更新日：2020年4月13日
ベトナム・ホーチミンに行ったら食べたい鍋料理「花鍋」
大小の花を魚介などと一緒に煮込む南部の華やかな鍋料理。やや苦みのある花も甘酸っぱいスープでおいしく食べられる。
花鍋Q&A
Q. ベトナムでは花をよく食べるの？
A. とくに温かい南部では、一年中花が咲き、昔から食べられている。比較的香りの少ない花が食用に向いている。
Q. 花もしっかりと煮たほうがいい？
A. 煮込み過ぎると、花独特の食感やほのかな苦みなどがなくなってしまうため、さっと煮る程度でよい。
各国セレブに愛される高級店 アンヴィエン
ヴィラを改装した店内は照明を落とした落ち着ける空間。インテリアもゴージャスで日常を忘れさせてくれる。サービスも味付けも本格的なベトナム高級料理店。
ラウホア Lau Hoa Tom Cang
90万VND（小）140万VND（大）
花はあまり煮込まずに食べると、歯ごたえが残る。エビの数によって値段が変わるので、注文時に確認しよう。
by fotolia - © supaleka
締めにスープと相性抜群の米麺を入れて食べる
アンヴィエン
- 現地名：
- An Vien
- 住所：
- 178A Hai Ba Trung, Q.1
地図を見る » - アクセス：
- 市民劇場から車で5分
- TEL：
- 028-38243877
- 営業時間：
- 11：00～14：30、18：00～22：00
- 定休日：
- 無休
「日本語」で安心して予約できます。
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クアンアントゥーディップ
- 現地名：
- Quan An Tu Diep
- 住所：
- 41 Pho Đuc Chinh, Q.1
地図を見る » - アクセス：
- ベンタイン市場から徒歩10分
- TEL：
- 028-38211817
- 営業時間：
- 11：00～24：00
- 定休日：
- 無休
食べ放題の回転鍋が人気 キチキチ
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回転鍋のビュッフェ (Hotpot Buffet) 19万9000VND〜
いくら食べても料金は同じで、時間制限もなく、鍋のほか寿司やデザートなども食べ放題。
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具:具材は約60種類ある。肉、野菜など、具材別に皿の色を分けている
チンゲン菜
豚肉
乾麺
タニシの肉詰め
エビ
空芯菜
餃子
えのき
かぼちゃ
にがうりの肉詰め
キチキチ
- 現地名：
- Kichi Kichi
- 住所：
- B3-17 Vincom Tower, 70-72 Le Thanh Ton, Q.1
地図を見る » - アクセス：
- 市民劇場から徒歩3分
- TEL：
- 028-39939979
- 営業時間：
- 10：00～22：00
- 定休日：
- 無休
観光情報を観光地ごとに紹介する雑誌スタイルの旅行ガイドブック「まっぷるマガジン」。その取材スタッフや編集者が足で集めた「遊ぶ」「食べる」「買う」「見る」「泊る」のおすすめ情報をご紹介しています。
- 奥付：
- この記事の出展元は「まっぷるベトナム ホーチミン・ハノイ’１８」です。掲載した内容は、2017年3〜4月現在の取材・調査によるものです。諸事情による変更の可能性があります。ご利用の際は、改めて事前にご確認ください。
- その他：
- ●料金の単位は、ベトナムドン（VND）またはUSドル（US$）で表示しています。※2017年4月現在、1万VND＝約50円、US$1＝約110円、US$1＝約2万3000VND ●料金のほかに、別途付加価値税（VAT）10％がかかります。また、スパや中級以上のホテルやレストランでは、付加価値税（VAT）10％とサービス料5％〜がかかる場合があります。サービス料は店によって異なるので、事前にご確認ください。 ●アルファベット表記の発音記号は省略しています。カナ表記についても、日本語では表現しきれない微妙な発音があります。また、本書内でのベトナム語音の表記は、おもに北部地方の発音に従っています。 ●ショップやレストラン、ホテルとの個人的なトラブルに関して、弊社では責任を負いかねますのでご了承ください。
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