2017年9月17日

タイ

タイの「料理&レストラン」事情を徹底解説!

by Fish & Tips

1462712-640×427

タイ料理といえば、まずはタイカレー。タイカレーに種類はあるの? ほかのタイ料理はどんなものがある? いろいろなタイ料理とおいしいお店を、屋台から高級ダイニングまでご紹介します!タイ料理を指差しオーダーするときに便利なメニューカタログ一覧も必見!

タイカレーが美味しいバンコクのレストラン8選

カレーの色によって味も辛さも具材も異なる。いろいろな店を食べ歩いて、お気に入りの味を見つけよう。

タイカレーってどんなもの?
唐辛子の辛さにココナツミルクをかけ合わせてマイルドに仕上げたカレー。家庭でもよく作られる定番メニュー。

魔法のペーストが味の決め手
味のベースとなるのは唐辛子やハーブ、エビみそなどを合わせた濃厚なペースト。お好みでさらにナンプラーでうまみをプラスして食べる。ペーストはスーパーで購入できる。

1430124-640×426

【イエローカレー (Keeng Karii)】
唐辛子は少なく、ターメリックが多め。辛さをひかえたまろやかな味で食べやすい。

クイーン・オブ・カレー (Queen of Curry) 見た目が楽しい絶品カレー
シャングリ・ラの近くにあり外国人観光客に人気。グリーンカレーやマッサマンカレーなどさまざまな種類のカレーが楽しめる。お酒も飲めるので、夜の利用もおすすめ。屋外の席は風が抜けて気持ちがいい。

1442444-427×640

【グリーンカレー (Keeng Khiau Waan)】
きれいな緑色は、生の青唐辛子やハーブによるもの。スパイシーながらマイルドな味。

クルア・アプソーン (Krua Apsorn) 王族にもファンのいる本格味
王室に料理を提供したこともあるオーナーによる、本格的なタイ料理の数々が味わえる。食事どきともなると、タイ人はもちろん外国人旅行者で満席になる。

1447997-640×426

【レッドカレー (Keeng Phet)】
乾燥させた赤唐辛子の風味をたっぷり効かせたカレー。ストレートな辛さが特徴的。

ティプタラ (Thiptara) スパイスが食欲をそそる
ペニンシュラ・バンコクのレストランで、アユタヤー様式の古民家を移築した建物もタイらしい。毎晩19時からは伝統楽器の生演奏が始まり、トーチも灯ってロマンティック。

タイのホテルを検索する

トム・ヤム・クンとプー・パッポン・カリーがオススメのお店

トム・ヤム・クン(Tom Yam Kung)
エビのうまみたっぷりの酸っぱ辛いスープ。フランスのブイヤベース、中国のフカヒレスープと並ぶ、世界三大スープのひとつとして知られる。辛み、酸味、エビの風味が渾然一体となった、奥深い味わい。

プー・パッポン・カリー(Puu Phat Phong Karii)
ふわふわの卵にカニ肉たっぷりで贅沢!シーフード料理の代表選手! カニとふわふわ卵のハーモニー。カニのうまみが凝縮されており、ご飯との相性がバツグン!をプラス。これが味のベースとなる。

1449369-640×426

バーン・クン・メー (Baan Khun Mae) 「お母さんの家」という店名
賑やかなサイアム・スクエアの一角にあるが、店内はアンティークで落ち着いた雰囲気。メニューが豊富で、味の評判も高い。一番人気はココナツミルク入りのトム・ヤム・クン。

1462712-640×427

ソントーン (Sornthong Restaurant) タイ各地の新鮮魚介を堪能
タイ南部スラターニー県や東部ラヨーン県から毎日新鮮な魚介が届く中華&シーフード・レストラン。「家庭的な雰囲気での食事」がコンセプトで、大きなポーション、良心価格なのもうれしい。

タイのホテルを検索する

カオ・マン・ガイとタイスキがオススメのお店

カオ・マン・ガイ (Khao Man Kai)
ふっくらジューシーな鶏肉にやみつき!チキンスープで炊いたご飯に茹でた鶏肉をのせた、タイのローカルグルメの代表格。ぷりぷりの鶏肉と甘辛いタレが食欲をそそる。

タイスキ (Thai Suki)
ヘルシーなタイ版寄せ鍋。日本の 「すきやき」 から名付けられたタイの鍋料理。スープを注いだ鍋に肉や野菜など好みの具材を入れて食べる。

1477902-640×427

ガイトーン・プラトゥーナム (Kaitoon Pratunam) バンコクで一番人気の繁盛店
セン・セープの運河に近い、バンコクでは有名なカオ・マン・ガイの店。朝早くから深夜まで、いつ行っても客が絶えない。おいしさの秘密は、こだわりの自家製茹で鶏。

1484061-640×426

コカ (Coca Restaurant) 1957年創業のタイスキの元祖
中国料理をアレンジして「タイスキ」を生み出したパイオニア的存在。現在は日本をはじめアジア各国にタイスキ・レストランを約50店舗展開。甘辛いオリジナルのタレが好評。

タイのホテルを検索する

安ウマ!タイで食べたいバリエーション豊かな麺料理!

タイのソウルフードともいわれる麺料理は、種類やトッピングのバリエーションが豊富!自分好みにアレンジもでき、値段もお手ごろ。何度でも食べたい味わいをご紹介!

1438782-640×427

プラチャック・ペットヤーン(Prachak Petyaang) 歴史を刻む名店の味
100年を超す歴史をもつ老舗の食堂。アヒルや豚の炭火焼きや麺料理など100種類以上のメニューがそろっている。

1437613-640×564

イム・チャーン(Im Chan) 安くてうまい、駅前の食堂
豊富なタイ料理のメニューがそろう、プロン・ポン駅前の食堂。麺類も充実しており、日本語メニューがあるのもうれしい。

1442020-640×427

ター・サイアム(Thaa Siam ) 地元のタイ人が通う名店
ビジネスマンから地元の人、旅行者と幅広い層に人気のクイティアオ専門店。コクのある料理に定評あり。

タイのホテルを検索する

地元で人気!タイの地方料理が食べられる店7選

地域により味わいが異なる東北部のイーサン料理やシーフードなど、地元の人気店をセレクト!タイ料理らしい辛みとうまみはやみつき!

タイの地方料理って?
気候や歴史によって、味付けや食材が各地方異なる。それぞれが接する隣国(北部はミャンマー、東北部はラオス、南部はマレーシア)の食文化の影響も受けている。

1455490-640×427

プーケット・タウン タイ南部のお母さんのレシピ 〈タイ南部〉
タイ南部地方出身のオーナーが、料理が得意なお母さんのレシピをもとに開いたお店。「仲良しの人とごはんを食べる」というコンセプトのとおり、こぢんまりとした店内はとても居ごこちがよく、ついつい長居してしまう。壁に描かれたプーケットの風景も素敵。

1482859-640×427

ポロ・フライドチキン 40年以上愛される素揚げチキン 〈タイ南部〉
ガイ・トートは衣付きが主流だが、ここではタイ南部風の素揚げ調理。伝統のタレに漬け込みカラッと揚がった鶏は、朝からテイクアウトする人が絶えない看板メニュー。

1449561-640×427

サバーイジャイ 鶏の炭火焼きの定番店 〈タイ東北部〉
看板メニューのガイ・ヤーンは、在住者にもファンの多いイサーン料理店。シーフードや南部料理もある。行きやすい立地や写真付メニューなど旅行者も利用しやすい店。

タイのホテルを検索する

タイ屋台街にトライ!オーダー方法などチェックポイントも

タイの街並みに欠かせない屋台は大賑わい!明るい雰囲気のなかで、ローカルグルメをいただきます!

【知っておきたい屋台めぐりの鉄則】

水や氷は避ける
どの屋台も衛生状態がいいとはいえないので、飲み水や氷、生ものは避けたほうが無難。飲み物は持参しよう。
Myお箸を携帯する
箸やスプーンもできるだけ自分で携帯し、使うようにする。ウェットティッシュを持ち歩き、その場で拭くのもアリ。
注文は指さしでオーダー
英語はほとんど通じないので、店先の素材を指でさしてオーダーする。リクエストはタイ語で挑戦してみよう!
営業時間をチェック
朝〜昼までの屋台と、夕方〜深夜までの屋台とで大きく二分される。お目当ての屋台村があるなら事前に調べておこう。
小額紙幣や小銭を用意
支払いは料理が運ばれてきたときに。100B以下の小額紙幣や小銭を用意しておこう。

【屋台で役立つタイ語講座】

◆「(指でさして)これをください」➡「コー・アンニー」
◆「辛くしないで」➡「コー・マイ・ペット」
◆「パクチーを入れないで」➡「マイ・サイ・パクチー」
◆「大盛りにしてください」➡「アオ・ペン・ピセー」
◆「ここは何がおいしいですか?」➡「ティー・ニー・アライ・アローイ?」
※話者が男性の場合は文末に「カップ」、女性の場合は「カー」をつける。(日本語の「です・ます」にあたる)例:「コー・アンニー・カップ(カー)」

1471407-640×426

コンヴェント通り(Convent Rd.) ビジネスマンの胃袋も満足
ビジネス街の中心にある屋台街は、安い、早い、うまいの三拍子そろった店ばかり。周辺にはタイ菓子の屋台などもある。
シーロム駅
シーロム線 サラ・デーン駅から徒歩3分
11:00頃〜19:00頃(店舗により異なる)

1472198

戦勝記念塔周辺(Victory Monument) ローカルな雰囲気が漂う

記念塔を囲むバスターミナルに沿って、屋台が並ぶグルメスポット。学生やOLを中心にタイ人で賑わう。周辺の通り沿いには食堂も多い。
スクンヴィット線
ヴィクトリー・モニュメント駅から徒歩3分
7:00頃〜24:00頃(店舗により異なる)

タイのホテルを検索する

タイ料理指差しオーダーに役立つ!メニューカタログ一覧

ここではタイの代表的なメニューをご紹介。好みに合ったメニューを見つけたらカタログで指さし注文。お店や屋台で活用して、地元の料理を存分に味わおう!

1434629-640×426

麺(NOODLE)
最もポピュラーな米麺は形状もさまざま。ほかに中華麺も人気が高い。焼きそば、ラーメン、汁なし麺と調理法のバリエーションも多彩。

 

  • パッタイ(焼きそば)
  • パット・ミー・スワ(焼きそば)
  • バミー・ヘン(汁なし)
  • バミー・ナム(汁あり)
  • カオ・ソーイ(汁あり)
  • クイティアオ・イェンタフォー(汁あり)
  • クイティアオ・ナムトック(汁あり)
  • クイティアオ・ナムサイ(汁あり)
  • カノムチーン・ナム・ヤー・クン(つけ麺)
1438207-640×426

ご飯(RICE)
果物入りの甘酸っぱいものから、鶏ガラスープのあっさり味、魚介味まで、味付けはいろいろ。日本人の舌に合う料理も多い。

 

  • カオ・マン・ガイ
  • カオ・パット・ネーム・チェンマイ
  • パット・バイガパオ・ガイ・カップ・カイダーウ・ラート・カーオ
  • カオ・クルック・カピ
  • カオ・パット・サパロット
1438813-640×426

スープ&カレー(SOUP & CURRY)
スープは刺激的なものからマイルドな味まで多彩。カレーはレッド、グリーン、イエローの3種が中心。

 

  • トム・ヤム・クン
  • トム・カー・ガイ
  • ゲーン・ペット
  • ゲーン・キヤオ・ワーン
タイのホテルを検索する

タイ・バンコクで味わいたい高級ダイニングの名店15選

喧騒を忘れ、落ち着いた雰囲気のなかで味わうタイの伝統ある宮廷料理や、美しいモダン・キュイジーヌ。豪華な食材が並ぶ高級ダイニングで、洗練されたひと皿を味わいたい。

1431940-640×426

格調高く華やかなテーブル席
ザ・ローカル・バイ・オームトーン(The Local by Oamthong Thai Cuisine)
プロン・ポン駅近くの老舗「オームトーン」を改装した贅沢な一軒家レストラン。4つの個室があり、オーナーが収集した骨董品が飾られた店内は高級感が漂う。
Ⓛ380B〜 Ⓓ1000B〜

1437019-426×640

世界のグルメが称賛する料理 ナーム(Nahm)
タイ料理シェフとして初めてミシュランの星を獲得し、「ワールド50ベストレストラン」にも輝いたデヴィッド・トンプソン氏。繊細で奥深い料理が評判を呼び、今や予約の取りにくい店に。
Ⓛ1600B〜 Ⓓ2500B〜

1441772-1-640×426

世界各国の要人も訪れる店 ブサラカム(Bussaracum)
『ニューズウィーク』誌でベストレストランに選ばれたこともある名店。生けすの鮮魚や自家菜園のハーブをふんだんに使った正統派の宮廷料理は、盛り付けも鮮やか。
Ⓛ500B〜 Ⓓ1000B〜

タイのホテルを検索する

タイ・バンコクの絶景ダイニング7選 夜景やリバーサイドでゴージャスに

大都会バンコクを一望できるルーフトップレストランや、川辺のここちよい風を感じながらのディナーは格別!旅の思い出に、絶景に包まれながら素敵な夜を過ごして。

1435878-640×402

360度の眺望 話題のスカイ・バー
オクターブ・ルーフトップ・ラウンジ&バー(Octave Rooftop Lounge & Bar)

バンコクの夜景を見ながら、お酒と音楽が楽しめるバー。45階がテーブル席で、ヘリポートだった最上階にもバーがある。日替わりでさまざまなDJプレイがあり、華やかな夜が過ごせる。
Ⓓ1000B〜

1435956-640×426

プロポーズの成功率が高い!? 映画のロケ地にもなったバー シロッコ(Sirocco)
高層ビルの63階に位置し、ガラスに囲まれた最奥のスカイ・バーは思わず足がすくむほど。黄金色のパノラマが広がる夕暮れ、大都市バンコクがキラキラ輝く夜景も素晴らしい。
Ⓓ3000B〜

1443067-640×427

チャオプラヤー川越しに光輝く「暁の寺」を一望 デッキ(The Deck)
ワット・アルンの対岸にあるプチ・ホテル併設のレストラン。川にせり出すようなデッキにダイニングが設けられ、昼夜問わず眺めが素晴らしい。欧風にアレンジされた創作料理も絶品。
Ⓛ750B〜 Ⓓ1000B〜

タイのホテルを検索する

タイで食べたいトロピカルなスイーツ

ビタミン豊富な南国スイーツは、ジューシーな果実やひんやりアイスがたっぷり。とろけるような甘さに思わず笑顔! 大満足のデザートを食べ歩こう!

1452227

フルーツ串
旬の果物を一口サイズにカットした、カラフルなフルーツ串

1458850-640×426

ぷるぷるフルーツゼリー
スイカ、ドラゴンフルーツ、メロンなど新鮮フルーツがぎっしり詰まったフルーツゼリー

1460169-640×426

マンゴー・ルンバ
大きなマンゴープリンのまわりに、マンゴーはもちろん、ドラゴンフルーツ、キウイ、りんごなどのカットフルーツがいっぱい!

タイのホテルを検索する

筆者 : Fish & Tips

Fish and Tipsでは、海外旅行のコツやノウハウ、海外で話題のスポット、人気のホテル等、おすすめの海外旅行情報を配信しています。