2017年7月29日

台北

台湾で食べる!珠玉の中国料理 【広東料理】

by Fish & Tips

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日本人向きな味わいで、まさに名菜の宝庫。飲茶でいろいろな味を試すのもおすすめ。

- 特徴 -
食材のうまみを生かしつつ、XO醤やオイスターソース、マヨネーズなどの調味料で味付けした料理が多い。また、パイナップルなどフルーツを用いるのも特色。

- 代表的な料理 -
魚翅、紅焼鮑魚、広東ダック、蠔油牛肉、咕咾肉

怡園 (イーユエン) 最高級ホテル自慢のレストラン

国内外のセレブたちがこぞって訪れる名店。優雅で落ち着いた雰囲気のインテリアが自慢で、香港人シェフによる洗練された料理が楽しめる。看板メニューの広東式ダックは、グルメの間でもとりわけ評価が高い。

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北京片皮鴨 三吃 ペイチンピエンピーヤー サンチー 2200元
皮とアヒル肉の炒め料理、スープ、お粥の3品。麦芽糖をたっぷりぬったダックは約1時間半じっくりと焼かれている。

【おすすめメニュー】
紹興醉鶏 シャオシンツエイチー 160元
蒸した鶏を紹興酒に漬けて一晩寝かせたもの。

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余ったアヒル肉を黄にらなどと炒めた料理

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広東料理の定番である酢豚も上品な味わい

怡園

現地名:
怡園
住所:
台北市民生東路3段111号 台北西華飯店2F
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アクセス:
MRT中山國中駅から徒歩8分
TEL:
02-2718-1188
営業時間:
11:30~14:30、18:00~22:00
定休日:
無休 
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竹家荘 (ツウチアツアン) 香港の漁師料理が楽しめる

香港の避風塘料理が味わえる。避風塘料理とは、漁民らが埠頭に停泊する船で提供する漁師料理。避風塘炒蟹は、カニと揚げたパン粉と豆鼓、唐辛子を炒めたスパイシーな一品。ピリ辛のパン粉はお粥に入れると美味。本格派香港料理も楽しめる。

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カジュアルな雰囲気の店内

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避風塘炒蟹 ピーフェンタンチャオシエ  1200元
カニを豆鼓や唐辛子、揚げたパン粉とともに炒めた料理。やや辛から激辛まで選べる。

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椒塩蝦 チャオヤンシア 時価
あっさりした味付けの車エビの塩胡椒焼き

【おすすめメニュー】
辣酒煮花螺 ラーチウツウホアロウ  550元
巻貝の辛酒煮込み

竹家荘

現地名:
竹家荘
住所:
台北市南京東路2段96号
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アクセス:
MRT松江南京駅から徒歩3分
TEL:
02-2551-1838
営業時間:
11:30~14:30、17:30~22:00
定休日:
無休 
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九記海鮮 (チウチーハイシエン) 実力派シェフの海鮮料理を堪能

香港出身の何沛源オーナーは、数々の有名レストランを経験した台湾の広東料理界の重鎮。現在は、若いコックがその技術を受け継ぐ。新鮮食材を使った海鮮料理が自慢。魚の火加減に細心の注意を払い、素材の味を生かして最高の状態で仕上げる。

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名シェフが経営する

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蘿蔔絲蝦餅 ルオポースーシオピン  380元
切り干し大根と刻んだエビを餅状にして揚げたもの。チリソースをつけて。土・日曜限定の提供。

【おすすめメニュー】
當紅脆皮雞 タンホンツエイピーチー  460元
鶏の丸揚げ

九記海鮮

現地名:
九記海鮮
住所:
台北市長春路104号
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アクセス:
MRT松江南京駅から徒歩15分
TEL:
02-2541-0546
営業時間:
11:00~14:00、17:30~22:00
定休日:
無休 
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欣欣魚翅坊 (シンシンユィーチーファン) お手軽ふかひれが地元で人気

食材、味、サービスすべて上質!高級海鮮の憧れ「ふかひれ」や「あわび」がお手ごろに!
お手軽ふかひれ料理のパイオニア的存在で、その評判は現地在住の日本人やグルメの間ではすっかり定着している。化学調味料は一切使わないというこだわりもうれしい。各種海鮮など、コースはバリエーションが豊富だ。

【おすすめメニュー】
快樂分享餐 クアイルーフェンシャンツァン(2人前) 
3780元 (別途サービス料10%)
黄金ふかひれ、オーストラリア産あわび、ロブスターにチャーハン、デザートが付く豪華なセット。

欣欣魚翅坊

現地名:
欣欣魚翅坊
住所:
台北市長春路66号
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アクセス:
MRT中山駅から徒歩10分
TEL:
02-2537-2778
営業時間:
11:30~14:30、17:30~21:30
定休日:
無休 
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龍鮑翅 (ロンパオツー) 高級食材を手ごろに楽しむ 

オーナーは南部・高雄の出身で、兄弟がふかひれの加工工場を経営していることもあって、厳選されたふかひれを手ごろに楽しめる。ふかひれは大排翅(背びれ)、ロブスターとあわびはオーストラリア産などを使っている。

【おすすめメニュー】
A1コース(2人前) 3780元
大盛りふかひれスープ、オーストラリア産あわび、オーストラリア産ロブスターに、前菜、鮭チャーハン、デザート、コーヒーが付く

評判のふかひれスープ 1080元(小) 1580元(大)

龍鮑翅

現地名:
龍鮑翅
住所:
民生東路2段140号
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アクセス:
MRT行天宮駅からすぐ
TEL:
02-2100-2187
営業時間:
11:30~14:30、17:30~21:30
定休日:
無休 
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人気の海外旅行先である台湾台北へ、今回はエバー航空で東京羽田空港から台北松山空港へ3時間ちょっとのフライト。通常では、なかなかあり得ない「台湾10泊旅行」を慣行してきました!

台北のおすすめホテル

まっぷる台湾’18

  • 発売日:2017年01月11日

筆者 : Fish & Tips

Fish and Tipsでは、海外旅行のコツやノウハウ、海外で話題のスポット、人気のホテル等、おすすめの海外旅行情報を配信しています。

奥付:
「まっぷる台湾’18」が出展元となる記事に掲載されている営業時間や表記などのデータは、2016年10〜12月の調査・資料に基づくものです。諸事情により変更になる可能性がありますので、ご利用の際には改めて事前にご確認ください。
その他:
●料金、価格の単位は「元」で表示しています。2016年12月現在、1元=NT$1=約3.5円です。 ●ホテル、レストランなど一部施設では、別途サービス料がかかる場合があります。 ●休業日は、旧正月などの祝祭日や臨時休業を除いた定休日のみを表示しています。 ●原則として地名、店名などは漢字(中国語) で記しています。一部、英語表記があるものは、英語を併記しています。また、地名などのカナ表記については、日本語では表現しきれない微妙な発音もありますので、注意が必要です。カタカナ表記は中国語の発音を表しています。 ●クレジットカードの利用には、手数料がかかる場合があります。 ●「両」や「斤」は台湾の重さの単位で、1両は37.5g。1斤は16両で600gとなります。 ●各掲載物件の電話・FAX番号は現地の番号です。日本から電話をかける場合は国際電話となります。携帯電話の場合は各電話会社のホームページなどで確認してください。