:30~21:00
定休日:
無休 

春夏秋冬

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ピビンミルミョン5500W 비빔밀면

自家製の極細麺と、コクがあってうま味たっぷりのタテギ(たれ)が絶品

春夏秋冬

現地名:
춘하추동
住所:
釜山鎮区西面文化路48-1
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アクセス:
地下鉄1・2号線119・219西面駅9番出口から徒歩7分
TEL:
051-809-8659
営業時間:
10:30~22:00
定休日:
無休 

豚肉のうま味が凝縮 テジクッパッ 돼지국밥

ご当地度★★★ 
プサン発祥の豚肉のスープご飯。ていねいに下処理をして煮込んだ豚肉とスープが絶品! 付け合わせのアミの塩辛で味を調整しながらいただこう。

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テジクッパッ 돼지국밥

とにかくスープが絶品! スープの中にご飯やキムチを入れ、自分好みの味に

サンドゥンイテジクッパッ 쌍둥이돼지국밥

常に行列が絶えないテジクッパッの有名店。うま味たっぷりの白濁スープとやわらかい豚肉はリピート必至の味。

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サンドゥンイテジクッパッ

現地名:
쌍둥이돼지국밥
住所:
南区UN平和路35-1
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アクセス:
地下鉄2号線213大淵駅3番出口から徒歩4分
TEL:
051-628-7020
営業時間:
10:00~24:00
定休日:
無休 

辛くないプサン式タラスープ テグタン 대구탕

ご当地度★★ 
マダラのスープのこと。韓国全土で食べられるが、辛くないスープがプサンの特徴。毒消しのセリとともに調理され、さっぱりした味わい。

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テグタン 대구탕

タラの優しい風味のあっさりスープ。タラは肉厚でボリュームがある
まったく辛くないスープだよ!

ソクシウォンハンテグタン 속씨원한대구탕

海雲台にあるテグタンスープの有名店。タラをまるごと煮込んで作るスープは、潮の香りが残る上品な味わい。

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ソクシウォンハンテグタン

現地名:
속씨원한대구탕
住所:
海雲台区タルマジギル62番ギル28
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アクセス:
地下鉄2号線海雲台駅3番出口からタクシーで10分
TEL:
051-744-0238
営業時間:
24時間
定休日:
無休 

鮮度抜群の魚介が勢ぞろい! フェ 회

ご当地度★★★ 
プサンの刺身はタイやヒラメなどの白身魚がメイン。野菜で巻いてコチュジャンにつけていただくのが韓国式。

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Cコース(1人前)………4万W C코스

3種類の刺身盛り合わせに、サンマ焼きやチヂミなど、20種以上のおかずが付く
たくさんのおかずも魅力!

チョンマルチョウン・フェッチッ 정말좋은횟집

刺身コースは3種あり、どれも刺身+20種以上の無料のおかず付き。有名人がよく訪れ、店内にはサインもある。

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チョンマルチョウン・フェッチッ

現地名:
정말좋은횟집
住所:
水営区民楽洞181-143 5・6F
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アクセス:
地下鉄2号線209広安駅3番出口から徒歩20分
TEL:
051-758-9961
営業時間:
12:00~翌3:00
定休日:
無休 
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フグを手頃な価格で! ポックッ 복국

ご当地度★★★ 
ポックッとはフグのスープのことで、1人前から食べられるのはプサンならでは。高級魚のイメージが強いが、プサンでは価格も手頃で庶民的な食べ物。

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ポックッ 복국

ブツ切りのフグが入ったスープ。ご飯とおかずが付く。1人前から注文できる

草原ポックッ チョウォンポックッ/초원복국

サバフグ、トラフグ、シマフグの3種類のフグの多彩な料理を、手頃な値段で味わえる。

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草原ポックッ

現地名:
초원복국
住所:
釜山市南区大淵3洞18-8
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アクセス:
地下鉄2号線211南川駅3番出口から徒歩10分
TEL:
051-628-3935
営業時間:
9:00~22:00
定休日:
無休 
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栄養満点のシジミスープ ジェチョッ 재첩

ご当地度★★ 
シジミの名産地、河東郡から近いプサンだからこそ食べられるメニュー。シジミとネギが入ったスープは、滋養たっぷり!

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ジェチョッ 재첩

シジミの名産地である河東郡のソムジン江で獲れた天然のシジミを使用している

河東ジェチョッ ハドンジェチョッ/하동재첩

創業から30年以上続くシジミ料理の老舗。だしが利いた自慢のシジミスープはコクがある。

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河東ジェチョッ

現地名:
하동재첩
住所:
釜山鎮区釜田1洞262-15
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アクセス:
地下鉄1・2号線119・219西面駅15番出口から徒歩3分
TEL:
051-808-5668
営業時間:
7:00~21:00
定休日:
無休 

みんなで食べたいタコの鍋料理 ナッチポックン 낙지볶음

ご当地度★★ 
ナッチはテナガダコのこと。ニンニクとコチュジャンで味付けしたナッチや野菜を、スープ入りの鍋でいただくのがプサン流。締めはポックンパッ(炒飯)が◎。

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ナッコプセ 낙곱새

タコ、コッチャン、エビ入りの鍋。魚介とホルモンのうま味が溶け込んで絶品
プリプリのタコが絶品!

元祖チョバンナッチ ウォンジョチョバンナッチ/원조조방낙지

だし入りのプサン式ナッチポックンの名店。スープ、ナッチ、コチュジャンが入ったうま味たっぷりの鍋が美味。

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元祖チョバンナッチ

現地名:
원조조방낙지
住所:
東萊区明倫路94番ギル37
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アクセス:
地下鉄1・4号線125・402東萊駅2番出口から徒歩10分
TEL:
051-555-7763
営業時間:
10:00~21:30
定休日:
第2・4・5日曜、第2日曜の翌日の月曜 
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筆者 : Fish & Tips

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