2017年7月28日

台湾

台湾かき氷!マンゴーもりもりトッピングにうっとり!

by Fish & Tips

Shaved Ice dessert with Fresh Mango.
by fotolia - © neramit

絶対食べたい台湾スイーツはコレ。日本のかき氷とはひと味もふた味も違います!お好みのトッピングを好きなだけのせて召し上がれ!!

台湾のかき氷ってどんなもの?

◆トッピングの種類と量が多い!◆
フルーツ、アイス、豆や芋、白玉、コーン、ピーナッツ、プリンなど、驚くほどの種類をたっぷりと氷にかける。

◆仲間とシェアして食べてもOK◆
1人前の量が多いので、台湾人でも数人でシェアすることも。

◆仲間とシェアして食べてもOK◆
1人前の量が多いので、台湾人でも数人でシェアすることも。

◆注文の仕方◆

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❶ ベースを選ぶ氷は1種類という店も多いが、シロップの味を選べたり、味つきの氷にできたりする店もある。

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❷ トッピングを選ぶ店頭に具材が並ぶ店では、好みのものを指さしで伝えよう。定番メニューから選べる場合も。

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❸ 完成!自分流の贅沢かき氷のできあがり。いろいろな組み合わせを試して、ベストマッチを探したい。

店頭で指さし注文!! トッピング事典

お店に並ぶトッピングを自由に選べることも多い台湾スイーツ。左の素材名を参考に、好みのものを組み合わせて試してみよう。

状態を表す単語
● 〜冰 ピン:氷。かき氷や冷たい飲み物を指す
● 〜湯 タン:スープ 。汁気のあるスイーツ
● 焼〜 シャオ:熱い。温かいものに付く言葉

粉圓 フェンユエン タピオカ
地瓜 ティークア さつまいも
愛玉 アイユィー 愛玉子という果物のゼリー
芋頭 ユィートウ タロイモ。芋泥とも呼ばれる
豆花 トウホア 豆乳をすまし粉で固めたもの
玉米 ユィーミー とうもろこし
仙草 シエンツァオ 仙草という植物のゼリー
花生 ホアション ピーナッツ

芋頭圓 ユィートウユエン タロイモで作った団子
緑豆 リュウトウ 緑色の豆で、小豆の仲間
湯圓 タンユエン 白玉
蓮子 リエンツー 蓮の実
紅豆 ホントウ 小豆。紅豆湯はおしるこ
大紅豆 ターホントウ 金時豆
布丁 プウティン プリン
奶凍 ナイトン パンナコッタ
牛奶 ニウナイ ミルク
黒砂糖 ヘイシャータン 黒糖
木耳 ムウアル きくらげ
薏仁 イーレン ハトムギ
果凍 クオトン フルーツゼリー
米苔目 ミータイムウ 米粉で作った麺
 メイ 味付けされていることが多い
冰淇淋 ピンチーリン アイス。味はいろいろ

おすすめかき氷&トッピング例

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芒果牛奶冰 マンクオニウナイピン
マンゴーミルクかき氷。マンゴーとミルクはテッパンの組み合わせで大人気。アイスやパンナコッタをのせてもいい。
<人気トッピング> ⑯+㉔

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黒砂糖剉冰 ヘイシャータンパオピン
黒糖シロップのかき氷。伝統の一品で、トッピングは自分で選べる店が多い。
<人気トッピング> ⑨+⑭+⑱+㉒

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八宝冰 パーパオピン
8種の具材をのせたかき氷。お店によりその8種は異なるが、芋頭圓、緑豆、紅豆、薏仁あたりは定番だ。
<人気トッピング> ⑨+⑩+⑬+⑳ほか

台湾フルーツ図鑑

台湾は果物天国! スイーツにトッピングして楽しもう!!

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鳳梨 フォンリー パイナップル  (通年)
台湾では南部が産地の縁起物の果物。パイナップルケーキのジャムにもなる。

香焦 シャンチャオ バナナ (通年)
台湾バナナは濃厚な甘さが魅力。チョコとの相性も良い。ジュースにしてもおいしい。

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火龍果 フオロンクオ ドラゴンフルーツ (5~10月)
サボテン科の果物で、果肉は白または赤。爽やかな甘みと酸味がある。

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百香果 パイシャンクオ パッションフルーツ
黄色い部分をスプーンですくって種ごと食べる。酸味が強いが、追熟させると甘みが増す。

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楊桃 ヤンタオ スターフルーツ (10~3月)
シャキシャキとして酸味がある。ピクルスや果実酒などに使われることも。

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蓮霧 リエンウー レンブ
サクサクして、りんごと梨を合わせたような淡泊なさっぱり味。皮ごと食べられる。

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芒果 マンクオ マンゴー (5~10月)
マンゴーは台湾でもポピュラーな果物で、かき氷などデザートの定番。その甘さに感激。

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木瓜 ムウクア パパイヤ (通年)
一年中出回るが旬は夏。カット売りされたり、パパイヤミルク(木瓜牛乳)で飲んだり。

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芭楽 パールー グァバ (通年)
サクサクとしてさっぱりとした甘さ。暑い夏や油っこいものを食べたあとにおすすめ。

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釈迦頭 シーチアトウ シュガーアップル (7~12月)
お釈迦様の頭に似たシャカトウ。独特の甘さで、熟すと房のひとつひとつが手ではずせる。

思慕昔 (スームウシー)

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マンゴーを使ったスムージーと、粉雪のようなかき氷が名物。通年マンゴーが食べられる。

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超級雪酪芒果雪花冰  チャーチーシュエラオマンクオシュエホアピン  210元

マンゴーを思う存分味わえるボリューミーなスイーツ。
3種のマンゴーを使った贅沢なかき氷。てっぺんにはマンゴー味のシャーベットがのっている。

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手工鮮奶酪芒果雪花冰  ショウコンシエンナイルオマンクオシュエホアピン 210元

ふわふわのマンゴー氷に夢中。
マンゴーミルクのかき氷に台湾産マンゴーが山盛り。

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桂釀荔枝雪花冰 佐紅毛丹 クェイニャンリーツィーシュエホワピンツオホンマオタン 200元

ライチと甘酸っぱいゼリーの爽やかな風味が口に広がる。
台湾産のジューシーなライチに、モクセイのゼリーとジャムをトッピング。

思慕昔

現地名:
思慕昔
住所:
永康街15号
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アクセス:
MRT東門駅から徒歩3分
TEL:
02-2395-8770
営業時間:
9:30~23:00
定休日:
無休 

芒果恰恰Mango Cha Cha (マンクオチャーチャー マンゴーチャチャ)

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急速冷凍技術を用い一年中マンゴーが食べられる。台湾産のアップルマンゴー、愛文を使用。

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花好月圓  ホアハオユエユエン 350元

マンゴーづくしの華やかなかき氷。
マンゴーかき氷の上にマンゴーアイス。オーガニック栽培された食用のバラをトッピング。

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舊情人 チウチンレン  250元

元カレという名前の懐かしい甘さのスイーツ。
黒糖とマンゴーのかき氷を重ね、マンゴーの果肉と自家製アイス、マシュマロをトッピング。

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八月桂花香 パーユエクエイホアシャン 280元

黒糖の濃厚な甘みと桂花の爽やかな酸味が絶妙。
黒糖のかき氷に桂花(モクセイ)の蜜をかけてある。ほどよい酸味のあとに甘さが口の中に広がる。

芒果恰恰Mango Cha Cha

現地名:
芒果恰恰 Mango Cha Cha
住所:
光復南路562号
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アクセス:
MRT信義安和駅から徒歩5分
TEL:
02-2702-9506
営業時間:
11:00~23:00
定休日:
無休 

ICE MONSTER (アイス モンスター)

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日本にも進出している人気店。冬季は種類が減るが、一年中マンゴーかき氷を提供している。

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翡翠青檸綿花甜 ペイツォイチンニンミェンホアティエン  200元

お茶、マンゴー、愛玉子台湾の味が満載。
ジャスミン茶のかき氷にマンゴーの果肉と愛玉子、ライムのアイスがのった、爽やかなフレーバー。

原創新鮮芒果冰 ユエンチュアンシンシャンマンクオピン 190元

並んででも食べたい超有名店の一品。
氷の上にたっぷりのマンゴー果肉と黒糖、練乳、マンゴーソースをかけ、パンナコッタとマンゴーシャーベットをのせる。夏季限定。

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新鮮芒果綿花甜 シンシエンマンクオミエンホアティエン 220元(冬季は250元)

ふんわり食感の看板メニュー。
果肉、アイス、自家製の果実ソースとマンゴーづくし。パンナコッタ添え。

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珍珠奶茶綿花甜 ツェンツウナイチャーミェンホアティエン 180元

台湾ならではのタピオカ入り紅茶味
台湾の代表スイーツ、パールミルクティーそのままの味が楽しめる。温かいもちもちのタピオカが別皿で添えられてくる。

ICE MONSTER

現地名:
ICE MONSTER
住所:
忠孝東路4段297号
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アクセス:
MRT國父紀念館駅から徒歩5分
TEL:
02-8771-3263
営業時間:
10:30~23:30
定休日:
無休 

冰讃 (ピンツァン)

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良品のマンゴーが出回る季節のみ営業という、強いこだわりを持つマンゴーかき氷の名店。

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芒果雪花冰 マンクオシュエホアピン 120元

絶品マンゴーがどっさり。
ミルク氷の上に濃厚な甘みのマンゴーをのせ、練乳をかけて食べる一番人気の商品。

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雙拼水果雪花 シュアンピンシュエイクオシュエホア 140元

フルーツのおいしさを感じる。
旬のマンゴーとすいかの組み合わせ。フルーツの素材の良さが感じられる。

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紅豆雪花冰 ホントウシュエホアピン 70元

小豆とプリンが意外に好相性!
大粒で歯ごたえがいい小豆をどっさりかけて練乳をからめ、手作りのプリンをオン。

冰讃

現地名:
冰讃
住所:
雙連街2号
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アクセス:
MRT雙連駅から徒歩3分
TEL:
02-2550-6769
営業時間:
11:00~22:30
定休日:
10月中旬~4月中旬 

西門町芒果冰 (シーメンティンマンクオピン)

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マンゴーかき氷の上には、マンゴー1つ分ほどの搾りたてジュースがかかっていて贅沢。

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愛相隨 アイシャンスイ 190元

マンゴージュースが濃厚な味をひき立てる。
マンゴー味のかき氷にマンゴージュースをかけ、果肉と、果肉入りマンゴーアイスをトッピング。

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榴槤忘返 リウリエンワンファン  210元
勇気があったら試したいドリアン。
ドリアン味のかき氷! トッピングはパラミツ(波羅蜜)とパイナップルを包んだランブータン(紅毛丹)。

西門町佄菓冰

現地名:
西門町佄菓冰
住所:
漢中街17号
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アクセス:
MRT西門駅から徒歩7分
TEL:
02-2388-8511
営業時間:
10:00~23:00
定休日:
無休 

陳記百果園 (チェンチーパイクオユエン)

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贈答用などに用いられる高級果物店。カットフルーツや新鮮ジュースも人気。

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芒果精霊 マンクオチンリン 160元

フルーツ専門店の新鮮マンゴーを味わう。
大きくカットしたマンゴーと濃厚なマンゴーアイスがのる。フルーツ専門店ならではのジューシーな味わい。

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雪地冰淇淋 シュエトーピンチーリン (シャーベット1つのせ)220元 (シャーベット2つのせ)280元

氷の上にてんこ盛りの新鮮カットフルーツ
搾りたての果汁で作られるシャーベットは季節によって常時10~20種類。写真はレモンとドラゴンフルーツ。

陳記百果園

現地名:
陳記百果園
住所:
敦化南路1段100巷7弄2号
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アクセス:
MRT忠孝敦化駅から徒歩12分
TEL:
02-2772-2010
営業時間:
7:00~19:00(土曜は~17:00)
定休日:
日曜 
Webサイト:
http://www.jfstore.com

東南亜冰店 (トンナンヤーピンティエン)

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1人前から大人数用の船盛りまで用意。どのかき氷も新鮮なフルーツが驚くほどたっぷり。

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綜合全家福 ツォンフーチュエンチアフウ 799元

驚愕のボリュームに挑戦しよう!
これでもか、と盛られた5種類のフルーツにアイス11個をのせたビッグなかき氷は6~8人でどうぞ。

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綜合三吃 ツォンフーサンチー 199元

みんなでつつくパーティサイズ。
バナナやキウイなど3種類のフルーツの上に、さらに選べる3個のアイスをのせたボリューム満点の一品。

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芒果草苺各半+冰淇淋 マンクオツァオメイクーパン+ピンチーリン 175元

フレッシュ果実に舌つづみを打つ。
マンゴーといちごの果肉を半々でトッピングし、練乳をかけたかき氷。

東南亜冰店

現地名:
東南亜冰店
住所:
羅斯福路4段136巷12号
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アクセス:
MRT公館駅から徒歩5分
TEL:
02-2367-3399
営業時間:
11:00~23:00
定休日:
無休 

彩虹猫冰屋 (ツァイホンミャオピンウー)

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かき氷はすべてミルクプリンと猫の手の形をしたアイス、ロールスティックビスケット付き。

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荔荔分明 リーリーフェンミン (小)110元 (大)180元

ユニークなライチの氷に小玉すいかがコロコロ!
ライチ(荔枝)味のかき氷。写真の黄色い玉が小玉すいか。さっぱりとしていて口直しにもおすすめ。

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志明興春嬌 ツィーミンシンチュンチャオ (大)200元

2種のかき氷に季節の果物をオン。
12種類のなかから2種類の味のかき氷をベースに選べる。写真はいちごとパッションフルーツ味。

彩虹猫冰屋

現地名:
彩虹猫冰屋
住所:
饒河街224号
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アクセス:
MRT松山駅から徒歩2分
TEL:
0979-567-789
営業時間:
16:00~24:00
定休日:
無休 

辛發亭 (シンファーティン)

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綿菓子のようなふわっとした口どけとミルク風味の雪片発祥の店。チェリー味などの新作も。

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雪山蛻変 シュエシャントゥエイピエン 70元

香ばしい味つき氷がふわっと溶ける。
ピーナッツ味の雪片。綿菓子のようなふわっとした口どけのかき氷。

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抹茶紅豆雪片 モーチャーホントウシュエピエン 80元

抹茶と小豆、間違いなしの黄金コンビ!
抹茶味の氷を削ったグリーンのかき氷に小豆をトッピング。日本人にもなじみ深い組み合わせ。

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草苺雪片 ツァオメイシュエピエン 70元

いちごソースでシンプルにどうぞ。
いちごソースがたっぷりかかった雪片(雪花冰)。綿菓子のような口どけを楽しみたい。

辛發亭

現地名:
辛發亭
住所:
安平街1号
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アクセス:
MRT劍潭駅から徒歩5分
TEL:
02-2882-0206
営業時間:
15:00~24:00
定休日:
不定休 

幸春三兄妹 (シンチュンサンションメイ)

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おいしい、安い、大きいと三拍子そろっており、若者を中心に人気。タピオカの追加は無料。

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芒果雪花冰+冰淇淋 マンクオシュエホアピン+ピンチーリン 120元

繊細な食感!マンゴーをたっぷり堪能。
マンゴーをトッピングした雪花冰に、自家製マンゴーアイスクリームがのった人気商品。

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草苺+純蔓越苺雪花冰 ツァオメイ+チュンマンユエメイシュエホアピン 120元

なめらか食感の雪花冰に甘酸っぱさが溶け込む一品。
いちご(草苺)とクランベリー(蔓越苺)のかき氷。クランベリーは甘酸っぱく、女性に大人気。

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3S雪花冰 サンエスシュエホアピン 160元

台湾産の新鮮フルーツをどっさり盛り付け。
いちご、マンゴー、キウイ(バナナに変更可能)の3種類のフルーツをトッピングしてある。

幸春三兄妹

現地名:
幸春三兄妹
住所:
漢中街23号
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アクセス:
MRT西門駅から徒歩7分
TEL:
02-2381-2650
営業時間:
10:00~23:00
定休日:
無休 

夏樹甜品 (シアシュウティエンピン)

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トッピングも含めて有機素材のみ。ミルク以外すべて植物性というヘルシーなスイーツ店。

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芒果牛奶冰 マンクオニウナイピン 150元

マンゴーとミルクが調和している。
100%のマンゴージュースをかけ、果肉もたっぷり。マンゴーは酸味強めの品種で練乳と相性◎

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杏仁豆腐冰 シンレントウフウピン 85元

杏仁味のかき氷に杏仁豆腐、小豆、芋圓、ピーナッツなどをトッピング。1種類+10元でトッピングの追加も可。

夏樹甜品

現地名:
夏樹甜品
住所:
迪化街1段240号
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アクセス:
MRT大橋頭駅から徒歩10分
TEL:
02-2553-6580
営業時間:
10:30~18:30
定休日:
無休 

台一牛奶大王 (タイイーニウナイターワン)

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トッピングが種類豊富なかき氷からおしるこなどの温スイーツまでそろう創業50年以上の店。

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八宝牛奶冰 パーパオニウナイピン 65元

多彩な味や食感が楽しめる。
小豆、花豆、ピーナッツなど甘く煮た自家製の豆類に里いも、仙草ゼリー、QQ、練乳と具材は盛りだくさん。

台一牛奶大王

現地名:
台一牛奶大王
住所:
新生南路3段82号
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アクセス:
MRT公館駅から徒歩7分
TEL:
02-2363-4341
営業時間:
10:00~24:00
定休日:
無休 

龍都冰菓専業家 (ロントウピンクオツアンイエチエ)

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ライスヌードルの屋台から始めたお店はいまや3代目。レトロな龍山寺門前の行列かき氷店。

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八宝冰 パーパオピン 65元

健康的な伝統具材がたっぷり。
甘く炊いた小豆、花豆、芋頭に数種類の白玉をトッピング。腹もちもいい。

龍都冰菓専業家

現地名:
龍都冰菓専業家
住所:
廣州街168号
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アクセス:
MRT龍山寺駅から徒歩3分
TEL:
02-2308-3223
営業時間:
11:30~翌1:00
定休日:
不定休 

楊記花生玉米冰 (ヤンチーホアションユィーミーピン)

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台湾産の豆や白玉を使った自家製トッピングをのせた、昔ながらのかき氷の店。

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三圓冰 サンユエンピン 60元
カラフルな白玉がかわいい。
紅白2色のプレーン味に加え、里いも、さつまいもの白玉団子をトッピング。もちもちとした食感がいい。

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花生玉米冰 ホアションユィーミーピン 85元

香ばしさがあとをひくコーン氷。
炊いたピーナッツとコーン、どちらも甘く香ばしいが、それぞれに味と食感が異なって楽しい。

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紅豆麦角冰 ホントウマイチャオピン 70元

つぶつぶコンビがてんこ盛り。
下の氷が見えなくなるほどたっぷりのった小豆と麦のハーフ&ハーフ。プチプチとした食感もいい。

楊記花生玉米冰

現地名:
楊記花生玉米冰
住所:
漢口街2段38、40号
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アクセス:
MRT西門駅から徒歩7分
TEL:
02-2375-2223
営業時間:
11:00~22:00
定休日:
無休 

黒岩古早味黒砂糖剉冰 (ヘイヤンクウツァオウェイヘイシャータンパオピン)

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トッピングは店主の手作りで、黒糖ソースによく合う。季節限定のマンゴーかき氷も好評。

芒果牛奶冰 マンクオニウナイピン 100元

黒糖かき氷とマンゴーは相性抜群。
黒糖を使ったかき氷にたっぷりとのったマンゴーと練乳のハーモニーが絶妙。

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黒砂糖剉冰 ヘイシャータンパオピン 55元

黒糖かき氷にお好みトッピングをのせて。
トッピングは好きなものを4種類。ベースの黒糖シロップは濃厚だがやさしい甘さ。

黒岩古早味黒砂糖剉冰

現地名:
黒岩古早味黒砂糖剉冰
住所:
錦州街195号1F
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アクセス:
MRT行天宮駅からすぐ
TEL:
02-2536-2122
営業時間:
12:00~23:00(夏季は11:00~)
定休日:
祝日 冬季は祝日、日曜休

建中黒砂糖刨冰 (チエンツォンヘイシャータンパオピン)

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自慢の黒糖シロップをかけたかき氷が評判。煮豆や芋団子など伝統的なトッピングも自家製。

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刨冰 パオピン 50元

昔ながらの甘さに懐かしさがホロリ。
約20種類のトッピングから4種類を選択。しっかりと甘いのに後味すっきりの黒糖シロップが美味。

建中黒砂糖刨冰

現地名:
建中黒砂糖刨冰
住所:
台北市泉州街35号
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アクセス:
MRT中正紀念堂駅から徒歩15分
TEL:
02-2305-4750
営業時間:
10:30~19:00
定休日:
11~3月の月曜 

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●料金、価格の単位は「元」で表示しています。2016年12月現在、1元=NT$1=約3.5円です。 ●ホテル、レストランなど一部施設では、別途サービス料がかかる場合があります。 ●休業日は、旧正月などの祝祭日や臨時休業を除いた定休日のみを表示しています。 ●原則として地名、店名などは漢字(中国語) で記しています。一部、英語表記があるものは、英語を併記しています。また、地名などのカナ表記については、日本語では表現しきれない微妙な発音もありますので、注意が必要です。カタカナ表記は中国語の発音を表しています。 ●クレジットカードの利用には、手数料がかかる場合があります。 ●「両」や「斤」は台湾の重さの単位で、1両は37.5g。1斤は16両で600gとなります。 ●各掲載物件の電話・FAX番号は現地の番号です。日本から電話をかける場合は国際電話となります。携帯電話の場合は各電話会社のホームページなどで確認してください。