2017年10月2日

マカオ

ポルトガルと中華の融合!絶品マカオグルメ

by Fish & Tips

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中国料理、ポルトガル料理、そしてその2つのエッセンスが見事に融合したマカオ料理。新鮮魚介や香辛料たっぷりの異国情緒に満ちた味わいをぜひ!

マカオ料理って?

ポルトガル料理や広東料理の影響を受け、インド、マレー半島の香辛料を加えて調理するのがマカオ料理独特のスタイル。そのほか、純粋なポルトガル料理や広東料理の店も多く、どの店もハイレベルだ。

ヘンリーズ・ギャレー・マキシム

湖沿いのカジュアルレストラン
西灣湖沿いにたたずむ1976年創業の老舗マカオ・ポルトガル料理レストラン。船内をイメージした開放感のある店内では、ポルトガルワインを片手にスパイスの効いた味を楽しめる。

予算 昼・MOP250〜 夜・MOP250〜

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時価 カレーガニ 葡式咖哩炒蟹
スパイシーな香辛料が効いた贅沢な料理。取材時は1匹MOP420

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MOP170 アフリカンチキン 非州辣𨿸
店の看板メニュー。骨付き肉をチリやピーナッツ、カレー、ココナツでスパイシーに煮込む

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MOP200 バカリャウ・ア・ブラーシュ 薯絲炒馬介休
バカリャウ(干しだら)とフライドポテトの卵とじ

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MOP170 ミンチ 免治猪肉
甘辛く炒め煮にした豚肉はご飯がすすむ

ヘンリーズ・ギャレー・マキシム

現地名:
Henri's Galley Maxim/美心亨利餐廳
住所:
西湾民国大馬路4号G-H
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アクセス:
セナド広場から車で5分
TEL:
2855-6251
営業時間:
12:00~22:00(LO)
定休日:
水曜 
Webサイト:
http://www.henrisgalley.com.mo

エスカーダ

おしゃれな一軒家レストラン
築80年以上という歴史ある住宅をポルトガル人デザイナーの手で改装、レストランとしてオープンした。提供する伝統的なポルトガル料理の味が評判となり、政府の要人がパーティを開くほどの人気店に。

予算 昼・MOP80〜 夜・MOP200〜

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MOP168 ポルトガルチキン 葡國雞
揚げ鶏肉のココナツカレー煮込みオーブン焼き。まろやかで食べやすい

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MOP88 いわしのガーリック・チリソース 香辣沙甸魚
たっぷりのオリーブオイルで焼いたいわし。にんにくと唐辛子で風味付けされ、ワインにぴったり

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MOP178 ダックライス 焗鴨飯
鴨のだしで炊いたご飯に、炙り焼きした鴨肉を盛り付けたもの

エスカーダ

現地名:
Restaurante ESCADA/大堂街8號葡國餐廳
住所:
大堂街8号GF
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アクセス:
セナド広場から徒歩1分
TEL:
2896-6900
営業時間:
12:00~15:00、18:00~22:00
定休日:
無休 
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陶陶居海鮮酒家(トウトウコイホイシンザウガー)

人気の海鮮料理の老舗
マカオでは知らない人はいないほどの有名店。生け簀から新鮮な魚介を選んでオーダーできるほか、日替わりメニューなどもある。生けすから選ぶ場合は、個数と調理方法を伝える。

予算 昼・MOP100〜 夜・MOP200〜

【関連リンク】

香港の喫茶スペース「茶芸館」で中国茶を味わう

美と健康をチャージ!香港で食べる火鍋

 

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時価 東星ハタの姿蒸し 玉樹麒麟東星班
弾力があり甘みが強く、まろやかな脂がのっているハタ科の高級魚

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MOP250(10匹)大エビの鉄板焼 鐵板大千海中蝦
にんにく、しょうが、唐辛子で炒めたあとに鉄板にのせて出てくるプリプリのエビ

陶陶居海鮮酒家

現地名:
Tou Tou Koi/陶陶居海鮮酒家
住所:
新馬路爐石塘巷6-8號
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アクセス:
セナド広場から徒歩7分
TEL:
2857-2629
営業時間:
9:00~15:00、17:00~23:00(閉店は23:30)
定休日:
無休 
Webサイト:
http://www.jinyuexuan.com
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アントニオ

料理賞受賞のお墨付き店
正統派の味にこだわるポルトガル人シェフ、アントニオさんのポルトガル料理店。数々の料理賞の受賞歴もあり、料理のクオリティの高さはお墨付き。ワインの品ぞろえも充実している。

予算 昼夜・MOP193〜

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MOP230 ダックライス 焗鴨飯
鴨のスープで炊いたご飯に、炙り焼きした鴨の肉とソーセージを盛り付け

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MOP160 あさりのワインソテー 白酒蒜蓉炒蜆
あさりを白ワインで蒸したもの。にんにくと香草の香りが効いており、絶品

アントニオ

現地名:
安東尼奥餐廳
住所:
氹仔舊城區木鐸街7號
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アクセス:
消防局前地から徒歩5分
TEL:
2899-9998
営業時間:
12:00~24:00(LO22:30)
定休日:
無休 
Webサイト:
http://antoniomacau.com
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マカオのおすすめホテル

まっぷる香港(16年)

  • 発売日:2016年12月13日

筆者 : Fish & Tips

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