2017年10月2日

マカオ

ポルトガルと中華の融合!絶品マカオグルメ

by Fish & Tips

784800

中国料理、ポルトガル料理、そしてその2つのエッセンスが見事に融合したマカオ料理。新鮮魚介や香辛料たっぷりの異国情緒に満ちた味わいをぜひ!

マカオ料理って?

ポルトガル料理や広東料理の影響を受け、インド、マレー半島の香辛料を加えて調理するのがマカオ料理独特のスタイル。そのほか、純粋なポルトガル料理や広東料理の店も多く、どの店もハイレベルだ。

ヘンリーズ・ギャレー・マキシム

湖沿いのカジュアルレストラン
西灣湖沿いにたたずむ1976年創業の老舗マカオ・ポルトガル料理レストラン。船内をイメージした開放感のある店内では、ポルトガルワインを片手にスパイスの効いた味を楽しめる。

予算 昼・MOP250〜 夜・MOP250〜

OLYMPUS DIGITAL CAMERA
OLYMPUS DIGITAL CAMERA

時価 カレーガニ 葡式咖哩炒蟹
スパイシーな香辛料が効いた贅沢な料理。取材時は1匹MOP420

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

MOP170 アフリカンチキン 非州辣𨿸
店の看板メニュー。骨付き肉をチリやピーナッツ、カレー、ココナツでスパイシーに煮込む

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

MOP200 バカリャウ・ア・ブラーシュ 薯絲炒馬介休
バカリャウ(干しだら)とフライドポテトの卵とじ

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

MOP170 ミンチ 免治猪肉
甘辛く炒め煮にした豚肉はご飯がすすむ

ヘンリーズ・ギャレー・マキシム

現地名:
Henri's Galley Maxim/美心亨利餐廳
住所:
西湾民国大馬路4号G-H
地図を見る »
アクセス:
セナド広場から車で5分
TEL:
2855-6251
営業時間:
12:00~22:00(LO)
定休日:
水曜 
Webサイト:
http://www.henrisgalley.com.mo

エスカーダ

おしゃれな一軒家レストラン
築80年以上という歴史ある住宅をポルトガル人デザイナーの手で改装、レストランとしてオープンした。提供する伝統的なポルトガル料理の味が評判となり、政府の要人がパーティを開くほどの人気店に。

予算 昼・MOP80〜 夜・MOP200〜

784800
774919

MOP168 ポルトガルチキン 葡國雞
揚げ鶏肉のココナツカレー煮込みオーブン焼き。まろやかで食べやすい

784698

MOP88 いわしのガーリック・チリソース 香辣沙甸魚
たっぷりのオリーブオイルで焼いたいわし。にんにくと唐辛子で風味付けされ、ワインにぴったり

785795

MOP178 ダックライス 焗鴨飯
鴨のだしで炊いたご飯に、炙り焼きした鴨肉を盛り付けたもの

エスカーダ

現地名:
Restaurante ESCADA/大堂街8號葡國餐廳
住所:
大堂街8号GF
地図を見る »
アクセス:
セナド広場から徒歩1分
TEL:
2896-6900
営業時間:
12:00~15:00、18:00~22:00
定休日:
無休 
エスカーダを予約する »

陶陶居海鮮酒家(トウトウコイホイシンザウガー)

人気の海鮮料理の老舗
マカオでは知らない人はいないほどの有名店。生け簀から新鮮な魚介を選んでオーダーできるほか、日替わりメニューなどもある。生けすから選ぶ場合は、個数と調理方法を伝える。

予算 昼・MOP100〜 夜・MOP200〜

781802
782884

時価 東星ハタの姿蒸し 玉樹麒麟東星班
弾力があり甘みが強く、まろやかな脂がのっているハタ科の高級魚

774253

MOP250(10匹)大エビの鉄板焼 鐵板大千海中蝦
にんにく、しょうが、唐辛子で炒めたあとに鉄板にのせて出てくるプリプリのエビ

陶陶居海鮮酒家

現地名:
Tou Tou Koi/陶陶居海鮮酒家
住所:
新馬路爐石塘巷6-8號
地図を見る »
アクセス:
セナド広場から徒歩7分
TEL:
2857-2629
営業時間:
9:00~15:00、17:00~23:00(閉店は23:30)
定休日:
無休 
Webサイト:
http://www.jinyuexuan.com
陶陶居海鮮酒家を予約する »

アントニオ

料理賞受賞のお墨付き店
正統派の味にこだわるポルトガル人シェフ、アントニオさんのポルトガル料理店。数々の料理賞の受賞歴もあり、料理のクオリティの高さはお墨付き。ワインの品ぞろえも充実している。

予算 昼夜・MOP193〜

789451
775700

MOP230 ダックライス 焗鴨飯
鴨のスープで炊いたご飯に、炙り焼きした鴨の肉とソーセージを盛り付け

775668

MOP160 あさりのワインソテー 白酒蒜蓉炒蜆
あさりを白ワインで蒸したもの。にんにくと香草の香りが効いており、絶品

アントニオ

現地名:
安東尼奥餐廳
住所:
氹仔舊城區木鐸街7號
地図を見る »
アクセス:
消防局前地から徒歩5分
TEL:
2899-9998
営業時間:
12:00~24:00(LO22:30)
定休日:
無休 
Webサイト:
http://antoniomacau.com
アントニオを予約する »

リトラル

代々伝わる秘伝のレシピ
古い港町に昔からあるマカオ・ポルトガル料理店。ポルトガル人のオーナー一家に代々伝わる秘伝のレシピで、他店にはない独特の味を守り通す。店の雰囲気は、ポルトガルにある田舎のレストランをイメージ。本格的な料理をカジュアルに楽しめる、地元でも愛される店だ。

予算 昼・MOP250〜 夜・MOP300〜

788290
776461

MOP200 アフリカンチキン 非洲雞
マカオ名物、鶏のスパイシーな煮込み。初代から伝わる秘伝のレシピに忠実に作られる

789153

MOP110/個 カニ肉のベイクドグラタン 焗蟹蓋
カニの甲羅の中に、たっぷりのカニ肉を詰めたグラタン。ブラックオリーブがアクセント

リトラル

現地名:
RESTAURANTE LITORAL/海灣餐廳
住所:
河辺新街261-A, GF
地図を見る »
アクセス:
セナド広場から車で5分
TEL:
2896-7878
営業時間:
12:00~15:00、18:00~22:30
定休日:
無休 
Webサイト:
http://www.restaurante-litoral.com

エスパソ・リスボア

ここちよいテラスで本格料理
正統派ポルトガル料理を提供する小さな一軒家のレストラン。600年前のポルトガル風タイル、アズレージョをあしらったインテリアなど、異国情緒にあふれる。晴れた日はテラス席で食事するのもよい。

予算 昼・MOP150〜 夜・MOP250〜

790616
777077

MOP132 オクトパスサラダ 八爪魚沙律
コリアンダーを使ったたこのサラダ。香りとうまみが濃いオリーブオイルとともに

791337

MOP53 じゃがいもとケールのスープ 薯蓉青菜湯
ケールとじゃがいも、ソーセージがたっぷり入ったヘルシーなスープ。ポルトガルを代表するスープ

エスパソ・リスボア

現地名:
Restaurante Espaço Lisboa/里斯本地帶餐廳
住所:
路環水鴨街8号GF
地図を見る »
アクセス:
恩尼斯総統前地バス停下車、徒歩1分
TEL:
2888-2226
営業時間:
12:00~15:00、18:30~22:00、土曜12:00~22:30、日曜12:00~22:00
定休日:
水曜 

ア・バイーア

ワインがすすむ本格料理
サンズやMGMに近いビジネス街にあるポルトガル料理店。本国で有名店を経営するジョゼ夫妻のマカオ初のお店で、マカオ風に少し塩気をひかえた料理は近隣のビジネスマンにも好評。

予算 昼・MOP95〜 夜・MOP250〜

OLYMPUS DIGITAL CAMERA
OLYMPUS DIGITAL CAMERA

MOP370(2人前) シーフードライス 海鮮飯
エビやあさりなど海の幸のうまみがぎゅっと詰まったスープご飯。店の看板メニュー

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

MOP190 ラガレイロ風たらのグリル 葡式焗馬介休
バカリャウとじゃがいもを使ったポルトガルらしい料理

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

MOP140 あさりのワイン蒸しレモン風味 葡式炒蜆
ぷりぷりのあさりをにんにくと白ワインで香り高く蒸し上げた。ワインがすすむ一品

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

MOP2(1個) 干しだらのコロッケ 馬介休球
バカリャウ(干しだら)はポルトガル料理の定番

ア・バイーア

現地名:
A Baía/新海灣
住所:
倫敦街88
地図を見る »
アクセス:
セナド広場から車で8分
TEL:
2875-1465
営業時間:
12:00~15:00、18:30~22:00
定休日:
月曜、8月15日~9月7日 
Webサイト:
http://www.abaiamacau.com

新益美食(サンイェッメイセッ)

地元の人で賑わう評判食堂
モンハの砦近くにある中国料理レストラン。点滴の道具を使うなどユニークなアイデアの調理法と、手ごろな値段でローカルに絶大な人気を誇る。深夜営業しているのもうれしい。

予算 夜・MOP200〜

OLYMPUS DIGITAL CAMERA
OLYMPUS DIGITAL CAMERA

MOP288 鶏の蒸し焼き 健康吊針𨿸
店の名物メニュー。深鍋に点滴のような道具で少しずつスープを入れて蒸す。鶏肉によく味がしみ込んでおいしい

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

MOP88 魚の浮き袋と珊瑚海藻のスープ浸し 荃家福禄寿
シャキシャキした浮き袋の食感をやさしい味わいのスープとともに楽しめる

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

MOP168 マカオ風チキンカレーのパン包み 澳門肥佬咖哩𨿸大包
八角が香るやわらかなチキンがごろごろ入ったボリューム満点の一品。器になっているパンにつけて食べよう

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

MOP88 魚の皮のサラダ 新益興你斎撈起
コリコリの魚の皮に、カシューナッツやねぎを混ぜてさっぱり

新益美食

現地名:
Estabelecimento de Comidas Sun Yick/新益美食
住所:
觀音堂街29 新益花園GF
地図を見る »
アクセス:
セナド広場から車で10分
TEL:
2848-1046
営業時間:
18:00~翌4:00
定休日:
無休 

この記事のタグ

まっぷる香港(16年)

  • 発売日:2016年12月13日

筆者 : Fish & Tips

Fish and Tipsでは、海外旅行のコツやノウハウ、海外で話題のスポット、人気のホテル等、おすすめの海外旅行情報を配信しています。

奥付:
この記事の出展元は「まっぷる 香港」です。掲載されている電話番号、営業時間、料金などのデータは2016年9〜11月現在のものです。いずれも諸事情により変更されることがありますので、ご利用の際には事前にご確認ください。なお本誌に掲載した情報による損害・トラブル等については、弊社では一切の責任を負いかねますので、ご了承ください。※本文中の料金・価格は、香港ドル(HK$)で表示しています。